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大辣椒怎么做好吃

时间:2017-12-18 15:09:34 | 作者:杨王焱 | 标签:辣椒

大辣椒是一种肉质较厚,辣度相较于其他辣椒更低的一种辣椒。大辣椒营养丰富,且富含维生素,是众多辣椒中更适宜老人和小孩吃的品种。大辣椒的做法有很多,但是要做的好吃,不仅与烹饪的人有关,更重要的是食材的搭配。

大辣椒怎么做好吃

糍粑辣椒的做法

材料:辣椒,大蒜,蒜末,盐,味精。

做法:

1、大蒜剁碎备用,辣椒洗净控干水。

2、炒锅中火烧热,不放油,把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹,辣椒变软后铲起,用刀剁碎(最好戴上手套,不然可是辣手呢)。

3、炒锅洗净,放油,油量要比平常炒菜多,油热后倒入蒜末炒香,然后倒入剁好的辣椒翻炒,最后加入盐(盐的量也要稍多些)、味精调味即可。

4、起锅放凉后,装入玻璃瓶放冰箱保存,吃的时候舀出一小碟来,送饭非常的棒!

大辣椒怎么做好吃

爆辣椒的做法

材料:青椒(其实红色的长尖椒也可,又甜又多维生素),蒜头,白糖,醋,水少量,盐

做法:

1、先把青椒洗净去头(去不去籽就看个人喜欢),每个用刀轻轻拍拍(一会煎的时候易熟易入味)

2、然后把锅烧热,就把拍好的辣椒放进锅里干煎(锅里先不要放油),同时用锅铲不停的轻压辣椒,干煎到辣椒两面皮起皱,就放些盐兜匀,放油煎。

3、这时把切碎的蒜头放下去炒香,把白糖、醋、水少量(调味料的份量自己调试)一起加入煮沸兜匀,然后转小火煮至收汁上碟。

大辣椒怎么做好吃

大辣椒炒肉的做法

材料:大辣椒、五花肉、食盐、酱油、葱、姜、调和油。

做法:

1、大辣椒,洗好后掰成鸡蛋个头大小的片,五花肉切成片,葱切葱花、姜切片;

2、起锅,倒油,倒入五花肉煸炒,倒入酱油翻炒均匀;

3、倒入葱、姜、大辣椒,翻炒1-2分钟;

4、加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。

大辣椒怎么做好吃

大辣椒的功效和作用

1、青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

2、利于消化辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

大辣椒怎么做好吃

3、降脂减肥辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

4、预防癌症辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

5、镇痛解热辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

大辣椒怎么做好吃

无论是糍粑炒辣椒、爆辣椒还是辣椒炒肉,都是能够彰显大辣椒的特色的菜品,每一个人做同一个菜的味道都不相同,但是所有好吃的菜都一定是用心烹饪出来的菜。因此,无论做菜的人是谁,无论技艺如何,关键是有没有用心。

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