当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

时间:2018-06-27 17:42:24 | 作者:杨王焱 | 标签:养鱼

鳕鱼是目前世界上捕捞量最大的鱼类之一,因为它的不仅营养丰富,并且肉质细嫩且少刺,适合多种人群,具有非常好的食用价值和经济价值。很多人都只是在各种料理店和各大餐馆食用过,但其实鳕鱼的家常做法也非常容易,让我们一起来看看吧。

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼怎么做好吃又简单

做法:酱香煎鳕鱼

材料:准备一块鳕鱼、酱油1茶匙、五十克荷兰豆、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量。

步骤:

1、先把鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制一刻钟左右。荷兰豆洗净,去除筋线。

2、在锅中油热后放入鳕鱼块,两面煎至微黄时,放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。

3、加少许清水和糖,中小火煮1分钟即可食用。

功效:酱香煎鳕鱼口味非常的鲜香,不仅能够让人享受到美味佳肴,而且还具有非常好的温补效果,能够让脾胃虚寒的情况得到有效改善。在这里需要注意的是,选择的鳕鱼一定要是新鲜上等的,这样做出来的食谱营养价值才会更高。

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼的家常做法大全

一、清蒸鳕鱼

食材:鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油

做法:

1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。

2、鳕鱼上面铺上姜丝,蒜片,干辣椒丝盖保鲜膜,水烧开后把鱼放进去,蒸5分钟的样子。

3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油,表面放上葱丝,锅中烧好热油浇上即可。

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

二、土豆鳕鱼饼

食材:鳕鱼、胡萝卜、土豆

做法:

1、鳕鱼去皮剁碎,姜切片。(鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的,带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久了,还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的,很有可能就是油鱼。)

2、鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。土豆去皮切小块,上锅蒸10分钟。

3、蒸熟的土豆压成泥。胡萝卜去皮切末,锅烧热加少许油,转小火,将胡萝卜炒熟。

4、鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里,搅拌均匀。

5、锅烧热后刷薄薄一层油,转小火,挖一小勺拌好的土豆泥入锅,压成饼状。定型后翻面,烙熟出锅即可。

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

三、红烧鳕鱼

食材:鳕鱼、葱段、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、食盐、料酒

做法:

1、鳕鱼洗净,去鳞,竖刀均匀切块;葱切段,蒜瓣去根,姜切片。

2、上锅,大火,用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍,倒油烧热。

3、将鱼块下锅,均匀受热,过会儿翻转另一面;将葱段、蒜瓣、姜丝下锅。

4、将盐、酱油、醋均匀洒在鱼块上,加水。盖上锅盖,以中火闷炖10分钟左右,期间翻转鱼块一次;翻转后就不用再扣锅盖了,此时加入料酒盛盘即可。

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼有哪些营养价值

1、含有丰富的蛋白质。

蛋白质含量UP!在鳕鱼里面,优质的蛋白质含量非常高,但令人惊喜的是,它的脂肪含量超级低,甚至少于0.5%,差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素。

在鳕鱼里面,无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%,同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低。

鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质,并且鱼刺极少,肉的口感极好的营养食品,非常受老人家们和宝宝们的青睐,不仅营养价值高,而且更容易被人体吸收。

4、含有人体必需的氨基酸。

对儿童来说,鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

食用鳕鱼要注意什么

1、鳕鱼常将头、皮去掉,以冻品的方式出售。鳕鱼解冻的时候不要放在水里,尤其不要放在热水里,除了鱼肉容易散之外,还会影响鱼的口味和口感。

2、目前市场上很多都以龙鳕鱼、水鳕鱼来冒充鳕鱼而这些其实都是油鱼,食用后容易造成腹泻,所以在购买时要注意辨别。

3、剩余的鳕鱼需要保存,在鳕鱼身上涂抹上一些食盐,然后用保鲜膜封存好,放入冰箱即可,这样不但能除腥,还能抗菌杀菌效果极好。在保存的时候一定要选择冷冻的方式,为了去除香味,可以选择用盐和保鲜膜来保存。

鳕鱼怎么做好吃又简单 鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼的做法就先讲到这里了,它的做法并不难,喜爱美食的朋友可以在家中尝试一下哦。不过市场上有很多伪劣鳕鱼,大家在购买的时候一定要学会辨认,可千万不要买错哦。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 银龙鱼好养吗 银龙鱼能吃吗

    银龙鱼好养吗 银龙鱼能吃吗

    很多人都喜欢在家中养殖一些小宠物,有小猫咪、小狗等等,也有一些人喜欢在家中进行养鱼,不仅可以陶冶情操,还可以美化家居环境。银龙鱼是一种比较珍贵的观赏鱼类,受到很多人的喜爱。不过很多对这种鱼不太熟悉,那究竟这种鱼好不好养呢?银龙鱼好养吗一、选购水族箱1、在购买水族箱时,要结合银龙鱼的生长特性,银龙鱼体型较大,食
    2018-06-25 17:33:40
  • 斗鱼怎么养 斗鱼吃什么 斗鱼几天喂一次

    斗鱼怎么养 斗鱼吃什么 斗鱼几天喂一次

    斗鱼,可能大家听到这个名字都会觉得是一种特别凶猛且彪悍的鱼类,其实斗鱼并不是凶猛,它们只是会在成熟后为了交配权而打斗,相反它们的性格都非常温和,且外表十分美观漂亮。那么大家知道斗鱼要如何饲养吗?给斗鱼喂什么饲料好呢?斗鱼怎么养斗鱼鱼体质强健,能耐3℃低温,容易饲养。这类鱼具有特殊的鳃上器,称迷鳃器官,可以直接
    2018-06-28 16:01:03
  • 多宝鱼怎么去鳞 多宝鱼怎么收拾

    多宝鱼怎么去鳞 多宝鱼怎么收拾

    现在在菜场卖活鱼生禽一般都是小贩代为收拾了,那么如果我们买了一条多宝鱼该怎么收拾呢。除了小贩们的帮助以外,自己动手其实也很简单。一般多宝鱼买回来都是用来清蒸,所以从选购到清洗的流程,也并不是那么难,有一定的窍门,其实很简单。多宝鱼怎么去鳞多宝鱼身上没有鱼鳞,因此不需要去鱼鳞。一般清蒸多宝鱼口感最佳,在正规的海
    2018-06-25 18:24:04
  • 一帆风顺鱼的养殖方法和注意事项

    一帆风顺鱼的养殖方法和注意事项

    一、培育苗种1、鱼苗在出膜30天左右,可生长至3-5cm左右,食用底栖无脊椎动物为主。2、培育塘的面积在1-2亩左右,水深为1.2-1.5m左右,在鱼苗放养前,先对池塘消毒,然后施入基肥,最后可饲喂精饲料,如鳗料、花生麸、水蚯蚓等等。二、养殖成鱼1、一帆风顺鱼的抗病力比较好,适应能力强,食性比较杂,性温驯等特
    2019-07-08 15:24:46
  • 清江鱼是什么鱼 清江鱼是海鱼吗

    清江鱼是什么鱼 清江鱼是海鱼吗

    鱼是我们生活中特别常见的水生动物,同时也是我们特别喜爱吃的一种美味佳肴。鱼的种类非常的多,清江鱼也是其中的一种。其实清江鱼也是一种特别鲜美的鱼,很多人都非常喜爱吃,那么大家知道清江鱼到底是一种什么样的鱼吗?清江鱼是什么鱼清江鱼是指产自我国湖北清江库区的鱼,它们被誉为“千湖之省”湖北的水
    2018-06-28 16:27:00
  • 桂鱼怎么做好吃又简单 桂鱼家常做法大全

    桂鱼怎么做好吃又简单 桂鱼家常做法大全

    随着大家生活水平的提高,我们对日常饮食的要求也越来越高,鱼、肉更是成我们常吃的食物之一。众所周知,常吃鱼对身体健康有很大的帮助,更有说法,吃鱼能变得更聪明,所以鱼已经成为我们餐桌上特别常见的食物之一。那么大家知道桂鱼要如何做才美味营养吗?桂鱼怎么做好吃又简单1、把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上
    2018-06-22 14:47:13
  • 清道夫是什么意思 清道夫是什么鱼 清道夫有什么危害

    清道夫是什么意思 清道夫是什么鱼 清道夫有什么危害

    很多人家中都会养殖一些鱼来美化家居环境,但养鱼也有一些类似经常需要换水等繁琐的问题,也有一些我们熟知的鱼可以达到清洁的目的,被称为是水族箱中的“清洁工”,如清道夫鱼。清道夫在我们生活中也经常听到,究竟代表的是什么含义呢?清道夫是什么意思清道夫意思是扫除障碍的人。1、鱼类清道夫清道夫鱼原
    2018-06-28 17:39:59
  • 光唇鱼市场价格多少钱一斤 光唇鱼养殖技术与注意事项

    光唇鱼市场价格多少钱一斤 光唇鱼养殖技术与注意事项

    光唇鱼就是我们常说的石斑鱼,目前在市面上很多地方都能看见它的身影。光唇鱼有着极高的营养价值,很是受人们的喜欢,因此现在养殖它的人也是非常多的。不过很多人在购买光唇鱼之前,想必最关心的还是它的市场价格和养殖技巧了吧!光唇鱼市场价格多少钱一斤光唇鱼的市场价格大概在每斤40元至50元之间,如果是野生的话,价格会更高
    2018-06-27 15:13:26
  • 斑点叉尾鮰能吃吗 斑点叉尾鮰好吃吗

    斑点叉尾鮰能吃吗 斑点叉尾鮰好吃吗

    众所周知,鱼的品种有非常的多,甚至还有许许多多的鱼我们几乎没有见过也没有吃过。斑点叉尾鮰也是我们不太熟悉的鱼类品种之一,有很多人听都没听说过,所以都会有斑点叉尾鮰是否能吃,吃起来味道如何之类的问题,下面小编为大家一一解惑吧!斑点叉尾鮰能吃吗斑点叉尾鮰能吃,鱼肉味道十分鲜美,特别是清蒸,其肉质会更细嫩美味。斑点
    2018-06-27 16:55:55
  • 武昌鱼市场价格多少钱一斤  孕妇可以吃武昌鱼吗

    武昌鱼市场价格多少钱一斤 孕妇可以吃武昌鱼吗

    说到鱼,想必大家都非常熟悉了解,鱼的种类有很多,而武昌鱼也是其中的一种。武昌鱼原产地在湖北,现在已发展全国各地都在饲养,这种鱼的非常十分鲜美,营养价值高,深受大家的喜爱。那么大家知道武昌鱼一斤大概需要多少钱吗?孕妇能不能吃武昌鱼呢?武昌鱼市场价格多少钱一斤新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别,但是一般维持在1
    2018-06-30 13:46:55
  • · 鲨鱼是不是鱼类 鲨鱼会主动攻击人类吗
  • · 鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全
  • · 桂鱼怎么钓 钓桂鱼用什么饵料好
  • · 细鳞鱼市场价格多少钱一斤 细鳞鱼怎么做好吃
  • · 银鳕鱼产地在哪里 银鳕鱼哪里产的最好
  • · 死水鱼塘适合养什么鱼 死水鱼塘养鱼技术与注意
  • · 老鼠斑市场价格多少一斤 老鼠斑为什么那么贵
  • · 鲨鱼油市场价格多少钱一斤 鲨鱼油怎么挑选
  • · 清江鱼和黑鱼哪个好吃 清江鱼有鳞吗
  • · 白斑狗鱼市场价格多少钱一斤 白斑狗鱼苗哪里有