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尖椒肥肠的做法大全

时间:2017-11-24 16:52:36 | 作者:杨王焱 | 标签:辣椒

肥肠就是猪大肠,很多人都不敢尝试,其实非常是非常美味的食物,尤其用尖椒炒肥肠,一点点辣味,肥肠软软的很有嚼劲,整体口感超级好吃。下面小编给大家介绍几种炒肥肠的方法吧!

尖椒肥肠的做法大全

尖椒肥肠的做法大全

做法一:

1、熟肥肠尽量去除内部白色脂肪后切段备用。

2、尖椒洗净去蒂去籽后切滚刀块备用,切好葱花、蒜片备用。

3、热锅凉油,待油温升高炝香葱花、蒜片,放入肥肠,滴少许黄酒,煸炒三四分钟。

4、放入尖椒继续煸炒至断生,调入盐和生抽即可。

尖椒肥肠的做法大全

做法二:

1、肥肠洗干净入锅。

2、放入姜片,花椒大料粒,小茴香,香叶,桂皮,料酒,水,盐大火烧开后小火煮办小时左右。

3、肥肠煮熟后捞出,萝卜切片,洋葱尖椒切滚刀块,肥肠切小块。

4、锅里放少许油,放入姜丝和蒜片炒香,放入肥肠和胡萝卜,洋葱翻炒,加入盐,蚝油,生抽,花椒大料粉翻炒。

5、最后放入青椒和味精即可。

尖椒肥肠的做法大全

做法三:

1、先将熟大肠切片备用,尖椒洗净备用,锅内倒入适量的食油开大火。

2、锅热后加入生姜片爆香,倒入大肠片翻炒,加入适量的黄酒,最倒入尖椒翻炒,一直炒到熟,加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。

尖椒肥肠的做法大全

肥肠的食用价值

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。吃肥肠可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

每100克所含营养元素:热量196(千卡),硫胺素0.06(毫克),钙10(毫克),蛋白质6.9(毫克),核黄素0.11(毫克),镁8(毫克),脂肪18.7(克),烟酸1.9(毫克),铁1(毫克),碳水化合物0(克),维生素C0(毫克),锰0.07(毫克),膳食纤维0(克),维生素E0.5(毫克),锌0.98(毫克),维生素A7(微克),胆固醇137(毫克),铜0.06(毫克),胡罗卜素0.8(微克),钾44(毫克),磷56(毫克),视黄醇当量73.6(微克),钠116.3(毫克),硒16.95(微克)。

用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

1、适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。

2、感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

尖椒肥肠的做法大全

肥肠的副作用

1、猪大肠胆固醇和脂肪含量高,经常食用可能引起高脂血症。有这种病的人自然是要避忌的。专家建议较胖的人最好少吃,因为动物的肠子脂肪含量很高。过量食用动物内脏,可能会导致维生素A和维生素D中毒。

2、猪大肠偏寒性,有润肠治燥的作用,脾虚便溏者最好不要吃。反之,经常便秘的人可以食用。正是由于猪大肠有一定的食疗作用,中医常用其治疗小便频多、痔疮、大便出血或血痢。

3、同时要认识到,工业原料喂养加上激素催熟后的动物肉体有对人不利的一面。猪肠子比猪肉更敏感,因为是吸收和排泄的部位,毒素慢慢的积累其中,是很难清洗掉的。如果是排毒能力不强的人吃了,危害就更大些。

尖椒肥肠的做法大全

辣椒的食用价值

辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

尖椒肥肠的做法大全

如上所述,很多人都觉得猪大肠非常脏、臭,都不敢去尝试,其实肥肠的味道口感非常美妙哦!没吃过的人是体会不到它的美妙的,所以小编建议大胆尝试一下,说不定你会爱上这道菜哦!

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