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猪心的功效与作用及禁忌 猪心营养价值

时间:2018-06-19 16:26:51 | 作者:朱超 | 标签:养猪

猪心在我们生活是一道比较常见的食材,它的味道特别可口,制作方法也比较简单且多样化,因此深受吃货们的喜爱与追捧。那么大家知道猪心吃了有哪些好处吗?孕妇能不能吃猪心?下面与小编一起来了解下吧!

猪心的功效与作用及禁忌 猪心营养价值

猪心的功效与作用及禁忌

一般来说,中医认为以形补形以心补心,所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。事实上,猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养,增强心肌收缩率有很大的作用,也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

总体来说,猪心的主要功效在于较好的安神定惊、养心补血的作用,对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效,很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

猪心的功效与作用及禁忌 猪心营养价值

此外,猪心性平、味甘,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质,这些营养物质也都有着较多的作用。

比如猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

禁忌:由于猪心中含有较高的胆固醇,所以胆固醇高的人是不适合食用辣炒猪心的。不然可能会造成体内胆固醇过高,会增加脑溢血发生的风险。

猪心的功效与作用及禁忌 猪心营养价值

猪心营养价值

猪心就是猪的心脏,它具有较高的营养价值,猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质,能够帮助加强心肌营养,有效增强心肌收缩力,对我们的心脏是很有益处的。

传统中医认为,猪心性平味甘咸,入心经,具有补虚养心、安神定惊的功效,可以主治心气血不足所致的惊悸、怔忡、自汗、失眠等症,所以它常常被用作失眠的食疗材料。

猪心在猪肉中属于比较健康的食物,它的蛋白质含量是猪肉的两倍,而脂肪的含量只为猪肉的十分之一,这样的营养构成让它成为一种十分健康的食物,大家可以在日常生活中常常食用一些猪心,给身体补充营养。

猪心的功效与作用及禁忌 猪心营养价值

孕妇能吃猪心吗

一般来说,孕妇是可以吃猪心的,而且适量的食用是较有好处的。但是要注意食用频率,太集中的食用则没有什么好处。

首先,猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

此外,猪心具有较好的安神定惊、养心补血的作用,可以缓解孕妇出现心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等症状,经常食用对孕妇们是有较好滋补作用的。

但是,如果过量食用或者过于频繁的食用,则有可能会造成胆固醇的升高,从而会增加脑溢血发生的风险。

猪心的功效与作用及禁忌 猪心营养价值

猪心的食用处理方法

首先,要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理,可以将猪心放在面粉中滚一下,然后再静置一个小时之后再进行清洗,这样处理后再烹制,就可以使猪心的味道变得十分鲜美。

然后,要把猪心内部的淤血清洗干净,去掉里面的白筋的杂质,可以采取剖开的方法把猪心剖开,从而进行处理。

具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面油很多血块,这时应该把血管都划通后,取出血块,再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净,则需要用剪刀剪开冲洗。

如果还是觉得不放心,可以用大料把猪心煮一煮,以彻底去除异味。

猪心的功效与作用及禁忌 猪心营养价值

通过以上内容,相信大家对猪心的营养成分都有了一定的了解。虽然猪心有很多好处,但是也不宜吃太多哦!吃多了可能会引起一些副作用,同时烹调猪心的时候一定要注意清洗及处理。

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