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五花肉怎么做好吃又简单 五花肉炒什么好吃

时间:2018-06-25 15:42:25 | 作者:龙璐 | 标签:养猪

五花肉是猪肉的一种,目前在市面上非常受消费者的喜欢。五花肉的主要特色就是一半瘦肉,一半肥肉,吃起来的口感是非常好的,并且食用价值很高,很多人都喜欢购买它。不过关于五花肉的做法,想必是很多人都想要了解的事情。

五花肉怎么做好吃又简单 五花肉炒什么好吃

五花肉怎么做好吃又简单

一、青椒炒五花肉

食材:猪五花肉、青椒、蒜、干辣椒、葱白、红烧酱油、蚝油、鲜酱油、白绵糖。

做法:

1、热好,放入切好的肉,煸油。

2、炸出一部分猪油,煸的时间掌握好,时间短则不香,油腻,时间长则太干,好了就先起锅。

3、多余的猪油盛起,余油煸蒜头,煸出香味,再下干辣椒,煸出辣香味。

4、再把之前的肉和青椒一起下锅翻炒,加入红烧酱油,蚝油,酱油与油,翻炒拌匀出锅装盘。

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二、糖醋五花肉

食材:五花肉、玉米油适量、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、酱油、白糖、香醋、

做法:

1、将五花肉洗净,稍冷冻一会切块备用。

2、此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒、酱油、白糖、香醋,最后加5汤匙清水,搅拌均匀。

3、锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起,留底油放入五花肉。

4、煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右。

5、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火。

6、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味。

7、炒匀后关火出锅,盛盘撒些芝麻和葱花增加增香。

五花肉怎么做好吃又简单 五花肉炒什么好吃

五花肉炒什么好吃

一、五花肉炒香干

材料:五花肉、香干、香干、适量的葱断。

做法:

1、五花肉洗净切片,香干洗净切丝备用。

2、锅内放入适量的食油开中火,锅热后倒入五花肉翻炒,肉色变白后倒入香干继续翻炒。

3、加入适量的黄酒、酱油及水继续炒,菜熟后加入适量的盐、味精及葱断拌匀即可。

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二、五花肉炒木耳

材料:五花肉、干黑木耳、黑酱油、生抽、蒜末、味精少许。

做法:

1、五花肉切适当厚度,黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精,继续炒至五花肉熟透。

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五花肉的食用价值

1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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五花肉的食用禁忌

1、尽管五花肉做出来的美味佳肴很诱人,很好吃,但是也不是说可以无止境的食用,一般讲究科学饮食,平衡膳食,尽量要有一个度,食用到一定量的时候就要停止,不要被没事所诱惑。

2、五花肉,还包含有一些肥肉,含有很多脂肪,所以如果是患有高血压、高血脂和高血糖,尽量少食用或者不食用;如果是正在长身体的小孩儿或者青年人可以食用,但是记住是适量食用。

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五花肉的做法是非常多的,还可以根据自己的个人喜好,在里面加入一些其它的食材进行搭配,这样营养和口感都会更好一些。不过五花肉在吃的时候一定要适量,特别是三高人群要注意食用。

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