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银鱼怎么做好吃又简单 银鱼的家常做法大全

时间:2018-06-26 16:51:33 | 作者:朱超 | 标签:养鱼

银鱼是一种非常小巧且美味的食物,它全身透明,但是煮熟过后呈白色,吃起来味道十分的鲜美,且没有刺,而且常吃还可以补充营养成分、增强抵抗力,在生活中特别受大家欢迎的一种鱼。那么大家知道银鱼要怎么做才美味好吃吗?

银鱼怎么做好吃又简单 银鱼的家常做法大全

银鱼怎么做好吃又简单

1、将小银鱼干用清水清洗一遍,沥干水分。蒜和指天椒切片备用(用干辣椒代替也可以)。

2、待油烧热至七八成后放入大蒜和指天椒爆香,炒至大蒜微黄。

3、将沥干水分的银鱼干放入锅中翻炒,加入少许盐,鸡精调味。

4、小银鱼炒至金黄色,加入一小勺酱油,大火翻炒均匀就可以直接出锅了。

银鱼怎么做好吃又简单 银鱼的家常做法大全

银鱼的家常做法大全

做法一:

1、银鱼宰杀,弄干净,片取净肉2片,切成4.5×l厘米条状,用精盐、料酒、葱姜末腌渍半小时。

2、鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀。

3、锅置火上,下花生油烧热,将腌渍过鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起,佐以椒盐即可。

银鱼怎么做好吃又简单 银鱼的家常做法大全

做法二:

1、银鱼洗净,加入料酒、姜,腌一下,去腥味,鸡蛋打入碗中,打散,加入温水,水是鸡蛋的两倍,和盐搅打均匀。

2、用筛子过滤一下鸡蛋液,去掉泡沫,加入葱花,盖上保鲜膜,中火蒸3分钟,至鸡蛋半凝固。

3、把银鱼摆放在鸡蛋羹上,再蒸两分钟即可。

银鱼怎么做好吃又简单 银鱼的家常做法大全

做法三:

1、小银鱼洗净,沥干水分,青红椒切段、洋葱分别切丝,姜切丝,葱切末。

2、锅中放油烧热,下干豆豉、姜丝、葱末爆香。

3、下洋葱丝、青红椒丝煸软,再将小银鱼倒入,翻炒均匀,调入少许盐(豆豉有咸味,盐一定要少加),沿锅边略加入少许水。

4、翻炒至小银鱼出香味,关火起锅。

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银鱼的营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

银鱼怎么做好吃又简单 银鱼的家常做法大全

孕妇能吃银鱼吗

孕妇能吃银鱼。银鱼肉质鲜美,清热、止泻之功效,营养丰富,整条可食;怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类,对胎儿的成长很有好处。

1、保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸,营养价值很高,特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是很好的保健安胎食品,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

2、润肺止咳。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3、增强免疫力。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力,强身健体。

4、防癌抗衰老。银鱼还含有维生素E,能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题,美容美肤。

银鱼怎么做好吃又简单 银鱼的家常做法大全

其实关于银鱼的做法有很多,可以根据自己的喜爱进行烹调,并且银鱼特别易熟,所以做起来也十分简单。虽然银鱼美味且营养,但是也是有一定的食用禁忌的哦!所以大家在吃的时候要避开禁忌!

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