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青柿子怎么吃

时间:2017-10-24 16:26:52 | 作者:王霜 | 标签:柿子

柿子是我们生活中非常常见的一种水果,味道美味营养丰富,特别受大家的喜爱。我们平常吃的柿子都是外表黄色或红色的,但是很多水果店贩卖的柿子是青柿子。那么大家知道这个青柿子要如何吃吗?

青柿子怎么吃

青柿子怎么吃

1、温水浸泡法把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售,不宜久存,因它易腐烂。

2、石灰水脱涩法把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中,一般2~3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。

3、闷热脱涩法将采下的柿子装入密闭的容器内,置于20~25℃条件下,一般经3~5天,即可脱涩。水果混装脱涩法把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中,室温下放4~7天即可脱涩。

4、酒精脱涩法把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内,每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒(一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精),装满柿子后密封,在18~20℃条件下经5~6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脱涩效果更佳。

青柿子怎么吃

青柿子能直接吃吗

专家建议未成熟的柿子是不最好不要食用,因为这样的柿子中可能含有龙葵素,不能吃,建议还是放置一段时间,等颜色变黄后再食用最佳。另外,如果实在想吃,可以等脱涩后食用。

青柿子怎么吃

青柿子怎么催熟

方法一:

1、找个干净没破损的容器,把柿子放到容器当中排好。

2、如果柿子的数量不多的话,选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。

3、密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用了。

青柿子怎么吃

方法二:

1、准备一小碗白酒,一块布。

2、用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。

3、这样青涩的柿子就会变得软甜可口,不会出现青涩的味道,注意不要放得时间过长。

青柿子怎么吃

青柿子的功效

1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;

2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;

3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;

4、适合于甲状腺病人食用:新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;

青柿子怎么吃

5、防治便秘、痔疮等:食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处;

6、润肺生津:硬柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;

7、解酒:硬柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害;

8、治疗地方性甲状腺肿大:硬柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

青柿子怎么吃

如上所述,青柿子是柿子没成熟的状态,一般没成熟的柿子是不能吃的,而且味道也并不好吃,涩涩的,所以要等柿子完全成熟或去涩后再食用。以上是小编总结吃青柿子的方法技巧,希望能帮助大家哦!

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