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黄花鱼怎么吃 黄花鱼要蒸多久

时间:2018-06-27 18:11:10 | 作者:龙璐 | 标签:养鱼

黄花鱼又名黄鱼,在海鱼中可算是既味道鲜美又经济实惠的一种鱼,煮妇们经常从超市把黄花鱼买回家能做成美味佳肴。而且黄花鱼它是含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人们的身体是有很好的补益作用的。下面我们一起来看看黄花鱼的做法吧。

黄花鱼怎么吃 黄花鱼要蒸多久

黄花鱼怎么吃

清蒸黄花鱼

主料:黄花鱼一条,橄榄油适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒少许。

做法:

1、黄花鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右、。

2、蒸好的鱼;倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝;炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;去掉花椒,热油倒在鱼上即可。

黄花鱼怎么吃 黄花鱼要蒸多久

黄花鱼要蒸多久

1、十几分钟,主要看放多少水,只要水犒劳了就没问题的,准备好所有的食材。姜切一半切成片,一半切成丝,葱白切段,萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。黄花鱼收搭开,对剖开,鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟,摆上盘,鱼身上再摆上切好的姜丝。

2、锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内,大火蒸七分钟。出锅后倒掉盘内蒸出的水份。调两大勺蒸鱼豉油。撒上切好的葱花。另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可。

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黄花鱼的营养价值

1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。

2、《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。

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3、黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。

黄花鱼怎么吃 黄花鱼要蒸多久

黄花鱼有什么饮食禁忌

1、黄花鱼的适宜人群:一般人群均可食用黄花鱼,黄花鱼适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群食用。

2、黄花鱼的禁忌人群:一般人食用每餐80~100克为宜。黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

3、禁忌食用染色的“黄花鱼”黄花鱼与黄姑鱼只一字之差,但味道相差很大。黄花鱼味道鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状。而黄姑鱼肉质较松粗,鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。因此黄姑鱼的价格常不及黄花鱼的价格的1/2。

黄花鱼怎么吃 黄花鱼要蒸多久

话说糖尿病人在生活中很多东西是不能食用的,对于黄花鱼,你们在平时可以多去了解一下,听说是对糖尿病患者是有好处的,还能有助于预防糖尿病病情的加重,可以适量吃点哦。

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