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竹笋能生吃吗

时间:2017-12-20 15:33:36 | 作者:陆小娇 | 标签:竹笋

竹笋是一种外表尖尖、长长的、摸上去很硬的食物。早春只要在有竹林的地方就可以看见它的身影。人们食用它的时候一般会把它煮熟之后再食用,但是也有一些人说竹笋生吃也很美味,事实真的如此吗?

竹笋能生吃吗

竹笋能生吃吗

生吃竹笋也是可以的,但是要少量。对于那种非常鲜嫩的竹笋来说,生吃是一个不错的选择,因为生的竹笋中又味道鲜美的汁液,同时,生吃竹笋还有一定的好处,比如可以滋润肠胃,排毒养颜。但在你准备生吃竹笋的时候,一定要将竹笋洗的干净一点,避免细菌感染,危害身体。

竹笋能生吃吗

生吃竹笋的好处

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。

竹笋能生吃吗

3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。  

5、预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

竹笋能生吃吗

竹笋生吃的注意事项

1、笋中含有大量的草酸,而草酸又很容易和钙结合成草酸钙。食品专家告诫,草酸钙对胆和泌尿系统结石的患者不利,凡患此病的患者不宜多吃竹笋。

2、儿童正处于生长发育期,骨骼尚未发育成熟,而笋中的草酸会影响钙的吸收和利用,易使儿童患佝偻病。

3、草酸还会妨碍锌的吸收,孩子一旦缺锌,会产生营养不良,造成发育生长迟缓。因此,15岁以下儿童不宜多吃竹笋。

竹笋能生吃吗

可以生吃的食物

1、秋葵。将秋葵切薄片,加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法,再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

2、花椰菜。一般认为,花椰菜都是要焯烫过后才能食用的,但是在欧美,将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽,还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉,喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

3、黄瓜。黄瓜含有丰富的维生素和微量元素,营养丰富清脆爽口,最好是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农药的隐患,最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。  

4、番茄。番茄中维生素A较丰富,对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄,其实番茄还是原汁原味生吃最好。

竹笋能生吃吗

竹笋和黄瓜一样是可以生吃的,但是它的口感没有黄瓜那么嫩滑爽口,所以在吃的时候我们要适量,否则可能会有不消化、胃痛的症状发生。一般的小孩子是不能生吃竹笋的,因为他们的消化系统并没有那么好,生吃可能会引起身体的不适。

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