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猪肺能吃吗 猪肺为什么这么便宜

时间:2018-06-19 14:59:22 | 作者:龙璐 | 标签:养猪 | 阅读次数:

猪肺顾名思义,就是猪的肺部,目前在市面上能时常看见它的身影。猪肺的外形看上去非常大,在肺部表面会有一些红色的血水,有些人甚至觉得有一些恐怖,所以也不敢吃它。购买过它的人都知道,猪肺的价格还非常便宜,那么这其中的原因是什么呢?

猪肺能吃吗 猪肺为什么这么便宜

猪肺能吃吗

猪肺不仅能吃,还有一定的价值。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。

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猪肺为什么这么便宜

猪肺的价格是根据市场需求而定的,一般人不喜欢吃猪肺,供大于求,所以猪肺较为便宜。

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猪肺要怎么处理才能吃

1、首先我们要买生的猪肺子,尽量不要买市场上的处理好的猪肺子,我们无法知道小摊贩们是怎样处理这个肺子的,所以要自己处理,生的猪肺子要挑选颜色正常的,即没有任何斑点的肺子。

2、锅里放满水,将猪肺子放入一起煮,水开后,会看到很多的气泡浮在水面上,这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西,要将它们用勺子撇干净,要不停的撇。

3、待水中的气泡很少后,将猪肺子捞出来,用刀在肺子的中间切一下。

4、锅里放入新水,将切过的肺子放入锅中,将水烧开后,再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。

5、待水中再也没有气泡产生后,说明肺子已经很干净了,这时,可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来,吃的时候拿出来在炒就可以了。

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猪肺的营养价值和注意事项

一、营养价值:

1、猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、每100克猪肺,含蛋白质12.2克,与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克,比猪肉(肥)含脂肪88.6克低,也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。

3、每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力,做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。

猪肺能吃吗 猪肺为什么这么便宜

二、注意事项:

吃猪肺有中毒的可能,这是因为猪肺清洗不易,而且容易堆积毒素,所以吃猪肺前要认真处理,一不小心就会吃得不干净。检测发现,在一头瘦肉精超标的生猪身上,瘦肉精浓度最高的是猪肺,其次是猪肝、猪肾等内脏,然后才是猪肉。因此,吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。

猪肺能吃吗 猪肺为什么这么便宜

猪肺之所以这么便宜,主要是因为市场需求所引起的。猪肺其实只要处理好了,吃起来的口感还是非常不错的,并且还有一定的食用价值。关于它的处理方法在上文中有一些详细的介绍,希望能对大家有所帮助。

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