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辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

时间:2018-08-20 14:50:05 | 作者:杨王焱 | 标签:辣椒

辣椒在我国种植的时间是非常久了的,目前在我国很多的地方都有分布。辣椒一般常见的有绿色、红色、黄色等颜色。辣椒的口感很好,且适量的吃一些辣椒还有一定的食用价值。不过关于辣椒传入我国的具体时间,很多人都并不清楚。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

辣椒是什么时候传入中国的

通常认为,辣椒即是明朝末年传入中国。辣椒传入我国的年代未见具体的记载,但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》(1591年),曰:“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”的描述。据此记载,通常认为,辣椒即是明朝末年传入中国。明代前,中国的烹饪中也有“辣”的概念,传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等,但是没有辣椒。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

我国辣椒的产地分布

1、我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。 其中河南以种植朝天椒为主,新疆以种植大辣椒为主,大辣椒包括益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红。新疆以其中的益都红(也就是俗称的班椒)、金塔和线椒为主。

2、甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主。内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主。山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主。河北以种植朝天椒为主。云南以种植朝天椒为主。还有山西、四川、贵州也种植朝天椒。湖南吃辣椒第一,种辣椒却相对较少,除宝庆外无集中产地。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

辣椒的常见品种

1、圆锥椒类,植株矮,果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,味辣,如仓平的鸡心椒等。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

2、簇生椒类,叶狭长,果实簇生,向上生长,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐热,抗病毒力强,如贵州七星椒等。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

3、长椒类,株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小或中等,果实一般下垂,为长角形,先端尖,微弯曲,似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味浓,供干制、腌渍或制辣椒酱,如陕西的大角椒;肉厚,辛辣味适中的供鲜食,如长沙牛角椒等。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

4、朝天椒(变种),植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米,卵形。花常单生于二分叉间,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状,长约1.5(-3)厘米,成熟后红色或紫色,味极辣。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

辣椒的功效与作用

1、帮助消化:辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。

2、预防结石:青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。

3、降低血脂:辣椒中含有大量的维生素E,常食可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

4、减肥作用:辣椒含有一种成分可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

辣椒是什么时候传入中国的 我国辣椒的产地分布

辣椒传入中国的具体时间在明朝,这一点是很多人都认可的一种答案。辣椒目前在我国分布很广泛,也是生活中比较常见的一种食物,适量的食用一些辣椒,还有助消化、减肥等好处。

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