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龙利鱼功效与作用及禁忌 龙利鱼的营养价值

时间:2018-06-27 17:15:16 | 作者:杨王焱 | 标签:龙利鱼

虽然小编之前跟大家介绍过很多营养又美味的鱼,但鱼的种类太多,所以今天小编又来为大家介绍另一种——龙利鱼。估计有很多人对这种鱼都非常熟悉,它主要出产于中国近海,并且营养价值非常高。至于具体有哪些好处,请听小编娓娓道来。

龙利鱼功效与作用及禁忌 龙利鱼的营养价值

龙利鱼功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、健脑益智提高记忆力

龙利鱼是一种营养极高的水产食材,这种鱼的鱼肉中含有一些有着脑黄金之称的二十二碳六烯酸,这种物质不但能促进脑部发育,还能提高脑细胞活性,能提高记忆力,也能让人们的思维更清晰,青少年食用以后可以变得越来越聪明。

2、保护眼睛预防视力下降

龙利鱼的鱼肉中还含有一些欧米加-3脂肪酸,这是一种天然的抗氧化成分,能防止人体眼睛中产生自由锘,也能减少氧化反应发生,平时人体吸收这种物质以后可以提高视神经活性,也能预防视网膜病变,可以提高视力,预防眼睛发生病变。

二、禁忌

出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

龙利鱼功效与作用及禁忌 龙利鱼的营养价值

龙利鱼的营养价值

1、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

2、龙利鱼鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。

3、龙利鱼的鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

龙利鱼功效与作用及禁忌 龙利鱼的营养价值

龙利鱼的做法

1、洗净,去除内脏,去鳞,切段。建议挑选新鲜的,看其鱼鳞的颜色,鲜红的为佳,最近也有用孔雀绿来增加鱼鲜度的,尤为注意挑选。

2、腌制步骤很重要,用2茶勺料酒均匀涂抹鱼身,撒上1勺食盐,这个依个人咸淡口味。放人冰箱静等15分钟,沥出鱼身上的水分,然后倒掉那些水。

3、大火起油锅,要冷油热锅。爆香姜蒜,然后将龙利鱼放入锅中,中途不要放水,不要放任何调料,包括盐。

4、将火调制中火,煎至两面金黄色就可以上锅了,煎的过程大概10分钟,不需要盖上锅盖。

龙利鱼功效与作用及禁忌 龙利鱼的营养价值

孕妇可以吃龙利鱼吗

孕妇是可以食用龙利鱼的。龙利鱼的营养价值非常的丰富,龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

不过,对于鲜嫩美味的龙利鱼,还有一些不宜食用的人群,这些人群主要包括:出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。

龙利鱼功效与作用及禁忌 龙利鱼的营养价值

关于龙利鱼的作用和功效就先讲到这里了,希望对大家有帮助。龙利鱼的肉质鲜嫩,并且营养价值非常高,适当的食用是可以促进身体代谢,增强人体免疫力。

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