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辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项

时间:2018-08-25 21:55:20 | 作者:龙璐 | 标签:辣椒

做为一个南方人,大家最熟悉的当然是辣椒了,吃辣椒也是南方这边最厉害,尤其是在湖南、四川等地方,餐桌上最不能确的就是辣椒了,然而一到辣椒成熟的季节,地里长满了辣椒,吃不完怎么办,其中的一种办法就是将辣椒晒干变成辣椒干,那么晒干后的辣椒是什么价格呢?

辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项

辣椒干价格多少钱一斤

不同的地方是有不同的价格,要看大家是在哪里买,辣椒干的价格各有不同,有9元到15元左右,但是差不多都是在十块左右的,以上价格均为参考价格,实际价格请以具体情况为准。

辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项

挑选辣椒做辣椒干的注意事项

1、市面销售的辣椒种类大致有长形椒、灯笼椒、线形椒、樱桃椒等。

2、辣椒要挑选充分成熟、表皮光滑、色泽鲜亮的新鲜辣椒。若是准备晒成辣椒干炒菜用,可选取不太辣的螺丝椒,若是想做大盘鸡等比较辣的菜品,可选用辣味较重的红线椒。

3、一般5公斤的新鲜辣椒可以晒出1公斤辣皮子,购买时可以根据自家的需要,晒得多也没有关系,只要保存得当,保存两年不成问题。

辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项

辣椒干怎么炒不变黑

1、掌握好辣椒干入锅时的油温。在辣椒干入锅时,油温一般控制在五六成热就行了,最高只能是七成热,不能再高了,否则就容易炒糊,颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中,还要保持小火,绝不能使用大火。如果油温已经很高了,可以先关火,等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。

2、辣椒干入锅前可以先用水泡一下,然后沥净水分再放入锅中,这样也不容易变黑。

辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项

辣椒干为什么不辣

1、辣椒干的种类影响。辣椒干有的很辣,比如说朝天椒,有的不辣比如菜椒。

辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项

2、在晒干的过程中回潮也会影响辣椒干的辣味。

3、保存方式不当,引起辣椒干回潮也会影响辣味,建议密封保存。

辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项

辣椒干在平时可以用来炒很多种菜,但是大家在炒的时候可要注意了,不要炒很久,不然很容易烧掉变黑哦,而且辣椒干可以做成辣椒油,放到菜里调味又是另一种不同的美味,大家可以试试哦。

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