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四川泡菜和韩国泡菜哪个好吃 四川泡菜和韩国泡菜的区别是什么

时间:2018-09-28 10:38:00 | 作者:龙璐 | 标签:四川泡菜

四川泡菜在我国是非常有名的,属于川菜的系列。四川泡菜吃起来的口感酸甜,有开胃的功效,非常受人们的喜欢。在韩国也是有泡菜的,那么韩国的泡菜和我国四川的泡菜,到底有一些什么样的区别呢?到底谁的口感会更好一些呢?

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四川泡菜和韩国泡菜哪个好吃

四川泡菜和韩国泡菜两者在口感上各有千秋,每个人的口感不一样,有些人喜欢吃四川泡菜,也有些人喜欢吃韩国泡菜,这就要看个人的喜好了。四川泡菜的历史是非常久了的,并且它加工的工艺是密封浸泡,相对于来说要更干净一些,并且它的配料少,制作更方便,是我国比较有名的一种吃法。

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四川泡菜和韩国泡菜的区别是什么

其实四川泡菜和韩国泡菜在制作上面,是有本质上面的区别的。四川泡菜是用一些水、花椒、冰糖、盐等加入一些自己喜欢的食物进去浸泡的,这是真正的“泡”菜。而韩国的泡菜,一般都是以腌制为主,不用液体浸泡的,所以更准确的来说,韩国的泡菜其实不能算“泡”菜,只能算腌菜。

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四川泡菜的制作方法

食材:白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白酒、水。

做法:

1、首先将上面所有的材料清洗干净,然后放在一边晒到没有水分。然后将食材适量的切成自己喜欢的形状,备用。将坛子用白酒清洗一下,这样的做法,是减少里面的细菌。

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2、然后将水烧开,放凉了之后倒进坛子里面,将一些花椒、八角、香叶、冰糖等食材都倒进去,里面的水要全部没过蔬菜才行。然后将坛子封口处倒入一些水进去,这样密封性会更好。

3、最多不超过半个月,所有的食材都能吃了。像卷心菜之类的差不多只要一天就可以吃了,豇豆差不多十天的样子也能食用了。

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四川泡菜和韩国泡菜其实两者区别还是很明显的,四川泡菜制作更加加单,韩国泡菜制作相对来说要更难一些。在口感上面的话,这就要看自己喜欢吃什么样的了。在上文中有一些关于四川泡菜的做法,喜欢的朋友可以试着自己在家里制作哦!

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