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炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

时间:2018-08-20 14:57:12 | 作者:王霜 | 标签:辣椒

辣椒的外形一般呈长条形,也有一些呈圆形,目前在我国市面上分布的很多。辣椒里面含有丰富的维生素,适量的食用一些辣椒还有一定的功效作用。人们喜欢将辣椒做成各种食材了享用,其中炸辣椒段就是比较常见的一种做法。

炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

炸辣椒段的做法大全

做法一:

主料:红辣椒10个。

做法:

1、用剪子剪成小块,放油锅里小火慢慢炸。

2、稍微有点变色变硬了就可以盛出了,撒一些精盐,味精即可。出锅了,超级香酥脆,不喜欢裹面的,这样超级够味。

炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

做法二:

用料:朝天椒、食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量。

做法:

1、尖椒去把洗净,配料一并备好。尖椒挨个在菜板上用刀把它们拍扁。

2、锅内放油烧热,入尖椒,大火烧至两面起皮。

3、入酱油、盐、味精调味,然后入蒜末,炒匀。最后撒入葱花翻炒均匀出锅。

炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

做法三:

食材:果仁、辣椒、芝麻、油、香油、盐、味精。

做法:

1、果仁泡水。待皮皱皱去皮擦干。

2、辣椒洗净擦干,用干净的剪刀剪碎,籽与皮分开。

3、锅中放油(油量根据自己喜好,爱吃辣椒油就多倒点,后面炸辣椒就用这油,不用再添了)凉油时下果仁,中火炒至稍变色。

4、炒好的果仁压碎,炒果仁的油晾凉后将辣椒籽倒入,小火炒略变色,大概五分钟。

5、把锅离火略晾凉,放辣椒碎炒,倒一点香油,火不要太大不然就糊了,放果仁碎和芝麻离火翻炒,放盐、味精翻炒均匀即可。

炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

炸辣椒段的营养价值

1、辣椒含有的辣椒素有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些慢性病的风险。

2、辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

3、辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,还能杀抑胃腹内的寄生虫。

4、辣椒中含有丰富的β胡萝卜素,可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。

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炸辣椒段的食用禁忌

1、辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速,因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。

2、人的身体肠道很复杂,偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的,所以有肾病的人尽量要少吃辣,最好不吃。有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。

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怎么挑选好的辣椒来炸辣椒段

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。

炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

炸辣椒段在做的时候,一定要先将食材清洗干净,然后再做。辣椒的选择可以根据自己的喜好来选择,喜欢吃辣的可以选择辣度高一些的辣椒来做。平时在做的时候,一定要选择新鲜的辣椒,这样口感会更好一些。

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