蜀葵的做法大全 凉拌蜀葵的做法

蜀葵其实就是我们说的秋葵，所以在网上我们想要查找蜀葵的食用有关的资料跳出来的都是秋葵的讯息。明白了这一点再去看蜀葵，就像是长时间不见的旧相识，即使见面的时候没认出来，但是了解了之后就会恍然大悟，你还是你，一点也没变。

凉拌蜀葵的做法

材料：蜀葵、柴鱼片、酱油、蚝油、香油、糖、水

做法：

1、蜀葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在蜀葵上。

3、撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

辣炒蜀葵的做法

材料：黄蜀葵、西红柿、尖椒、色拉油、食盐、大蒜、

做法：

1、黄蜀葵、青辣椒、西红柿洗净备用，黄蜀葵切掉蒂部不要，斜切厚片。

2、辣椒切片，西红柿切片，大蒜切片，锅热后加、油，爆香蒜片和辣椒。

3、依次加入黄蜀葵和西红柿翻炒至黄蜀葵变绿，加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄蜀葵变软，加盐调味即可。

清炒蜀葵的做法

材料：油菜、黄蜀葵、红尖椒、杏鲍菇、香菇、慈姑、食盐、姜、橄榄油、白糖

做法：

1、将蔬菜们洗净切片或段，蜀葵片焯过沥水，炒锅入橄榄油，先将姜碎、茨菰和香菇投入翻炒。

2、.再将小青菜、蜀葵、红椒投入合炒，调入一点热水，加盐、少糖调味。

3、无需勾芡，因蜀葵本生会产生很多的粘液。

蜀葵的功效与作用

一、蜀葵的功效

蜀葵全身都可以作药用，能够治疗大小便不通、血崩、痢疾、泻下、淋病、外部脓疮的症状，起到清热凉血，利尿消炎的功效。

二、蜀葵的作用

1、蜀葵能够治疗女性白带异常，腹部寒冷，脸色发黄，虚亏阴损等妇科问题，能够很快的改善气血，调养身体，达到滋阴补肾的作用。

2、蜀葵能够治疗大小便不通，缓解胸部胀痛的情况，起到止痛的作用。

3、蜀葵可以外敷，对一些烧伤、烫伤有止痛的作用。

4、蜀葵比较天然，所以可以给小儿食用，能够治疗小儿口疮。

5、蜀葵具有很好的收敛作用，对一些出血的症状有所缓解，可以有效治疗血崩、咯血。

6、蜀葵能够治疗大肠溃疡，对于大肠能够起到很好的保护作用。

蜀葵的营养价值

黄蜀葵含粘液质约16%，系由阿拉伯聚糖12.30%、华乳聚糖13.19 %、鼠李聚糖8.08%、淀粉16.03%、蛋白质6.38%、草酸钙17.61%等所组成。粘液质水解得大量鼠李糖、半乳糖醛酸及少量半乳糖、木糖;用铜盐或钡盐精制的粘液质水解得三聚糖(半乳糖醛酸-半乳糖醛酸-鼠李糖)，以及六聚糖[(半乳糖醛酸-鼠李糖)2]，此外尚含蔗糖和淀粉。

黄蜀葵的常用食用方法一般是煎药内服或者是碾成粉末，每次煎药时需知道正确的剂量，切记不可过量使用，另外黄蜀葵可以作为外用药，将黄蜀葵碾成粉末后与油调和，可以用来擦涂。

黄蜀葵这种中草药，不仅具有入药治病的功效，还可以作为食品添加剂，现在市场中的许多食品，例如雪糕、面包、饼干等食品中都含有黄蜀葵花径中的提取物，在食品工业行，黄蜀葵还可作为增稠剂，它的使用范围可以说是非常广泛。

蜀葵的做法有很多，由于篇幅有限，文章只能选取一些比较有代表性的做法，当然对于秋葵这样的食物，想要寻找它的吃法是并不困难的。因此重要的是要随心，找到自己想要的做法，然后才能用美味打动自己。