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红薯功效与作用及禁忌

时间:2017-09-07 12:00:33 | 作者:陆小娇 | 标签:红薯

红薯在农村里面大家都叫它番薯。番薯是小时候吃的最多的一种薯了,像我们南方,种番薯比较容易,番薯存储时间也比较长,整个冬天都有的吃,不过那时候的我们都只是知道红薯可以填饱肚子。其它的一般功效作用一概不知。下面我们一起来了解一下红薯的好处吧。

红薯功效与作用及禁忌

红薯功效与作用及禁忌

一、红薯的功效与作用

1、红薯辅助降压

红薯之所以能够辅助降压,主要归功于红薯含有的丰富钾元素,钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素,人体摄入了足够的钾,就能够促进血液中多余的钠排出,还能促进体内矿物质水平均衡,起到辅助降压的作用。

2、红薯抗衰老

红薯中含有一种类似雌性激素的物质,能抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著能有效保护人体皮肤,减缓机体的衰老进程,能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,预防过早衰老。 

红薯功效与作用及禁忌

3、红薯通便减肥

红薯中热量低,脂肪少,很符合减肥人群的基本要求,并且红薯中含有的膳食纤维丰富,能起到饱腹作用,将红薯当主食食用,能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。能够有效减少其他食物摄取,阻止糖类变成脂肪,达到减肥的目的。

红薯功效与作用及禁忌

4、红薯保护心血管

红薯中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

5、抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

6、提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

红薯功效与作用及禁忌

二、红薯的禁忌

1、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食

2、红薯和柿子不宜同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯功效与作用及禁忌

红薯的选购

1、优先挑选纺锤形状的红薯。

2、表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

红薯功效与作用及禁忌

红薯的几种吃法

1、生吃--清甜可口,但易拉肚子,不宜多吃。

2、整个煮,或是蒸--又香又甜,可清肠胃,又可减肥。

3、烤着吃--好香的,但易上火。

4、切成块跟米一起煮成红薯粥---同上。

红薯功效与作用及禁忌

5、切成块煮红薯汤--效果同上。

6、削皮,整个煮,加糖,加西米露,这就是红薯西米露了,冰着更可口。

7、做红薯糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了。

红薯功效与作用及禁忌

8、蒸了切成丝或成片晒干--越嚼越香,可以锻炼脸部肌肉,减肥又美容。

9、去野外玩的时候可以做红薯窑:挖一个小坑,用大块的泥土把小坑围起来,做成窑,记住要留一个洞口以便生火,再通过洞口在窑里生火,等到泥土被火烧得发红发烫时就可以熄火了,然后往窑里放红薯,用木棍把窑破坏掉,把泥土敲碎,用发烫的泥土把红薯埋起来,再等上十几分钟就可以挖出来吃了---既好玩又好吃。

红薯功效与作用及禁忌

10、做红薯粽子,把地瓜洗净削皮,尽量剁碎;用水把糯米泡好滤干;把剁得碎碎的红薯和糯米搅拌,用粽叶把它们包好,放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了,也可以蒸。

11、还可以煎,或者是炸,去皮,切成厚厚的一片,直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在红薯上再诈、不过这种吃法易使人发胖。

红薯功效与作用及禁忌

煮红薯要多长时间

煮饭时放在上面蒸。饭熟了红薯也熟了,大约15分钟。也可以先把红薯洗干净,锅里放水,然后把红薯放进去,等锅开了以后大约二十分钟就可以了。鉴别红薯有没有熟可以拿一根筷子,插一下红薯,如果能插透,没有硬心,那就是煮了。

红薯功效与作用及禁忌

红薯功效相当多,可以降压、减肥、抗癌、保护心血管、提高免疫力等。不过不是所有人都适合吃红薯的,像湿阻脾胃等肠胃不好者最好不要吃,一般人红薯也不可多吃,吃多了就会出现腹胀、呃逆、放屁等现象。红薯的做法比较多,大家可以每种方式都尝试做来吃下。

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