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孕妇可以吃白果吗 白果吃多了会中毒吗

时间:2018-05-21 17:08:15 | 作者:王霜 | 标签:白果

人们对于白果的态度是非常矛盾的,因为白果既含有非常丰富的营养物质,能够给我们的健康带来许多的好处,同时也有可能对我们的身体产生一些危害,那么对于吃白果这个事情,我们应当怎样对待呢?谁能吃,谁又最好不要食用?

孕妇可以吃白果吗 白果吃多了会中毒吗

孕妇可以吃白果吗

孕妇慎吃白果。白果属于药材类,虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果。但据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超过7颗,否则容易引起中毒。如果孕妇过度食用白果,有可能对胎儿的发育造成不良影响。

孕妇可以吃白果吗 白果吃多了会中毒吗

白果吃多了会中毒吗

银杏果吃多了是有可能中毒的。

银杏果肉质外皮含有毒成分白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒和氰苷,可导致机体发生溶血,损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜,还可引起末梢神经功能障碍。

生的银杏果毒性最高,对1岁以内的婴儿,10粒银杏就可以致命;而3-7岁的儿童,在食用30-40粒之后也会出现中毒症状,严重的也会导致死亡。所以,对于耐受力比较低的儿童,尤其应该限制白果的食用量。至于成人,如果短时间内吃50粒以上生银杏果也会中毒。

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白果一天最多吃几颗

食用量,成人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。

切忌不要生吃,生食比熟食毒性要高很多。

可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。

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白果怎么吃才安全

白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性。

白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签,去掉白果两端,将牙签不太尖锐的一端对准白果一头,然后从其中间穿过,白果芯自然就会听话地钻出来。

熟白果的吃法有很多,可以用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烩等。如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。炖肉、煲汤时放几粒白果,不但会让菜肴更美味,还可消除吃肉时的油腻感。

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用白果入菜或煲汤,最好迟些放入。这是因为白果所含的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。

提醒喜爱食用白果养生的朋友,坚持2个原则:熟食、少食。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后,可达到最大程度破坏其生物活性,达到安全食用水平。去掉种皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。

孕妇可以吃白果吗 白果吃多了会中毒吗

白果吃多了是会导致中的毒的,虽然我们通过加热煮熟的方式能够消除白果中的部分有毒物质,但是仍旧有可能对人体产生危害,所以我们吃白果一定要适量,同时对于一些特殊人群最好还是敬而远之吧!

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