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慈菇的营养价值和功效 慈菇的食用禁忌

时间:2016-11-15 14:25:30 | 作者:杨王焱 | 标签:

慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。单子叶植物,泽泻科。多年生挺水植物。植株高大。叶丛生,基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝,秋后枝端膨大呈球茎,球茎直径达3cm。叶片箭形,宽大,长20-30cm,叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片。叶柄较粗壮,长50-80cm。花序圆锥形。华东各地均有栽培,地下球茎可食用。

慈菇的营养价值

慈菇含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份,还包含铁、锰、锌、铜、硒等多种微量元素。还可制成慈菇粉,具有较高的经济价值。

慈菇的功效与作用

慈菇的营养价值和功效 慈菇的食用禁忌

1、防癌抗癌。慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈的功效,常用来防治肿瘤。

2、解毒利尿。中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿、利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。

3、强身润身。慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的功效。

慈菇的食用禁忌

慈菇的营养价值和功效 慈菇的食用禁忌

1、不宜过多食用,多食容易发肠风痔漏、崩中滞下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等。尤其孕妇慎食。

2、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用慈菇。

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