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花生豆腐的做法大全

时间:2017-09-08 18:01:25 | 作者:陆小娇 | 标签:花生

在电视上看到过花生豆腐,是投资节目。说花生豆腐的营养很高,而且花生打豆腐比黄豆打豆腐量还更高。以前的花生大家都只是拿来吃或者榨油。现在花生都可以打豆腐了,相信很少人做过花豆腐吧,花生豆腐要怎么做呢?下面小编跟大家分享了几种做花生豆腐的方法。

花生豆腐的做法大全

花生豆腐的做法一

用料:花生、红薯淀粉、香油

做法:

1、先把花生提前泡好,第二天早上开始做的。

2、用豆浆机打出花生浆,就跟平时打豆浆一样。打好之后,花生外面红色的皮我没有剥, 打好之后里面肯定有碎渣的,所以一定要用细筛过滤一下,这样做出的口感比较细腻。

3、家里有现成磨好的红薯淀粉,用小半碗左右的量。稀释到淀粉全部融合在花生浆里后,全部倒入锅里。

4、开火,中火就可以了。开火后用勺子或者铲子一直搅拌,注意是朝一个方向不停的搅拌,花生浆汁就慢慢开始会粘稠,粘稠之后在小火慢慢煮一会儿就可以起锅了。

5、倒入干净的盆里之前我再盆里周围都刷了一层香油,这样拿的时候不会沾盆。起锅后倒入干净的盆里,放凉就可以了。

花生豆腐的做法大全

花生豆腐的做法二

用料:黄豆、花生、白醋、凉开水

做法:

1、黄豆,花生冷水泡发。

2、用豆浆机打黄豆和花生。把打好的豆浆和花生浆过滤。

3、白醋兑凉开水,比例2:3。

4、过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火,再等温度稍微降一点,把准备好的白醋水分次倒入豆浆,左手倒醋水,右手用勺子缓慢搅动,等待变化。

5、然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具。

6、把这锅豆花倒入模具,纱布盖好,压制半小时。

7、豆腐装盘,完成。

花生豆腐的做法大全

花生豆腐的做法三

用料:花生仁、调料、水、食盐

做法:

1、将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜。

2、第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2—3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。

3、加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状。

4、倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。

5、迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。

花生豆腐的做法大全

花生豆腐的做法四

用料:花生、黄豆、石膏

做法:

1、把隔夜泡好的花生和黄豆,磨成豆浆。

2、然后放入锅里煮,煮开滚,滚个五到六分钟即可。

3、已经煮好的豆浆,放入适量的石膏搅拌均匀。

4、让豆浆完全凝固,变豆腐花,就打起来放入模具里。

5、等留掉一些水分7.就用布盖住,用石头压紧,压上一个钟即可。

6、已经做好的豆腐,切方块。

花生豆腐的做法大全

花生豆腐的特色

花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩,口感更好,可生吃也可熟食。

花生豆腐的做法大全

花生豆腐营养价值

花生含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、卵磷脂、氨基酸、胆碱、油酸、脂肪酸、棕榈酸等。

豆腐作为常见的豆制品营养也极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

花生豆腐的做法大全

花生豆腐的做法有几种,大家可以根据自己的实际情况来选择做法,自己家里动手做会更安全、更卫生些。花生豆腐比黄豆豆腐要更加嫩和滑,口感也会更好。还有就是花生豆腐能生吃,黄豆豆腐是不可以生吃的。花生的营养价值很高,大家可以多吃些。

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