当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 青辣椒怎么做辣椒酱

青辣椒怎么做辣椒酱

时间:2017-11-21 16:44:34 | 作者:陆小娇 | 标签:辣椒

辣椒酱是无辣不欢的筒子们的最爱,吃面时放一大勺辣椒酱,拌一拌,清淡水煮面顿时红通通色香味俱全。辣椒酱大部分都是用红辣椒制作的,但其实青辣椒也可以做成美味的辣椒酱哦!

青辣椒怎么做辣椒酱

青辣椒怎么做辣椒酱

材料:鲜尖青辣椒500克,姜几片,蒜10瓣左右,花椒10克,麻椒10克,糖适量,玉米油适量,盐少许。

具体步骤:

1、把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。

青辣椒怎么做辣椒酱

2、锅里热后放入油,五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会,如不吃花椒此步骤可以省略。

3、然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物,用铲子不断搅拌。

4、中途添加糖和盐,大约炒至辣椒里的水分没有了就关火,晾凉盛出。

5、待辣椒酱彻底晾后,放入冰箱,即食即取。

青辣椒怎么做辣椒酱

做青辣椒酱好吃的秘诀

1、油要多。喜欢吃辣椒酱的小伙伴都知道,无论是自制的,还是外面买的,打开瓶子都能看到一层厚厚的油。那就是辣椒酱可以保存那么久的秘诀了。所以自家做的时候,要放入炒菜油的4-5倍那么多的油哦。

2、糖要多。为什么要放糖,其实起到一个均衡味道的作用,如果单放盐的话,会感觉味道太寡,如果加入比食盐多的白砂糖,反倒觉得味道好了不少,就算是单吃辣椒酱还有甜甜的味道,下饭、吃面包必备。

3、蒜要多。蒜是最基本的配料,但在做青辣椒酱的时候就绝对不能忘记它了。而且还要一整头大蒜,切碎放入一起爆炒,香味十足。

4、要有肉。在外面买的青辣椒酱很少看到有肉的,但是自制的话,加入一些瘦肉或者自制肉松,反倒会让这瓶本身只有素的辣椒酱增加了荤的味道,外地出差吃东西害怕水土不服带着这么一瓶辣椒酱,一切都能解决。

青辣椒怎么做辣椒酱

青辣椒酱的功效与作用

青辣椒具有消炎止痛、发汗解表、消食以及减肥的作用,多吃青辣椒甚至还能抗癌防癌。而蒜头,更是杀菌、增强机体免疫力的食物,而且从蒜头里面的一些成分来看,它还能起到抗衰老和抗疲劳的功效。

瘦肉的功效就不用多说了,不仅含有丰富的蛋白质,还有贴近人体的各种氨基酸,这也是为什么多年以来猪瘦肉一直受青睐的原因。最后,洋葱因为具有一定的刺激性味道而在制作辣椒酱的时候可起到了相当大的作用,不仅如此,洋葱还可以促进消化,帮助降血脂和降血压,有补钙和杀菌、抗衰老以及防癌的功效。

青辣椒怎么做辣椒酱

辣椒对人体有什么好处

1、辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等,其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热,还有很多的食疗作用。

2、开胃消食:辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。

3、暖胃驱寒:《食物本草》中说辣椒“消宿食,解结气,开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

青辣椒怎么做辣椒酱

4、促进血液循环:《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”辣椒能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

5、降脂减肥

辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有减肥的作用。同时,因为辣椒含丰富的膳食纤维,所以降血脂的作用也很明显,并有一定的抗癌作用。

青辣椒怎么做辣椒酱

如上所述,青辣椒制作的辣椒酱虽然没有红辣椒酱看起来诱人,但味道也非常好吃开胃。辣椒酱吃了也有一定的好处,但不可吃太多哦!吃多了会上火,引起脸上长痘、便秘、肠胃不适等症状!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 韩式辣椒酱的做法大全

    韩式辣椒酱的做法大全

    喜欢看韩剧的人,想必对韩国的美食是非常欣赏的,它们的菜里面最常见的就是——韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是一种集合了酸、甜、辣几种口感的酱,很多人都比较喜欢这种辣酱,其实这种辣酱的做法也是很简单的。韩式辣椒酱做法:沙茶酱、食盐、姜适量、苹果1个、洋葱适量做法:1、准备好干红椒碎和干红椒粉。2、
    2017-11-21 15:32:40
  • 辣木籽的功效与作用及禁忌

    辣木籽的功效与作用及禁忌

    听人说辣木籽特别好,其营养成分极高,是不可多得的养生佳品,很多人都会食用辣木籽来治疗一些疾病。那么,辣木籽到底有什么作用呢?吃辣木籽有什么禁忌吗?下面,就跟随小编来探个究竟吧。辣木籽的功效与作用正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的,如果有偏向以下的五种味道即知症状所在,食疗一段时间会改善的。入口五味辨症:苦(肝
    2017-11-24 16:59:39
  • 小尖椒价格多少钱一斤 小尖椒的食用价值

    小尖椒价格多少钱一斤 小尖椒的食用价值

    夏季的来临,也是各种辣椒上市的时间。在夏季,新鲜辣椒也是人们非常喜爱食用的一种炒菜辅料,毕竟菜里面放上辣椒的口感非常的好,营养价值又高。很多人都喜欢用小尖椒炒成各种美食,那么小尖椒现在在市场上是需要什么价格呢?接下来跟着小编一起了解下吧。小尖椒价格多少钱一斤尖椒的价格每年都会有所不同,而且每个地区的价格不同,
    2018-08-17 20:48:07
  • 辣椒粉怎么做辣椒油

    辣椒粉怎么做辣椒油

    辣椒粉是用干辣椒所制成的,一般常见的额辣椒粉有红色的和黄色的居多。人们常把辣椒粉放在菜里面或者是火锅里面进行食用,也有一些人会拿它制作成辣椒油,沾着饺子或者放在面里面吃都是不错的选择。辣椒粉怎么做辣椒油做法一:食材:干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉
    2017-11-27 16:04:07
  • 做辣椒酱用什么辣椒

    做辣椒酱用什么辣椒

    辣椒的种类非常的多,大概有青辣椒、红辣椒、黄辣椒等等,味道从微辣到爆辣。辣椒酱是用辣椒加工而成的酱料,非常的美味下饭,那么美味的辣椒酱食用什么辣椒做的?下面跟小编一起去了解下吧!做辣椒酱用什么辣椒什么辣椒都可以做辣椒酱,主要看你个人的口味,喜欢吃辣一点还是不辣一点的辣椒,在选择哪种辣椒制作辣椒酱。辣椒的分类长
    2017-11-21 16:48:15
  • 油焖尖椒的家常做法大全

    油焖尖椒的家常做法大全

    尖椒在我们生活中是一种很常见的蔬菜,在我国的食用率还是非常高的。吃青椒还能促进血液循环,还有一定的减肥作用。人们常常把它直接炒着食用或者是和各种食物相搭配着吃,味道都非常好。油焖尖椒食材:尖椒做法:1、把尖椒去蒂、去籽。2、起锅热油、放入尖椒、红椒煎制。3、把尖椒煎制到表面焦黄。4、加入生抽,烹入少许水,加盐
    2017-11-24 16:28:53
  • 油辣椒的做法大全 油辣椒有哪些营养

    油辣椒的做法大全 油辣椒有哪些营养

    对于在南方土生土长的人,在平常的饮食生活当中,辣椒是必不可少的食物。油辣椒也非常深受湖南人的喜爱和欢迎,毕竟油辣椒的制作方法也非常的简单,而且在平常的菜品当中,油辣椒也可以起到调味的作用。那么接下来,小编就来为大家介绍一下油辣椒的几种简单的做法。油辣椒的做法大全一、炸酥油辣椒材料:葱,蒜,姜,花椒,草果,白豆
    2018-08-20 21:48:17
  • 辣椒品种大全 哺乳期可以吃辣椒吗

    辣椒品种大全 哺乳期可以吃辣椒吗

    大辣椒其实属于辅佐调料,也简称“菜椒”也可以叫做“太空椒”,他可以炒很多好吃的菜,辣椒吃起来甜甜的,味道很好,让一些不爱吃辣的朋友们特别的喜欢。在大家心中还是比较喜欢吃大辣椒的,下面我们来看看大辣椒的品种有哪些?辣椒品种大全1、印度椒17号,印度椒又称魔鬼椒,产
    2018-09-11 16:27:18
  • 尖椒干豆腐的做法大全

    尖椒干豆腐的做法大全

    干豆腐是豆腐的一个种类,有些地方称之为“豆皮”。其蛋白质和氨基酸含量非常高,营养不良、糖尿病患者、肥胖者都非常适合食用它,人们常常把它用在火锅里面煮着吃或者是放入辣椒炒着吃。尖椒炒干豆腐食材:尖椒、豆腐皮、食用油、食盐、鸡精、葱花儿、香油、水淀粉。做法:1、将豆皮切成菱形片,将尖辣椒切
    2017-11-24 16:21:57
  • 大辣椒馅饺子的做法大全 青椒饺子的营养价值

    大辣椒馅饺子的做法大全 青椒饺子的营养价值

    大辣椒的做法有很多种,有辣椒炒肉、辣椒炒土豆片、还有辣椒馅饺子,然而再加上在这个季节里的辣椒还是比较鲜嫩的,这加上肉馅包出来的饺子是非常的美味。想知道大辣椒肉馅饺子的做法吗?那么我们一起来看看吧。大辣椒馅饺子的做法大全一、大辣椒馅饺子材料:鸡胸肉250公克,高丽菜末1/3杯,红辣椒末2大匙,葱花3大匙,盐1匙
    2018-09-11 16:16:57
  • · 尖椒豆皮的做法大全
  • · 紫色的辣椒是什么品种 辣椒有多少种
  • · 辣椒生长缓慢怎么办
  • · 辣椒酱市场分析
  • · 小尖椒的腌制方法 小尖椒怎么做好吃
  • · 辣椒酱的做法大全
  • · 辣椒种植效益分析
  • · 黄辣椒酱可以做什么菜
  • · 辣椒炒鸡蛋的做法大全
  • · 辣椒炒牛肉的做法大全 青椒炒牛肉的食用价值