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铁棍山药的做法大全

时间:2017-12-02 13:53:16 | 作者:杨王焱 | 标签:山药

山药是一种很有营养的食材,特别是铁棍山药这一品种,更是深受大家欢迎。铁棍山药细长的外表像木棍一般其貌不扬,其功效作用却相当高。铁棍山药的日常做法特别多,口味也都很不错。下面,小编就来分享几种做法吧。

铁棍山药的做法大全

蒸铁棍山药的做法

材料:铁棍山药、果酱或白糖。

做法步骤:

1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可;

2、吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好。

铁棍山药的做法大全

铁棍山药炒木耳的做法

材料:铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。

做法步骤:

1、山药去皮洗净切片,胡萝卜洗净切片,青蒜洗净切段,黑木耳洗净撕小块。

2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

3、锅里油热,放姜末,胡萝卜煸炒。

4、待胡萝卜有些发蔫,放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

5、放下青蒜煸炒。

6、待青蒜发蔫,加盐,鸡精,煸匀即可。

铁棍山药的做法大全

山药粥的做法

材料:怀山药片60克或鲜山药120克、粳米50克。

做法步骤:

1、将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥;

2、也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮;

3、如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。

铁棍山药的做法大全

铁棍山药焖牛腩的做法

材料:牛腩、铁棍山药、西红柿、姜片。

做法步骤:

1、先把牛腩焯水,下油锅炒一下;

2、开水到在电砂锅里面,牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点;

3、铁棍山药皮不要去掉,就搓一搓就行了。再准备2个西红柿去掉皮;

4、到中午的时候,大概过去了3个多小时了吧,砂锅已经开了,把山药放进去,马上就不开了,再过半个小时,放西红柿,开锅就可以调味了,加盐,香菜什么的。完事。

铁棍山药的做法大全

玫瑰山药的做法

材料:铁棍山药2根、糖玫瑰适量。

做法步骤:

1备好材料,山药洗净,用刮皮刀刮去外皮;

2.把山药放蒸屉蒸20分钟左右至熟。用筷子轻易扎透即可。取出过凉,然后切小段;

3.淋上糖玫瑰即可。(其他的果酱也可以的哦,比如蓝莓酱、草莓酱等)

铁棍山药的做法大全

铁棍山药炒木耳的做法

材料:铁棍山药1根约200g、干木耳50g、蒜2瓣、油盐适量。

做法步骤:

1、干木耳剪去根部,提前泡发洗净,蒜切碎;

2、铁棍山药削皮洗净,斜切片;

3、锅里放足够清水,烧开,下木耳烫一会儿去除异味、捞起沥干水分;

4、锅里下油烧热,下蒜爆香,下山药翻炒;

5、下木耳翻炒,加一点点水防止糊锅,炒熟之后加盐调味。

铁棍山药的做法大全

辨认铁棍山药的方法

1、看:铁棍山药粗细均匀,通常直径1-2厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。

2、掂:铁棍山药的单支重量一般不超过200克;太重可能就不是正宗的了。

3、折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。

4、尝:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,并伴随淡淡的麻味。

铁棍山药的做法大全

以上就是铁棍山药的一些家常制作方法,小编是很喜欢吃山药的,铁棍山药更是拥有超高的营养价值,食用对人体有帮助作用。喜欢的朋友们,可以按照小编提供的方法,制作品尝一番。

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