当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

时间:2018-10-13 12:18:29 | 作者:龙军 | 标签:牡蛎

摘要叫法:北方海蛎子称之为牡蛎,南方的海蛎子称之为生蚝。形状:牡蛎有两个贝壳,外壳呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,内面是白色的。生蚝壳的表面凹凸不平,个头大,一个带壳的能在一斤以上。营养:蚝肉蛋白质含量很高且可入药,生蚝锌含量是牡蛎的7.6倍,所以生蚝营养更高。价格:生蚝比牡蛎售价更高。

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

夏天的夜宵摊上,随处可见碳烤生蚝这种美食,烤出来香味浓郁,味道鲜美,它是众多夜市美食中的佼佼者,是不少吃货们的最爱。但是牡蛎却这个词却很少出现在夜市上,牡蛎有一个别名叫“海蛎子”,很多很多地方也把“生蚝”称为海蛎子,其实严格地说,生蚝也属于牡蛎的一种。

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

牡蛎和生蚝的区别是什么

1、形状上

牡蛎,俗称海蛎子,属于软体动物,有两个贝壳,外壳呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,具疏松的同心鳞片,鳞片有微小的波浪形的起伏,内面是白色的。生蚝,是海蛎子品种中个头比较大的一种,壳的表面凹凸不平,个头大,一个带壳的能在一斤以上。

2、营养成分上

生蚝和牡蛎的锌含量,生蚝每100g含锌71.2mg,蚝肉蛋白质含量很高,蚝肉还可入药;牡蛎的锌含量每100g只有9.39mg,生蚝是牡蛎的7.6倍。所以生蚝的营养成分会更高。

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

3、经济价值上

生蚝比牡蛎的经济价值更高一些,生蚝比牡蛎售价更高。

4、从养殖时间上

北方的海蛎子的养殖时间短,个头小故称之为牡蛎;南方的海蛎子养殖时间长且个头大,故称之为生蚝。

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

牡蛎是生蚝吗

生蚝是牡蛎的一种,长相也相差无几,它们都是海洋中常见的贝类,也有相同的营养价值。由于大小不一养,生长的地方和养殖时间的不一样,故存在地方上的叫法差异。牡蛎,在南粤称之为“蚝”,在闽南称之为“蛎”,所以说牡蛎是生蚝也是可以的。

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

牡蛎的营养成分与功效

1、强肝解毒。牡蛎体内所含的肝糖元可以提高肝脏功能,能恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中的牛磺酸还可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

2、恢复疲劳。牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的累积,能够加快恢复疲劳与增强体力。

3、淤血净化。牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

4、提高性功能。牡蛎体内含有的亚铅能促进荷尔蒙的分泌,食用牡蛎在某种程度上可以提高性功能。

5、滋容养颜。牡蛎含有丰富的铁与铜,对于铁缺乏性贫血的女性治疗是最相当有效的。还含有大量亚铅,食用牡蛎可以防止皮肤干燥,能促进皮肤的新陈代谢,分解皮下的黑色素。

6、提高免疫。牡蛎富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有丰富的氨基酸,能提高免疫力,抑制衰老,还可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。

牡蛎和生蚝的区别是什么 牡蛎是生蚝吗

牡蛎的营养价值高,在购买牡蛎的时候,一定要选择新鲜的无异味的,如果牡蛎不新鲜,建议大家不要购买和食用,以免引起食物中毒。另外,牡蛎的含锌量特别高,食用2-3只就能满足日常身体所需,切记不要过量食用。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 牡蛎干市场价格多少钱一斤 牡蛎干怎么清洗

    牡蛎干市场价格多少钱一斤 牡蛎干怎么清洗

    牡蛎是生活中比较常见的一种海产类的食物,一般我们在购买的时候,有新鲜的喝干的牡蛎之分。那么干的牡蛎在价格上面,到底是怎样的呢?平时我们将干牡蛎购买回家之后,应该怎么清洗才是最好的呢?下面我们就一起来看看吧!牡蛎干市场价格多少钱一斤牡蛎干的市场价格大概在每斤50元至100元左右。不过地域的不同,也会导致牡蛎干在
    2018-09-30 10:24:28
  • 牡蛎市场价格多少钱一斤 牡蛎哪些部位不能吃

    牡蛎市场价格多少钱一斤 牡蛎哪些部位不能吃

    牡蛎是一种贝壳类的海产食物,目前在我国沿海等地分布的较为广泛。牡蛎在吃的时候,也是有一些部位需要注意的,这些是不能食用的,那么具体是哪些地方呢?大家在购买牡蛎之前,关于牡蛎的价格,都了解清楚了吗?牡蛎市场价格多少钱一斤牡蛎的市场价格大概在7元至12元左右一斤。不过牡蛎的市场价格会因地域的不同,品质的好坏而有所
    2018-09-30 10:28:27
  • 男人吃牡蛎的功效与作用 牡蛎能补肾吗

    男人吃牡蛎的功效与作用 牡蛎能补肾吗

    牡蛎是一种比较有名的食材,它在我国很多地方都有分布。牡蛎里面含有的营养物质是非常丰富的,在食用了之后对人体有着很多的好处。特别是一些男性朋友更要多食用牡蛎,那么这其中的原因到底是为什么呢?下面我们就一起来了解了解吧!男人吃牡蛎的功效与作用1、男人食用牡蛎的话,有强肝解毒的功效。因为牡蛎里面含有一定的肝糖元,这
    2018-10-08 22:51:53