农村办酒席菜单

摘要鸡、鸭、鱼、猪肉是农村办酒席的必须菜品，酒席讲究荤素搭配，但主要以肉为主，一般第一道菜是冷盘，最后一道菜多为甜品或水果，具体菜单根据不同的地区和家庭条件有所区别，菜品数量为双数，一般是16道、18道、20道。

在我国农村办酒席菜品数量都是双数，根据地区的不同和家庭条件的不同有所区别，数量多是16个、18个、20个，但是菜品选择没有太大差别。

农村的酒席对鱼菜品看相和摆盘没有什么讲究，都是将做好的菜直接用盘子装好后上桌，鸡、鸭、鱼、猪肉是原材料中必不可少的，一般农村婚宴的第一道菜都是冷盘，甜点或水果则是最后一道菜，其他的就都是热菜，讲究荤素搭配，但主要以肉为主。

农村办酒席的菜单

一、精美八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞甲鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜香骨、广东风味烧鸭、油泼桂花鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹、富贵红烧元蹄、双菇鲍汁扒时蔬、清蒸红加吉鱼、美点庆双辉、叉烧鸡粒炒饭、精美水果盘。

二、牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺等冷菜；香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉(或猪蹄)，海参汤(或沙蒜汤)，鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼(或东星斑鱼)，雪莲子汤(或雪蛤汤)，剪豆腊肉、虾干或鳗鱼干炒绿豆面等热菜；包子，麻糍等点心。

三、红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)、龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)、碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)、十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)、百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)、瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)。

农村酒席菜品注意事项

1、口味：要根据当地发口味来做，以确保酒席菜品可以满足大多数宾客。

2、原材料：鸡、鸭、鱼肉、猪肉这四个是必须要有的，为保证酒席菜品丰富，最好做6-8个冷菜，10个左右热菜，还要搭配点心、羹汤和水果等。

3、配菜要求：要注意当地的禁忌，还要尊重宾客的习惯，例如素食注意者宾客或身体有异需特殊配菜的宾客要事先了解清楚。

4、菜品数量:一把般婚宴的树木最好是双数，例如8个菜象征发财，10个菜象征十全十美，12个菜象征幸福，若是丧宴的话，菜品数量就是单数。

农村办酒席花费

1、饭菜：根据地区的不同有所区别，一般每桌子啊300-500元左右，若按500元/桌，宴请20桌，则需1万元。

2、烟酒：这两个也是办酒席的必需品，烟酒按每桌300元计算，20桌需要6千元。

3、风俗：不同的地区有不同的风俗，有些地方办酒席会给宾客发一个小红包或是其他的小物品，一般在10元/人左右，20桌需要2千元左右。

综合以上，在农村办酒席约需花费1.8万元左右，但具体花费根据不同的地区和菜品有所区别。

无论选择什么菜品，一定要注意菜的口味需要符合当地的口味来决定，以大部分宾客能够接受菜品。