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木瓜蛋白酶的使用方法

时间:2017-11-27 17:05:32 | 作者:王霜 | 标签:木瓜

木瓜蛋白酶顾名思义,就是从木瓜里面提取出的一种蛋白酶。用途非常的广泛,不仅在工业上有一定的作用,在美容、食品、医药行业的价值也举足轻重。那么木瓜蛋白酶如何生产及使用?

木瓜蛋白酶的使用方法

木瓜蛋白酶的使用方法

1、医药工业应用:含有木瓜蛋白酶的药物,能起到抗癌、肿瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生虫 、结核杆菌等,可消炎、利胆、止痛、助消化。治疗妇科病、青光眼、骨质增生、枪刀伤口愈合、血型鉴别、昆虫叮咬等。

2、食品工业应用:可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。

3、日化品工业应用:用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等,去污力强,除菌消毒、安全放心。

4、饲料工业应用:用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。

5、皮革工业应用:利用木瓜蛋白酶制成脱毛剂,鞣制皮革,具有毛孔细腻,皮纹光亮效果。

木瓜蛋白酶的使用方法

木瓜蛋白酶的生产方法

1、直接烘干

生产方法较简单、快速,但生产出来的成品只是粗酶,杂质多、色泽差且微生物超标,酶活力也较低,只有60万~80万单位/g。多为个体工厂采用,已不能满足国内食品质量卫生安全等。

2、喷雾干燥

此法是先通过离心去除部分杂质后再进行喷雾干燥,所生产出的成品酶活力相对高,达到100万单位/g左右,杂质相对也较少,色泽相对也较白。但产品喷雾时容易粘壁,酶活损失较大,水溶性相对也较差,而且酶活稳定性也较差。

3、膜分离法

该生产方法不但避免了以上两种方法的缺点,且生产过程卫生安全,收率也高,所生产的成品酶活损失小,酶活力一般可达到280万~350万单位/g,最高可达400万单位/g,且酶活稳定性好,纯度高,色泽洁白,细菌数低,严格操作可达到医药级别。

其提取工艺条件为超声波功率300W,超声处理时间200s,果浆质量分数30%;经超声波强化提取,酶活力提高到原先的1.71倍;该酶在40℃以下,pH为5.4~6.0时酶活力相对稳定;EDTA、Cys和维生素C对酶活力具有激活作用,CuS04和ZnCl2具有抑制作用,而KCl、NaCI、CaCl2、MgS04对酶活力的影响不大。

木瓜蛋白酶的使用方法

木瓜蛋白酶的好处

1、木瓜蛋白酶是一种有用的消化酶,能帮助胃更好的分解蛋白质,并促进营养吸收。例如,它对消化不良的人很有帮助。

2、它有溶解脂肪和软化皮肤作用。此外,它还帮助清除死亡细胞并保持皮肤健康。这也是这种酶广泛用于美容产品的原因所在。

3、它有抗炎作用,能抚慰肠胃并减轻水肿。木瓜蛋白酶的抗炎特性还能治疗烧伤和唇疱疹。

木瓜蛋白酶的使用方法

4、木瓜蛋白酶能有效治疗胃溃疡,溶解白喉薄膜。

5、木瓜蛋白酶能缓解不同的食物过敏,尤其对食物蛋白质不消化引起的问题最有效。

6、木瓜蛋白酶中的氨基酸能通过防止胃酸倒流,帮助减轻肠易激综合征症状。

木瓜蛋白酶的使用方法

木瓜蛋白酶的用途

木瓜蛋白酶是一种番木瓜包含的半胱氨酸蛋白酶,有助消化等保健功效。它包含由3二硫桥稳定的212个氨基酸。简而言之,它是从这种水果提取的蛋白水解酶混合物。

木瓜蛋白酶保健品有片剂和粉末等形式。通常是从番木瓜水果收集的乳液加工而成。这种乳液源自水果自己干燥,或滴入悬挂在果实下面的容器中。在它干燥并变得粗糙后,经过纯化消除杂质。纯化的酶最后用于生产木瓜蛋白酶片或粉。

木瓜蛋白酶的使用方法

通过以上内容,相信大家都对木瓜蛋白酶有了一定的了解。木瓜蛋白酶的利用价值非常的高,各行各业都有不同的效果及价值。虽然木瓜蛋白酶的好处非常的多,但也不可过度食用木瓜蛋白酶哦!

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