当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 麻辣烫辣椒油配方

麻辣烫辣椒油配方

时间:2017-11-27 16:29:26 | 作者:龙璐 | 标签:辣椒

麻辣烫想必是很多人都喜欢吃的一种美食,不仅口感好,吃起来也比较方便,特别是在冬天,围着麻辣烫的桌子吃,特别暖身。麻辣烫的口感比较受大部分的消费者喜欢,特别是里面辣椒油的调配刚刚好,所以很多人都想知道它的秘方。

麻辣烫辣椒油配方

麻辣烫辣椒油配方

做法一:

1、把干红辣椒切碎,放在小碗里,里面可以加点盐、鸡精,还在里面放点虾皮或者芝麻都可以。锅里注进油,小火慢慢加热。

2、锅里的油差不多冒烟的时候,用一个干净的小勺,注意一定要是没有水的,先舀起一小勺浇在辣椒上,辣椒没什么反应就继续加热,如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了,证明油温可以了,关火把油都浇在辣椒上,然后赶紧用小勺翻搅,让所有辣椒都能泡在油里。

麻辣烫辣椒油配方

做法二:

1、准备材料:干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻。

2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。

3、待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻。

5、冷锅冷油,放入姜片、八角、桂皮,开中火熬油。

6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火。

7、热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里。

8、如果不要渣,只要红油,那么待冷却以后,用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

麻辣烫辣椒油配方

辣椒油的食用价值

1、食用辣椒油,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2、辣椒油含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

3、富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

4、含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

5、可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

6、辣椒油还能杀抑胃腹内的寄生虫。

麻辣烫辣椒油配方

麻辣烫的健康吃法

1、首先,吃麻辣烫时不妨以芝麻酱来代替辣椒。芝麻酱是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。

2、其次,吃麻辣烫要多种食物搭配,绿叶蔬菜,豆制品,海带等藻类,蘑菇等菌类,薯类,鱼类,蛋类等,只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

3、涮菜的过程中要将肉类食物涮熟再吃。另外,涮的过程中少加盐,这是非常好的烹调方式。

4、最后提醒大家注意的是,吃麻辣烫时最把将食物放凉一些再吃,以免长久食用损伤肠道。

麻辣烫辣椒油配方

过量食用麻辣烫的危害

1、麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美,但也暗藏伤害。

2、街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。

3、麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

麻辣烫辣椒油配方

麻辣烫的辣油调配方法很多,不同的制作方法,做出来的口感也是不一样的。麻辣烫虽然好吃,但是外面的麻辣烫存在的食品健康问题也是比较多的。所以可以学着小编的方法,自己在家制作,也吃的比较放心一些。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 辣椒的好处是什么 辣椒吃多了会怎么样

    辣椒的好处是什么 辣椒吃多了会怎么样

    辣椒这种食物在我们生活中十分受欢迎,尤其是在寒冷的冬季更是如此。辣椒这种食物不仅可以当做各种美食当中的调味品,它也可以当做普通蔬菜来进行食用,对人体健康也是非常有益的。都有哪一些好处呢?我们一起来详细了解一下。辣椒的好处是什么1、暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状
    2018-08-20 18:04:30
  • 尖椒干豆腐的做法大全

    尖椒干豆腐的做法大全

    干豆腐是豆腐的一个种类,有些地方称之为“豆皮”。其蛋白质和氨基酸含量非常高,营养不良、糖尿病患者、肥胖者都非常适合食用它,人们常常把它用在火锅里面煮着吃或者是放入辣椒炒着吃。尖椒炒干豆腐食材:尖椒、豆腐皮、食用油、食盐、鸡精、葱花儿、香油、水淀粉。做法:1、将豆皮切成菱形片,将尖辣椒切
    2017-11-24 16:21:57
  • 炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

    炸辣椒段的做法大全 炸辣椒段的营养价值

    辣椒的外形一般呈长条形,也有一些呈圆形,目前在我国市面上分布的很多。辣椒里面含有丰富的维生素,适量的食用一些辣椒还有一定的功效作用。人们喜欢将辣椒做成各种食材了享用,其中炸辣椒段就是比较常见的一种做法。炸辣椒段的做法大全做法一:主料:红辣椒10个。做法:1、用剪子剪成小块,放油锅里小火慢慢炸。2、稍微有点变色
    2018-08-20 14:57:12
  • 青椒辣吗

    青椒辣吗

    青椒是青色辣椒的一个集合,青椒的种类很多,形态不同的青椒在辣度方面也存在一定的差异,因此,要判断一个青椒辣与不辣,要根据具体的辣椒做出具体的选择,但是也存在一定的方法可以对辣椒的辣度进行判别。青椒辣吗青椒辣不辣看身材,细长窄小的尖椒最辣挑选尖椒时,看一下他们的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发
    2017-12-18 15:34:33
  • 洋辣椒怎么炒好吃 洋辣椒是什么

    洋辣椒怎么炒好吃 洋辣椒是什么

    随着人们种植技术越来越发达,人们种植出来的农作物也是品种越来越多。今天小编要为大家介绍了一种农作物也是深受大家非常喜爱的一种食物,那就是秋葵。在我们国家很多地方,我们都把秋葵叫做洋辣椒,因为秋葵的外形长得非常的像辣椒。但是对秋葵有所了解的人都知道,其实秋葵并不是辣椒中的一个品种。洋辣椒怎么炒好吃食材:洋辣椒5
    2018-08-20 21:17:09
  • 辣椒精油的作用与功效及禁忌 储存辣椒精油的方法

    辣椒精油的作用与功效及禁忌 储存辣椒精油的方法

    对于喜欢吃辣的人来说,辣椒精油是绝对也会喜欢的,而辣椒精油在我们平日做一道凉拌菜时,里面是可以用到辣椒精油,麻辣火锅也是不可或缺的,有的时候一道菜里虽然没看到辣椒,但是狠辣。那么就有可能是放了辣椒精油了。下面跟着小编一起来看看辣椒精油的好处吧。辣椒精油的作用与功效及禁忌一、辣椒精油的作用与功效1、增强免疫力、
    2018-08-25 22:17:21
  • 辣椒仔用英文怎么说 辣椒仔能吃吗

    辣椒仔用英文怎么说 辣椒仔能吃吗

    辣椒籽含有丰富的营养价值。例如辣椒的瓤和籽都含有非常丰富的维生素C,甚至比辣椒肉部分还要高。而最有价值的,则是其富含不饱和脂肪酸,对我们的心脑血管健康大有裨益。那你知道它的英文名是什么?就让我来为大家解答吧。辣椒仔用英文怎么说辣椒仔用英文的说法有很多种,可以这么说:TABASCO、chillipepper、t
    2018-08-29 16:20:27
  • 新鲜辣椒酱怎么做

    新鲜辣椒酱怎么做

    小编小时候最喜欢的就是吃馒头蘸辣椒酱了,好吃到一口气可以吃两个大馒头。从此小编家里最不能缺少的就是辣椒酱。辣椒酱的制作方法很简单,下面,小编就教大家来自制新鲜的辣椒酱吧。新鲜辣椒酱的做法主料:红辣椒500克、梨3个、姜50克、蒜2头、五香花生仁2把、油适量、盐5勺、糖3勺、香油适量。做法步骤:1、姜、蒜搅碎,
    2017-11-29 19:19:50
  • 小辣椒图片大全

    小辣椒图片大全

    辣椒是人们日常常见的辅料之一,不仅可以让食物更加美观,起到点缀作用,还增添了食物的香辣味道,特别受大家的欢迎。辣椒又分很多种品种和产地,小编就来介绍下小辣椒的知识吧。小辣椒,中药名,为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。夏、秋二季果皮变红色时采收,除去枝梗,晒干。本品呈圆锥形、类圆锥形,略弯曲。表面橙红色
    2017-11-24 17:53:04
  • 大辣椒怎么做好吃

    大辣椒怎么做好吃

    大辣椒是一种肉质较厚,辣度相较于其他辣椒更低的一种辣椒。大辣椒营养丰富,且富含维生素,是众多辣椒中更适宜老人和小孩吃的品种。大辣椒的做法有很多,但是要做的好吃,不仅与烹饪的人有关,更重要的是食材的搭配。糍粑辣椒的做法材料:辣椒,大蒜,蒜末,盐,味精。做法:1、大蒜剁碎备用,辣椒洗净控干水。2、炒锅中火烧热,不
    2017-12-18 15:09:34
  • · 朝天椒怎么腌制好吃
  • · 剁椒怎么做
  • · 辣椒干价格多少钱一斤 挑选辣椒的注意事项
  • · 干辣椒怎么做辣椒酱
  • · 小米辣和朝天椒哪个辣
  • · 辣椒辣手最有效的方法
  • · 为什么吃辣椒会长痘 辣椒吃多了会怎么样
  • · 指天椒和朝天椒一样吗
  • · 红油是辣椒油吗
  • · 炸辣椒油的油温多少度