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木瓜丝的做法大全

时间:2017-11-27 17:19:04 | 作者:朱超 | 标签:木瓜

木瓜丝,相信很多人都吃过,酸酸辣辣、口感爽脆非常的好吃。木瓜丝就是木瓜切丝加工而成的,在湖南、四川是非常有名的小吃。下面小编给大家介绍木瓜丝的制作方法,在家也能做出美味的木瓜丝哦!

木瓜丝的做法大全

木瓜丝的做法

食材:干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。

步骤:

1、主料干木瓜丝,喜欢超辣的可以加点小米椒。

2、木瓜丝用水冲洗一下控水,蒜切碎,辣椒粉,蒜粒,加适量盐搅匀,倒入酱油腌渍入味。

3、控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟(目的去生水味),从凉开水捞出挤干水分,倒上做好的调料汁,搅拌均匀。

4、保险袋罩住放阳光下晒1-2小时,每隔30分钟搅拌一次,最后装进干净的瓶子里,阴凉处放置。家热就放冰箱。

5、倒进去的酱油至少是瓶子的一半位置,前面加的少,装瓶时就加点,不然太干不好吃,很开胃的小菜。

木瓜丝的做法大全

木瓜丝酱菜的做法

食材:干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。

步骤:

1、这第一步,也是至关重要的一步,因为木瓜丝泡的时间长短,直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里,因为干的木瓜丝一泡开,还是挺多的,大概泡五分钟就好,泡的时间长了,就不脆了,泡完以后,多洗几遍,捞出来,沥干水。

2、把大蒜,姜,切碎,小米椒切片。这个放多少呢,也是根据自己来的,喜欢吃辣吃蒜,就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。

3、接下来,把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里,大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。

4、倒完后,就等木瓜丝了,看一下木瓜丝的水分沥干没有,如果可以了,就把木瓜丝倒进来,搅拌即可。

6、记得做完后,让木瓜丝在盆子里泡二十分钟,这样更入味一些,中间可以翻一下!20分钟后,把木瓜丝装进大瓶子里,放进冰箱里,放三四天,就可以吃了,500克的木瓜丝足足装了三大瓶,而且是非常结实的那种。

木瓜丝的做法大全

酸辣木瓜丝的做法

食材:木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头。

做法:

1、挑选皮略带点黄色的木瓜,全青或全黄的木瓜不可用(全青不熟,口感涩,全黄太软过于成熟,口感不脆)。

2、木瓜削去外皮,去掉内瓤的籽,备好白醋,盐,白糖,朝天椒,几瓣蒜头。

3、木瓜切丝,蒜头切末,朝天椒切碎,油热,小火煸香蒜末,倒入辣椒翻炒几下,倒入木瓜翻炒几下,倒入适量白醋,加盐,加糖继续翻炒。

4、炒至微软状态,加鸡精翻炒几下出锅(注意不要炒太软,口感会不爽脆)微辣,酸酸甜甜,好吃又好看。

木瓜丝的做法大全

木瓜丝的食用价值

1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫:番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

木瓜丝的做法大全

3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养,提高抗病能力:木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛:木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜丝的做法大全

通过以上内容,相信大家都知道木瓜丝的制作方法了吧!木瓜丝看似制作方法非常的难,其实做起来并不是很难哦!学着自己制作,吃起来也更放心,送朋友、亲戚也倍有面。不过木瓜丝属于辛辣食品,不可吃太多。

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