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马鲛鱼市场价格多少钱一斤 马鲛鱼怎么做好吃又简单

时间:2018-06-28 16:18:54 | 作者:王霜 | 标签:养鱼

马鲛鱼是鱼的一个种类,近些年在市面上越来越受消费者的喜欢,主要是因为它有着很高的食用价值,并且吃起来的口感也是非常好的。不过很多人在购买的时候,对它的价格和吃法并不是很了解,想要知道的话,就一起来看看吧!

马鲛鱼市场价格多少钱一斤 马鲛鱼怎么做好吃又简单

马鲛鱼市场价格多少钱一斤

马鲛鱼的市场价格各地均有区别,通常在20~40元左右一斤,而且大的马鲛鱼比小的马鲛鱼要贵,一般大的马鲛鱼的价格35~40元左右一斤,小的马鲛鱼20多元一斤,同时马鲛鱼的新鲜度也是价格的影响因数之一,比如在深圳,新鲜的要28元一斤,不新鲜要20~25元不等。

马鲛鱼市场价格多少钱一斤 马鲛鱼怎么做好吃又简单

马鲛鱼怎么做好吃又简单

一、雪菜马鲛鱼

材料:马鲛鱼600克、雪菜100克、葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法:

1、马鲛鱼去除头、肠洗净,切断,雪菜清水里浸泡10分钟,洗净后切粒。

2、油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出,另起油锅煸香葱段姜丝,下雪菜煸炒一会儿。

3、放入煎过的鱼段,烹入料酒去腥,倒入清水没过鱼段。

4、烧开后中火炖煮10分钟,酌情加入适量盐,用胡椒粉调味,最后撒入葱花即可。

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二、香煎马鲛鱼

材料:马鲛鱼400克、花生油、姜末、白酒、盐。

做法:

1、取冰鲜马鲛鱼中段,洗净抹干后切1~1.5厘米的厚块,淋少许白酒,腌几分钟。清除余液,抹上细盐,比平时做菜略多,忌过咸,撒上姜末,用密封器皿装好,放入冰箱冷藏室,腌24小时。

2、热锅落油75亳升,至中高温。鱼块清除姜末,一片片放入锅内,猛火煎1分钟后转小火,煎至焦香泛黄,转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水,以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

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马鲛鱼的食用价值

1、平咳补气。马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。

2、提神防衰老。常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间,妇女生完小孩之后,家人就用马鲛鱼煲汤给她们喝,这样不仅能够补充营养,还有助于产妇身体恢复。

3、补血。马鲛鱼中的铁质与维生素B12能治疗及预防贫血,维生素B6及烟碱酸则可促进成长,钾有稳定神经与肌肉功能。

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马鲛鱼怎么挑选

1、闻味道。平时挑选马鲛鱼时,还可以闻它的味道,马绞鱼会有自然的腥味,但是新鲜的马鲛鱼腥味不会太重,如果在闻的时候感觉他有明显异味,或者腥味太重,就说明这种马鲛鱼已经不新鲜,可能滋生了大量细菌,这时一定不要购买。

2、看外表。挑选马鲛鱼时还可以看马鲛鱼的外表,新鲜的马鲛鱼外表光滑,粘液特别少,而且鱼鳞光滑完整,不新鲜的马鲛鱼,鱼皮粘液比较多,而且鱼鳞会比较松弛,而且这种不新鲜的马鲛鱼在用手掐动它的鱼肉时,感觉一点弹性也没有。

马鲛鱼市场价格多少钱一斤 马鲛鱼怎么做好吃又简单

马鲛鱼的市场价格相对于来说还是比较实惠的,不过在购买的时候一定要学会挑选,如果有异味,或者是外表不新鲜的,就不要再购买了。购买回家的马鲛鱼吃法很多,可以搭配很多食材一起做,这个就看个人的喜好了。

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