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川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用及做法 川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌

时间:2018-02-28 15:31:27 | 作者:王霜 | 标签:川芎

川芎、白芷、天麻这些是都常见的中药,其药用性是非常强的。它们在治疗不同的症状的时候,有着很好的功效性。人们喜欢把它们结合起来食用。川芎白芷天麻鱼头汤就是比较常见的吃法,其做法也是有讲究的。

川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用及做法 川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌

川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用

1、川芎白芷天麻炖鱼头是一道传统的汉族药膳,属于粤菜系。不仅美味可口并有镇静止痛,祛风活血的功效,对男女头风痛有一定的治疗作用。

2、川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。

3、白芷有祛风散寒,通窍止痛,活血排脓,生肌止痛,燥湿止带的功效。

川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用及做法 川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌

4、天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

5、这款汤品具有丰富的蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠元素。而且还可以有止痛活血的作用,消除疲劳降血压是不错的选择。

6、日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适。身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗。

川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用及做法 川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌

川芎白芷天麻鱼头汤的做法

食材:川芎、淮山、党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜。

做法:

1、川芎、淮山用热水浸30秒,隔水,备用。

2、瘦肉氽水20分钟,盛起备用。

3、开大火烧热镬,下鱼头、姜片,煎至两边金黄,灒绍兴酒,连姜盛起,备用。

4、煲滚水,加入党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜,加盖煲滚,加天麻、川芎,加盖煲1小时,转中火煲2小时,加盐调味,加盖略滚,熄火即可。

川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用及做法 川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌

川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌

1、阴虚火旺、气升痰喘、上盛下虚及气弱之人忌服,月经过多、出血性疾病及怀孕的妇女谨慎使用。

2、川芎不可以和黄连、黄芪、山茱萸、狼毒,畏硝石、滑石,反藜芦等一起食用,所以,以上均不能一同使用。还有不可以过量使用,否者会回出现呕吐、眩晕等症状。

3、火剧中满,脾虚食少,火郁头痛,呕吐咳嗽,盗汗咽干口燥,发热作渴烦躁等症状的人群均不能食用,会对身体产生严重的副作用。

4、大量可产生强迫性间歇性惊厥,继之全身麻痹。

5、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

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怎么挑选好的川芎做汤

根茎为不规则结节状拳形团块,直径1.5-7cm。表面黄褐色至黄棕色,粗糙皱缩,有多数平行隆起的轮节;顶端有类圆形凹窝状茎痕,下侧及轮节上有多数细小的瘤状根痕。质坚实,不易折断,断面黄白色或灰黄,具波状环纹形成层,全体散有黄棕色油点。香气浓郁而特残,味苦,辛,微回甜,有麻舌感。以个大饱满、质坚实、断面色黄白、油性大、香气浓者为佳。

川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用及做法 川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌

川芎白芷天麻鱼头汤的做法还是比较简单的,在做的时候可以在里面适量的加入一些自己喜欢的食材进去搭配,口感相对于来说会更好。食用这款汤有祛风散寒、降血压、活血止痛的好处。但是气虚、月经过多的人要避免服用它。

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