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朝天椒营养价值

时间:2017-11-27 17:01:23 | 作者:朱超 | 标签:辣椒

朝天椒是一种从国外引进的品种,其原产地在泰国,现在在我国的品种非常多,分布的范围也很广。朝天椒是一种辣度较高的品种,因此很多人都不宜食用它,但是它的营养价值是不能否认的。

朝天椒营养价值

朝天椒营养价值

朝天椒里面的辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感可加快新陈代谢,令人保持身材苗条,可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促进血液循环,预防心脏病和中风等病症。此外,辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病,辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。

朝天椒营养价值

朝天椒的食用益禁

益处:食用朝天椒有温中散寒、健脾开胃的好处。老少皆宜,胃寒的人适量食用,可以祛除胃寒病,此外,适宜作为调味品,烹调时少量食用,也可单独炒食,还可以制作辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等。

禁忌:患有肺结核、支气管扩张、咽喉炎、甲状腺功能亢进、溃疡病、食管炎、红斑狼疮、牙痛、干燥综合征、高血压病、癌症、目赤肿痛、口疮、更年期综合征等及表现出“阴虚火旺”的病症者不宜食用。此外,辣椒容易诱发痔疮和疮疖等炎症,故患有痔疾和疖肿者不宜食用。

朝天椒营养价值

怎么挑选朝天椒

挑选鲜辣朝天椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分,其品质要求大小均匀,果皮坚实,肉厚质细,脆嫩新鲜,不裂口,无虫咬、无斑点,无搭 叶,不软、不冻、不烂等。椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。

朝天椒营养价值

朝天椒的种类

1、簇生椒类型朝天椒品种:按椒果形状分为三樱椒、子弹头两个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒(从日本引进)、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒(四川省内江市威远县新店镇的地方品种)、邵阳朝天椒(湖南省邵阳市地方品种)、天宇三号(从韩国引进)、天宇五号(从韩国引进)、绿宝天仙(从美国引进)、圣尼斯朝天椒(从美国引进)等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。

2、长辣椒类型的朝天椒品种:主要有柘椒一号(散生子弹头)、邱北冲天辣、天霸(从美国引进)等。

朝天椒营养价值

3、圆锥椒类型(小果型)朝天椒品种:主要有鸡心辣、黑弹头等。鸡心辣为云南、贵州地方品种,已有200多年的栽培历史,云南称为鸡心辣(状似鸡心),贵州称贵州小辣椒,遵义县已审定为遵椒二号。

4、樱桃椒类型朝天椒品种:主要有樱桃辣、樱桃椒日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等。樱桃椒多作为观赏品种利用,也可以大面积生产。樱桃辣为云南省建水县地方品种,又称团辣,主产于建水县。

5、灯笼椒类型朝天椒品种:该类型的朝灯笼椒天椒品种很少,有“小铜锤”等品种。

朝天椒营养价值

朝天椒里面维生素的含量非常丰富,常常食用还能降低胆固醇、促进血液循环。但是身体有炎症的人群是不适合吃的。朝天椒的品种不同,其外形都是不一样的,所以平时我们在购买的时候要学会辨别好坏。

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