当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢鱼头怎么做好吃

时间:2017-08-22 18:21:06 | 作者:朱超 | 标签:花鲢

大家都说鲤鱼嘴,鲢子头,草鱼腰。说的就是鲤鱼的嘴巴比较好吃,鲢子头好比较吃,草鱼腰比较好吃。花鲢鱼头要怎么做才更好吃呢?下面我们一起来看看它的做法。

花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢,外形似鲢。它的头将近占身体的二分这一。鱼头是花鲢的特点就是它的头。下面来看看花鲢鱼头的做法。

花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢鱼头做法一:

肉末蒸花鲢鱼头

原料:花鲢鱼头、盐、料酒、葱、油、肉末、姜末、老抽、蒸鱼油、藤椒油

做法:

1、把鱼头对破两半,清洗干净,用少许盐和料酒、大葱码15分钟后,去掉大葱不要。把鱼头用大盘子摆好盘。

2、热锅放入调和油,把肉末炒散,放入姜末,少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头,再浇上蒸鱼油、辣椒油。

3、蒸锅,开水开后,才把盘子放上去蒸,蒸过10-12分钟,看见鱼眼发白,往外鼓。拿出来放上葱花即可。

花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢鱼头做法二:

鱼头豆腐汤

原料:花鲢鱼头、中老豆腐、面粉、油、盐、葱、姜、老酒、胡萝卜、冬笋、香菇、大蒜

做法:

1、把新鲜的花鲢鱼头洗净,下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉,防止油溅。

2、起油锅,在油锅里放一点盐,可以防止鱼沾锅。

3、待油锅热时,放入鱼头煎炸。

4、煎炸时注意可以把鱼头竖起来,让鱼头的上面,不容易炸到的地方也充分煎炸,直到出香味。

5、把鱼头一分二,盛入大汤锅中

6、倒水没过鱼头,放入葱,姜,倒入老酒。烧开后,让鱼头小火慢炖10-20分钟左右。

7、放入胡萝卜,冬笋,香菇,继续小火慢炖。

8、放入豆腐,再加入适量盐,再炖20-30分钟左右。

9、关火前撒上大蒜沫,可以增加汤的香味和色味。

花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢鱼头做法三:

剁椒鱼头

原料:花鲢鱼头、剁椒、豆豉、小香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油

做法:

1、鱼头收拾干净,从鱼唇正中一劈为二背部相连,均匀摸上少量盐、料酒,腌10分钟左右。

2、姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥干备用,海天太子剁椒备用。

3、炒锅上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

4、将3~4汤匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀。

5、盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面。

6、蒸锅中加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸制10分钟。

7、出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,最后烧1勺热油浇在上面即可。

花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢鱼头做法四:

天麻煲鱼头

原料:花鲢鱼头、油、盐、天麻、生姜片、高度白酒、料酒、葱段、 

做法:

1、鱼头洗净,切开,用白酒抹均匀后静置10分钟

2、准备生姜片和葱段,天麻用清水泡软。

3、.锅内倒油,油要多一点,加几片生姜片爆香。

4、把鱼头用厨房用纸擦干净后再再下入,煎成两面黄捞起,沥干油。

5.开水倒入砂锅,把鱼头加入,倒掉砂锅内的水,再倒入开水,加入生姜片大火烧开。

6、撇净浮沫,加入适量的料酒去腥

7、盖上大火烧开转小火煲一小时之后打开,加入天麻再煲15分钟。

8、之后加入盐调味,熄火后加入葱。

花鲢鱼头怎么做好吃

哪些人不能吃花鲢鱼

1、鲢鱼是发的,有老病或老伤的人不能吃。

2、肥胖者不宜多食鲢鱼。

花鲢鱼头怎么做好吃

花鲢鱼的食用禁忌

鲢鱼+甘草:容易引起腹泻

花鲢鱼头怎么做好吃

鱼头豆腐应该是家家都做过的吧,鲢鱼头煮的汤,汤白如牛奶,味道很鲜,蛋白质很高。老人小孩可以多吃些。剁椒鱼头是湖南最有名的菜之一,是很下饭的菜。一般人去不湘菜馆都会点这道菜。上面也说了花鲢鱼头的这么多种做法,有机会可以自己动手试试。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 花鲢怎么钓 钓花鲢一般钓多深

    花鲢怎么钓 钓花鲢一般钓多深

    花鲢在我们生活中比较常见,有很多人都非常喜爱吃花鲢,因为它的肉质特别鲜嫩,且具有极高的营养价值。虽然花鲢一般的菜市场都可以购买,但还是有不少人喜欢自己去钓花鲢,享受钓鱼的乐趣。那么大家知道花鲢要如何钓吗?花鲢怎么钓1、饵料的选择:尽管现在市面上现在各种花鲢饵料多的是,而且也都基本能钓到花鲢,但作为我们新手,选
    2018-07-13 15:13:47
  • 花鲢刺多吗 花鲢鱼什么人不能吃

    花鲢刺多吗 花鲢鱼什么人不能吃

    每当人们想到鱼肉这种食物,难忘的除了它鲜美的味道以及丰富的营养价值之外,那就是令人烦恼的鱼刺。我们都知道大部分的鱼类都是有刺的,这些鱼刺不仅让鱼肉吃起来麻烦,而且会让很多人害怕吃鱼,因为要是不小心有鱼刺卡在喉咙了是非常不舒服的。我们熟知打花鲢是否有刺呢?一起来了解下。花鲢刺多吗花鲢的刺很多,而且非常细,在食用
    2018-07-08 20:31:55
  • 养花鲢的市场前景

    养花鲢的市场前景

    鳙鱼(学名:Aristichthysnobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分
    2015-07-03 11:51:00
  • 钓花鲢的饵料配方

    钓花鲢的饵料配方

    花鲢鱼因为花鲢鱼的头比较大嘴巴也宽大又叫雄鱼、大头鱼,花鲢鱼营养丰富,头部更是更是美味营养。很多人都喜欢钓花鲢鱼吃,烹饪方式更是五花八门,这种营养丰富又美味的花鲢鱼要如何才能钓到呢?钓花鲢的饵料配方:1、甜食饵:先用新鲜玉米面3/4斤加麦麸或豆饼1/4斤,再加红糖半两,面和凉水,蒸硬窝头,最后发酵,这种饵料能
    2017-08-24 16:18:01
  • 花鲢价格多少钱一斤

    花鲢价格多少钱一斤

    花鲢是发物,它是吃浮游生物长大的,要在比较肥的池塘里才生长的比较快。很多买花鲢主要是想要吃它的头,它的头差不多占它身体的一半。我们一起来看一下花鲢的价格。花鲢价格多少钱一斤花鲢价格相对于其它鱼类是比较便宜的,一般在4-8元之间。花鲢鱼的营养价值及功效花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克花鲢鱼中
    2017-08-22 18:09:46
  • 2018养花鲢赚钱吗?花鲢养殖的利润与投资成本及前景预测

    2018养花鲢赚钱吗?花鲢养殖的利润与投资成本及前景预测

    花鲢也叫鳙鱼,当然人们对花鲢对深刻的印象就是它的大脑袋,因此,也常有人称它为“胖头鱼”。花鲢的主要价值就在于它的大头,著名湘菜“剁椒鱼头”就是选用上好的花鲢鱼头加上秘制的剁辣椒烹饪而成。2018养花鲢赚钱吗?鳙鱼又称大头鱼、花鲢、雄鱼等,是我国传统的养殖品种之一
    2017-11-07 14:38:35
  • 2016养花鲢赚钱吗?2016花鲢养殖前景及市场价格行情分析

    2016养花鲢赚钱吗?2016花鲢养殖前景及市场价格行情分析

    花鲢又叫鳙鱼、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围
    2015-12-31 13:18:02
  • 花鲢和胖头鱼的区别是什么 花鲢鱼的食用价值

    花鲢和胖头鱼的区别是什么 花鲢鱼的食用价值

    花鲢鱼是一种淡水鱼,目前在我国大小市场里面都能看见它的身影。生活中还有一种叫做胖头鱼的鱼类,它的外形和花鲢鱼非常相近,所以很多人都会将它们弄混淆,不能区分。还有些人说它们其实就是同一种鱼,那么事实真的是这样吗?花鲢和胖头鱼的区别是什么花鲢和胖头鱼就是同一种鱼。花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢但是不是鲢鱼
    2018-07-12 14:56:55
  • 花鲢鱼的家常做法大全

    花鲢鱼的家常做法大全

    花鲢鱼是一种头比较大,身体较扁的一种鱼,同时它的肉质细嫩有营养,是一道很美味的佳肴,做法有很多种。今天小编来给大家介绍几种小编最爱吃的花鲢鱼做法吧,有清淡点的也有重口味的哦!花鲢鱼的家常做法大全红烧花鲢鱼材料:花鲢鱼一条、葱适量、豆瓣酱一勺半、味达美适量、姜适量、蒜适量、小辣椒适量、八角花椒适量、糖适量、料酒
    2017-08-21 19:28:44
  • 孕妇能吃花鲢吗?

    孕妇能吃花鲢吗?

     花鲢鱼是一种头宽大嘴巴也很宽大的一种鱼,所以它也叫作胖头鱼、大头鱼。大家都知道鱼吃了对人身体很好,对小孩更是补钙和DHA神器。那么下面小编来聊聊关于吃花鲢鱼的一食用方法吧。孕妇能吃花鲢吗?孕妇是能吃花鲢鱼的哦,花鲢富含不饱和脂肪酸,准妈妈适量食用有健脑益智的功效,可以改善孕期记忆力下降的症状。而花
    2017-08-24 17:55:11
  • · 花鲢鱼怎么养 花鲢鱼养殖技术
  • · 网箱如何养殖花鲢
  • · 花鲢的配合饲料的要求和投料注意事项
  • · 花鲢吃什么?
  • · 2017养花鲢赚钱吗?2017花鲢养殖前景及
  • · 花鲢鱼怎么做好吃?
  • · 花鲢的营养价值及功效与作用
  • · 近期威海水产品市场整体交易较为活跃
  • · 水库网箱养殖花鲢鱼的技术
  • · 各农产品价格行情