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花蛤不收舌头还能吃吗?煮了还会张开吗?

时间:2020-04-21 10:35:40 | 作者:李宗全 | 标签:花蛤

摘要花蛤不收舌头的话,是不宜食用的,因为花蛤不收舌头就表示已经死亡了,而死亡的花蛤会滋生非常多的细菌,如果食用会出现呕吐、腹痛、腹泻、恶心等症状。如果花蛤不收舌头,煮后一般是很少会张开的,这样的花蛤已经死亡,煮熟后也有股腥臭味,口感较差。

花蛤不收舌头还能吃吗?煮了还会张开吗?

一、花蛤不收舌头还能吃吗

花蛤不收舌头的话,是不建议食用的,因为花蛤不收舌头就表示已经死亡了,而死了的花蛤会滋生非常多的细菌,如果食用会出现呕吐、腹痛、腹泻、恶心等症状,所以需要立即丢弃,一般在购买花蛤时,尽量确定是否死亡,活花蛤建议及时吃完,吃不完的话,也需要放到冰箱冷藏起来。

花蛤不收舌头还能吃吗?煮了还会张开吗?

二、花蛤不收舌头煮了还会张开吗

如果花蛤不收舌头,煮后一般是很少会张开的,这样的花蛤已经死亡,煮熟后也有股腥臭味,口感较差,不利于人体健康,因此不建议食用。

花蛤不收舌头还能吃吗?煮了还会张开吗?

三、挑选花蛤的方法

1、一般张嘴巴呼吸的,拿到手上就合起来的是活花蛤,如果不能合起来的,就说明是死花蛤,这样的花蛤,煮了也不会张口,同时舌头露得长长的花蛤,找到了就把它的舌头碰一下,看它的舌头是否收回来,没有的话,就说明这颗花蛤是死的,能伸回来的就是活的。

2、在挑选花蛤的时候,一定不要挑死的,如果吃了后轻则肚子痛,重则会中毒,同时购买回家的花蛤,不建议马上吃,需要先去沙,可把花蛤放在清水里,然后加一点点盐,放几个小时,这样花蛤就会慢慢的把沙吐出来。

3、花蛤等贝类本身富有鲜味,烹制的时候,不需要再加味精,也不宜多放盐,避免鲜味反失,贝类需要经吐沙、熟透后再食用,由于花蛤等贝类性多寒凉,因此脾胃虚寒者不宜多食。

花蛤不收舌头还能吃吗?煮了还会张开吗?

四、花蛤的营养价值

1、花蛤的营养价值非常高,在我国大陆,有很多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤,花蛤口感鲜美、营养丰富,蛋白质含量比较高,氨基酸的种类组成及配比合理,而且脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,容易被人体消化吸收。

2、同时还有各种维生素和药用成分,含镁、铁、锌钙、等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养和绿色食品,因此深受消费者的喜爱,蛤肉以及贝类软体动物中,含有1种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇,以及24-亚甲基胆固醇。

3、它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成,以及加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更高,蛤肉有滋阴明目、软坚和化痰的功效,少数贝类还有益精润脏的作用,所有人都适合食用,尤其适合高胆固醇、高血脂体质的人,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。

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