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炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

时间:2018-08-20 15:02:52 | 作者:龙璐 | 标签:辣椒

辣椒是一种四季常见的蔬菜,它的品种很多,按颜色可以分为青辣椒、红辣椒、黄辣椒等。食用辣椒的好处也是很多的,所以它被人们所喜爱。辣椒的做法很多,炸辣椒就是其中的一种。炸辣椒虽然看上去简单,但是想要做的好吃,也是需要一些技巧的。

炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

炸辣椒的做法大全

做法一:

用料:柿子椒、食盐适量、酱油适量、味精少许、蒜适量、调和油适量、豆豉少许。

做法:

1、首先,把辣椒洗净,放在砧板上。用刀拍将辣椒拍扁,切段,拍扁的目的是为了在油爆辣椒时更加入味。

2、辣椒拍扁了以后切成一段一段的。锅里放油,热锅。

3、放入大蒜子,油爆。把辣椒也放进锅里,一起油爆。

4、加入豆豉,拌匀。加入少量盐、味精、酱油。

5、拌匀,翻炒,直至酱油上色。好吃的豆豉油淋辣椒就做好了。

炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

做法二:

材料:辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜。

做法:

1、将辣椒去蒂、籽洗净,葱姜切丝。

2、酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用。

3、炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可。

炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

做法三:

材料:青辣椒、大蒜、香醋、白糖、生抽、油、盐少许。

做法:

1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。

2、大蒜拍破后去皮,切成碎末,将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒。

4、并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。

5、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤2的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

炸辣椒的功效与作用

1、帮助消化:辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。

2、预防结石:青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。

炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

炸辣椒的禁忌

1、患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

2、辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

3、辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。

炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

炸辣椒不能和什么一起吃

1、黄瓜与辣椒冲突:降低营养成分的吸收。

2、辣椒与胡萝卜冲突:降低营养成分的吸收,特别是维生素C。

3、辣椒与南瓜冲突:降低营养成分的吸收,特别是维生素C。

4、辣椒酱与鲤鱼冲突:辣椒火热,容易引发风火,口舌生疮。

炸辣椒的做法大全 炸辣椒的功效与作用

炸辣椒的做法很多,在做的时候可以在里面加入一些豆豉等食材进去,这样会更好吃一些。适量的食用一些炸辣椒,还有助消化、防结石等好处。在做炸辣椒的时候,不要和南瓜等食材搭配在一起,这样会影响它的营养价值。

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