七星鱼是黑鱼吗 七星鱼和黑鱼的区别是什么

摘要七星鱼不是黑鱼，七星鱼是月鱧，而黑鱼是乌鳢。七星鱼具有很高的经济价值和营养价值，它们的肉质鲜嫩，由于环境污染严重，自然水域中很难看到七星鱼。食用七星鱼具有益气强身、美容养颜等作用。

七星鱼和黑鱼长得很像，因此有些人就以为七星鱼就是黑鱼。其实不然，这两种鱼虽然体型和颜色都有些相似，但如果我们认真细细观察，还是能看出两者之间有些区别的。要想怎么分辨七星鱼和黑鱼，就请来看看以下关于七星鱼和黑鱼的区别及照片对比。

七星鱼是黑鱼吗

七星鱼不是黑鱼，七星鱼是月鱧，而黑鱼是乌鳢。

七星鱼又叫做山斑鱼，它们具有极高的经济价值，市面售价较高，其肉质鲜嫩，但由于现在环境污染严重，较难看到。

七星鱼和黑鱼的区别是什么

1、黑鱼

黑鱼是我国较常见的一种食用鱼，它们生性凶猛，个头较大，生长速度快，具有较强的繁殖能力，食量也很大，经常可以吃掉某个湖泊或池塘中其他所有的鱼类，它们还可以在陆地上花型，迁移到其他的水域中摄食，能够离水生活3天。

早在2000年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼的骨刺少，含肉率高，富含丰富的营养，黑鱼肉中富含的蛋白质远高于鸡肉、牛肉。黑鱼入药具有祛瘀生新，滋补调养的功效，外科手术后食用黑鱼能够起到生肌补血、促进伤口愈合的作用。

2、七星鱼

七星鱼的鱼鳞较大，头顶鳞片扩大但不规则，头侧的鳞片也较大，背鳍和臀鳍基部较长，胸鳍和尾鳍都是圆形，没有腹鳍。

七星鱼的体缘是黑色或灰黑色，腹部为灰白色，在眼部后面头侧有2条黑色纵带伸至鳃盖，上带且弯向胸鳍基底；体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带；尾鳍基底有1黑色眼状斑，斑周珠色是1圈珠色亮点；全身布满了珠色的亮点，背鳍和臀鳍上各有多行珠色亮点，雄性七星鱼表现更明显。

七星鱼怎么吃最好

福建七星鱼丸汤

材料准备：600g七星鱼、600g五花肉、30g虾仁、30g蚕豆淀粉、5g盐、3g味精、10g香油、2g胡椒粉、5g芥末、800ml高汤。

做法步骤：

1、将七星鱼杀死，用小尖刀刮取鱼绒后盛入盆中。

2、往500毫升清水加4g盐，分5次倒入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，再加入淀粉调匀，直至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起为止。

3、将鲜虾仁洗净后搅制成泥，五花猪肉剁成茸，把虾仁泥、猪肉茸同放一碗中与盐、味精搅匀，再捏成一个个1 厘米的馅丸。

4、往锅中倒入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，然后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，把鱼丸用小匙舀入锅中，制成一个个浮于水面的鱼丸。

5、开大火将锅中的水烧沸，把鱼丸汆熟后捞入汤碗中。

6、另起一个锅，倒入高汤800毫升，再加入味精、盐烧沸，将锅中的泡沫撇清，盛入汤碗中，再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即可。

七星鱼的营养价值

1、养血滋阴，益气强身

七星鱼肉中富含丰富的氨基酸，包含了7中人体必需的氨基酸，经常食用七星鱼具有养血滋阴，益气强身的作用，而且七星鱼中蛋白质含量也较高，食用对人体有益。

2、通乳生乳

七星鱼有补血补气的功效，可以促进身体康复，鱼肉中还含有丰富的高蛋白质，对产后产妇乳汁过少具有较好的通乳生乳作用。

3、补心通脉，去热补精

七星鱼还具有补心通脉的作用，心脏不好的老年人食用能够缓解病症，还能够去燥热。

4、美容养颜

七星鱼中脂肪含量低，蛋白质和氨基酸含量较高，经常食用具有美容养颜的功效。

相信通过上面小编的介绍以及辨别方法，大家基本上已经可以分辨七星鱼和黑鱼了。下次再见到这两种鱼，大家可以试着用以上的方法去辨别哦，还可以教会身边的朋友分辨哦。两者的营养价值也是大大的不同哦，学会分辨就不怕被骗啦。