银鱼怎么做给宝宝吃 鲜银鱼的做法大全家常

宝宝的辅食里，鱼类必不可少。除了以前介绍的几种鱼以外，还有一种小小的银鱼，不知大家做过没有。这种银鱼不仅含钙量高，还富含维生素D，可以帮助钙的吸收，对宝宝的身体成长是很有帮助的。那么怎样把银鱼做出不同的新花样，让宝宝们百吃不厌呢，就以下几种方法罗列出来供宝妈们参考。

银鱼怎么做给宝宝吃

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

食材：宝宝面条20克、银鱼30克。

做法：

1、将银鱼清洗干净，沥干水分，将银鱼剁碎。将宝宝面条掰成小段。取一口小锅，倒入适量清水，倒入面条。

2、大火煮开，放入银鱼。再次煮开时，换成小火，将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。

鲜银鱼的做法大全家常

一、银鱼炒蛋

用料：银鱼 150克、鸡蛋4～5个、料酒少许、葱姜少许、盐，鸡精少许。

做法：

1、银鱼，葱姜备好，汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开，倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。

2、倒入银鱼拌匀，锅烧热，加入色拉油（略多一点点）倒入蛋液，轻炒至蛋液凝固，撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘。

二、蒜香银鱼花生

材料：200克银鱼、10克干蒜、150克花生、4-5只红辣椒仔、5克葱调味料、1/2茶匙盐、1茶匙白胡椒粉、1汤匙米酒。

做法：

1、除去红辣椒仔的顶，然后切碎，将3-4汤匙油加入平底锅，放入银鱼炸至呈金黄色，然后放在一旁沥油，将平底锅内的油倒剩1/2汤匙，把油烧热，快炒香干蒜，然后加入红辣椒仔，加入花生、调味料。

2、将银鱼回锅，拌匀，中火炒2分钟直至材料及调味料完全均匀，上碟即可。

三、银鱼卤白菜

材料：干小香菇10~15朵、肉、大白菜1颗、吻仔鱼1盒、扁鱼3~6片、虾皮1小把、蒜头3~5颗、姜片3片、淬酿日式和风干贝酱油露1大匙、盐巴、鸡粉、白胡椒粉、香油少许。

做法：

1、白菜拨适量大小块状、香菇泡水至软、吻仔鱼洗净备用、将配料蒜头、姜片、虾皮、扁鱼油炸过起锅备用，起锅倒出油后。

2、下香菇与配料拌炒至香加入吻仔鱼略炒一下，另起汤锅加入大白菜与调味料白菜煨煮至软烂就可以了。

四、银鱼菠菜羹

材料：鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤。

做法：

1、将鸡蛋用手动打蛋器打散。蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

2、倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。

五、银鱼丝瓜蒸豆腐

材料：银鱼适量，丝瓜小半截，豆腐1大块，葱，油，酱油少许。

做法：

1、豆腐切成小块，平铺到碟子上。银鱼稍微浸泡十分钟，沥干水均匀铺到豆腐上（沥干水很重要，豆腐本来含水分较多，蒸出来太多水，味道就变淡了）。

2、丝瓜切条，也铺到豆腐上。下少许酱油和油，大火蒸8分钟，放些许葱条即可食得。

六、银鱼稀卤豆花

主料：银鱼，辅料：南豆腐，红柿子椒，香菇，鸡蛋，香菜，葱，姜，调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉。

做法：

1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出，放入碗中，同时放入香菇末、红椒末、香菜末。

2、坐锅点火倒入油，下葱、姜煸炒出香味，倒入适量清水，沸腾后放入银鱼，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，打入鸡蛋花，淋少许香油，浇在豆花上即可。

七、银鱼山药羹

材料：银鱼50g，山药90g，绿叶蔬菜30g，清水100g。

做法：

1、绿叶蔬菜洗净切碎，山药洗净去皮切块；银鱼清洗干净剁碎或打成泥；山药加清水用料理机打成浆备用；锅内放入少许清水煮开，放入银鱼，可以放一片姜去腥，姜不用切的特别细小，便于煮一会儿去腥后将其取出。

2、倒入山药浆并搅拌均匀，根据山药糊浓稠度适量加清水调节；约煮2-3分钟锅内滚开后，放入切好的绿叶蔬菜，再次滚开后关火即可。

银鱼的营养价值

1、银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。

2、据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。

鲜银鱼怎么保存

1、新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。

2、请千万不要放入冰箱冷冻，如果你采取冷冻的方法，那么在解冻时那么嫩的银鱼也随之溶化了。当然如果你做成菜或做成半成品放置也是一种好办法。

宝宝的健康是妈妈的首要任务，希望以上的几种小银鱼的制作方法，能让宝宝可吃的为数不多的食材里增添一点亮色，宝宝吃的开心，妈妈才能放心，随着宝宝的一天天成长，我们也要不断的学习和总结经验。