当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 木瓜蛋白酶的功效与作用

木瓜蛋白酶的功效与作用

时间:2017-11-27 17:01:38 | 作者:陆小娇 | 标签:木瓜

木瓜蛋白酶是从番木瓜里提取出来的,一般产于广西、广东、海南等地方。木瓜蛋白酶不仅可以食用,还在美容行业、医疗行业都有一定的利用价值。那么木瓜蛋白酶到底有哪些作用呢?

木瓜蛋白酶的功效与作用

木瓜蛋白酶的功效与作用

1、木瓜蛋白酶是一种有用的消化酶,能帮助胃更好的分解蛋白质,并促进营养吸收。例如,它对消化不良的人很有帮助。

2、它有溶解脂肪和软化皮肤作用。此外,它还帮助清除死亡细胞并保持皮肤健康。这也是这种酶广泛用于美容产品的原因所在。

3、它有抗炎作用,能抚慰肠胃并减轻水肿。木瓜蛋白酶的抗炎特性还能治疗烧伤和唇疱疹。

4、木瓜蛋白酶能有效治疗胃溃疡,溶解白喉薄膜。

5、它的用途还包括治疗肿胀和擦伤,并能抑制手术后的肿胀和发烧。

木瓜蛋白酶的功效与作用

6、木瓜蛋白酶能缓解不同的食物过敏,尤其对食物蛋白质不消化引起的问题最有效。

7、木瓜蛋白酶中的氨基酸能通过防止胃酸倒流,帮助减轻肠易激综合征症状。

8、后腰痛,扭伤和拉伤的患者可以将木瓜蛋白酶纳入饮食缓解不适。此外,它还能减轻喉咙肿胀和窦性疼痛。

9、研究发现木瓜蛋白酶还是很好的免疫刺激剂,有助于加强免疫系统。

10、由于是一种蛋白水解酶,木瓜蛋白酶还能帮助应对肠道寄生虫。此外,它还有分解食物蛋白质的作用。

木瓜蛋白酶的功效与作用

木瓜蛋白酶是什么

番木瓜未成熟果实中含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B、木瓜肽酶B 等多种蛋白水解酶。且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一级结构具有高度的同源性。其中,木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶,可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端,并能优先水解那些在肽键的N-端具有二个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。

木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶,分子量为23406,由一种单肽链组成,含有212个氨基酸残基。至少有三个氨基酸残基存在于酶的活性中心部位,他们分别是Cys25、His159和Asp158,当Cys25被氧化剂氧化或与金属离子结合时,酶的活力被抑制,而还原剂半胱氨酸(或亚硫酸盐)或EDTA能恢复酶的活力。另外六个半胱氨酸残基形成了三对二硫键,且都不在活性部位。纯木瓜蛋白酶制品可含有:(1)木瓜蛋白酶,分子量21000,约占可溶性蛋白质的10%;(2)木瓜凝乳蛋白酶,分子量26000,约占可溶性蛋白质的45%;(3)溶菌酶,分子量25000,约占可溶性蛋白质的20%;及纤维素酶等不同的酶。

木瓜蛋白酶的功效与作用

木瓜蛋白酶的用途

1、医药工业应用:含有木瓜蛋白酶的药物,能起到抗癌、肿瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生虫 、结核杆菌等,可消炎、利胆、止痛、助消化。治疗妇科病、青光眼、骨质增生、枪刀伤口愈合、血型鉴别、昆虫叮咬等。

2、食品工业应用:可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。

3、美容化妆品应用:将木瓜蛋白酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中,具有独特的美白嫩肤、美颜保健、祛斑除污垢、促进血液循环、改善肌肤等功效,提高产品档次。可制成减肥茶、美容护肤品等。

木瓜蛋白酶的功效与作用

4、日化品工业应用:用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等,去污力强,除菌消毒、安全放心。

5、饲料工业应用:用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。

6、皮革工业应用:利用木瓜蛋白酶制成脱毛剂,鞣制皮革,具有毛孔细腻,皮纹光亮效果。

木瓜蛋白酶的功效与作用

木瓜蛋白酶提取过程中需要注意的事项

1、食品及制革等对酶纯度要求不高的工业,适合于用单宁沉淀法工艺比较简单,原材料消耗少,所需设备简单,但酶的回收率比较低而且酶纯度不够高。化妆品成分和部分的医疗卫生产品。适用于经过盐析、结晶和重结晶后获得纯度较高的木瓜蛋白酶。要想获得纯度更高的酶用于科学实验和医疗卫生,要把上述方法与剃度洗脱法、有机溶剂沉淀法或超滤浓缩法结合起来。但这些方法都比较复杂,工人素质要求高,且设备一次性投资大。

2、木瓜蛋白酶是一种生物活性物质,易受重金属离子,如铁、铜等,或者化学药品等会引起失活,所以在生产过程中要求低温、短时、卫生,忌碱、忌强酸作用。

3、木瓜蛋白酶在生产过程中制得得单宁沉淀物,可经60℃真空干燥、粉碎后制得粗酶,适用于食品及制革等对酶纯度要求不高的工业;洗脱后酶得度高,适用于科学事业、作为化妆品成分或是医疗卫生行业。

3、木瓜蛋白酶是一种水解酶,对人体的皮肤有刺激分解的作用,所以生产人员必须穿戴工作服、工作帽、口罩、手套和胶鞋等卫生防护用品,做好生产防护工作。

5、木瓜蛋白酶是一种胶体物质,生产过程中容易产生气泡而造成损失。

木瓜蛋白酶的功效与作用

通过以上内容,相信大家都对木瓜蛋白酶的好处有了一定的了解。木瓜蛋白酶的利用非常的广泛,使用方法也多样化。不过木瓜蛋白酶如果使用不当或是过量的话,会产生不少副作用哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 木瓜怎么挑选

    木瓜怎么挑选

    木瓜是一种美味可口又能美容养颜的水果,深受女性朋友的喜爱。木瓜果肉味道清爽香甜,可以生吃也可以制作成甜品食用。挑选好吃的水果是需要技巧的,接下来小编就来教大家如何挑选好吃的木瓜。木瓜怎么挑选1、挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。2、
    2017-11-22 18:59:17
  • 酸木瓜图片大全

    酸木瓜图片大全

    酸木瓜是云南的特产,外表呈青色,放过一段时间后会逐渐变黄,越接近黄色就越香甜。酸木瓜的食用方法也多样化,不仅可以酿酒还可以做果脯。下面和小编一起去了解吃酸木瓜有什么好处吧!酸木瓜的功效酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消
    2017-11-20 16:17:33
  • 木瓜糖水的做法大全

    木瓜糖水的做法大全

    说到木瓜,很多朋友都会想到丰胸,其实木瓜确实有丰胸的效果,深受女性消费者的喜爱。木瓜的食用方法非常的多,吃腻了新鲜木瓜的朋友不妨煮点木瓜糖水哦,味道香甜可口,而且美容养颜。木瓜糖水的做法食材:木瓜、雪耳、冰糖、枸杞子。做法:1、将雪耳清洗干净之后用清水泡浸发软。2、将发好的雪耳切碎,枸杞子泡洗干净,准备适量冰
    2017-11-27 17:22:56
  • 种木瓜抗寒保护措施

    种木瓜抗寒保护措施

    木瓜是热带作物,性喜炎热气候,忌低温霜冻。气温低于5℃时出现冻害。故采取以下措施防冻相当重要:一是重施越冬肥。在冬季来临前,每株树施腐熟人畜粪与草木灰混合的有机肥10―15公斤、加磷肥1.5公斤,在离主干80―100厘米处,挖深20厘米、宽35厘米的环状沟,将肥料与挖起的泥土拌匀后,填回沟内即可。施肥后用稻草
    2015-06-02 17:51:00
  • 木瓜牛奶的做法大全

    木瓜牛奶的做法大全

    木瓜是很有营养的水果,对于女性还有美容养颜丰胸的作用。牛奶能帮助人体补充钙,促进骨骼成长。将木瓜和牛奶结合在一起可以制作出很美味的甜品。那么,下面小编给大家分享几种木瓜牛奶的制作方法吧。木瓜牛奶的做法材料:木瓜1个、油适量、盐适量。做法步骤:1、木瓜对半切开;2、去瓜瓤和籽,半个挖掉部分果肉做木瓜容器,令一半
    2017-11-22 18:23:24
  • 木瓜什么时候吃最好 晚上吃木瓜好吗

    木瓜什么时候吃最好 晚上吃木瓜好吗

    我们说到木瓜这种水果,很多人想到的就是丰胸这一个作用。其实木瓜所含的营养成分是非常高的,木瓜不但有丰胸的作用,而且也能够美容养颜,最主要的就是木瓜也是一种非常好的食疗水果。很多水果在食用时,讲究一个时间,那么木瓜在什么时候吃是最好的呢?我们在晚上吃木瓜可以吗?木瓜什么时候吃最好木瓜8、9、10月吃最好,木瓜的
    2018-08-11 21:10:15
  • 酸木瓜煮猪脚的做法

    酸木瓜煮猪脚的做法

    猪脚含丰富的蛋白质,经常吃能美容哦!而且猪脚肉松软滑嫩非常好吃,猪脚的烹饪方法非常多,常见的有红烧猪脚、花生炖猪脚、卤猪脚,但酸木瓜煮猪脚相信很多人都没吃过,其实酸木瓜煮猪脚也非常美味。酸木瓜煮猪脚的做法材料:猪脚、干木瓜片、盐、姜、草果、豆蔻、料酒。步骤:1、准备一些干木瓜片、一块拍散的姜块、一个草果和少量
    2017-11-21 16:54:26
  • 木瓜粥的做法大全

    木瓜粥的做法大全

    随着生活品质的提高,大家都开始注重起养生食疗等来提高自身健康状态。以前喜好大鱼大肉的人们也已慢慢开始喜欢上清粥小菜,各种养生粥逐渐火爆。下面小编给大家介绍一种营养美味的养生粥吧!木瓜粥的做法做法一:1、准备好大米,洗一下,放入适量的水,大火煲开。2、煲大概5分钟就可以直接趁热放进焖烧壶里面,焖一个晚上。3、第
    2017-11-27 17:27:31
  • 每天都吃木瓜好吗

    每天都吃木瓜好吗

    木瓜是一种特别营养的水果,很多女性都非常喜欢吃木瓜,因为木瓜可以美容养颜,还可以丰胸,深受女性们的喜爱。而且木瓜的味道非常的甜美,吃起来根本停不下来节奏,那么木瓜可以天天吃吗?每天都吃木瓜好吗可以每天都吃木瓜,但不可吃太多,孕妇和出血者不要食用。木瓜有健脾消食的作用,木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。
    2017-11-27 16:53:57
  • 木瓜皮能吃吗

    木瓜皮能吃吗

    大家都知道木瓜是很有营养并好吃的水果,女性吃了还能有美容养颜抗衰老丰胸等作用。很多水果都需要削皮之后再吃,那么,木瓜需要削皮吗?木瓜皮能不能吃呢?下面,小编就来和大家聊一聊。木瓜皮能吃吗如果是刚从树上摘下来的熟木瓜,一般在洗净后是可以吃皮的,因为木瓜抗虫能力比较强,一般很少打药,所以洗净的木瓜皮是比较干净的,
    2017-11-23 20:30:05
  • · 木瓜的功效与作用及禁忌
  • · 木瓜和什么不能一起吃
  • · 木瓜可以做什么甜品
  • · 木瓜籽的功效与作用及禁忌
  • · 木瓜和虾可以一起吃吗 木瓜和酸奶能一起吃吗
  • · 木瓜是热性还是凉性的
  • · 木瓜汤的做法大全
  • · 木瓜奶冻的做法大全
  • · 木瓜怎么吃下奶
  • · 木瓜葛根粉怎样吃