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花生牛轧糖的做法大全

时间:2017-09-08 12:06:14 | 作者:朱超 | 标签:花生

以前在淘宝上买过花生牛轧糖吃过,因为买的是进口的,所以比较贵,不过很好吃。听说花生牛轧糖是从国外引进来的,不过现在国内也有很多地方在产,味道差不多。其实大家可以自己动手做花生牛轧糖,下面小编跟大家分享了几种花生牛轧糖的制作过程和方法。

花生牛轧糖的做法大全

花生牛轧糖的做法一

原料:棉花糖、花生仁、奶粉、黄油

做法:

1、花生仁放入烤盘,烤箱预热180度,烤8-10分钟,凉凉,去皮。

2、准备好棉花糖、奶粉和黄油。

3、将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化。

花生牛轧糖的做法大全

4、将棉花糖倒入,搅拌至棉花糖融化。倒入奶粉,用铲子轻轻搅拌至全部融化。

5、倒入花生米,搅拌均匀。将搅拌好的牛轧糖团倒出,放入铺有油纸的模具内。

6、油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上,另铺另一张油纸,用擀面杖擀平。

7、冷却,用刀切小块即可。

花生牛轧糖的做法大全

花生牛轧糖的做法二

原料:全脂甜奶粉、熟花生仁、棉花糖

做法:

1、花生仁装在袋子里辗碎。

2、将棉花糖用微波炉高火叮一分钟。

3、将融化的棉花糖取出,倒入奶粉和花生仁,迅速搅拌。

4、用保鲜袋将搅拌好的料装好、压实,装保鲜盒里再冷藏二小时以上后。

5、取出扒去袋子,切块就行。

花生牛轧糖的做法大全

花生牛轧糖的做法三

原料:白色棉花糖、黄油、奶粉、花生米、咖啡粉、盐

做法:

1、生米洗干净,进烤箱烤熟200度5分钟。

2、取出翻动,再170度5分钟左右。

3、烤好的花生取出,略凉去皮。

4、装进袋子用擀面杖压压碎。

花生牛轧糖的做法大全

5、将棉花糖、奶粉、黄油、花生平均分成4等份备用。 其他配料也都准备好。

6、开火放入黄油,黄油融化后,加入备好的棉花糖、盐翻炒至拉丝。

7、倒入奶粉和咖啡粉翻拌。

8、关火,倒入花生翻拌均匀。

9、将拌好的糖料放到乐扣里整形,如果量大用三能金色烤盘整形也很好,整好型放在烤盘晾凉,待切。

花生牛轧糖的做法大全

花生牛轧糖的做法四

原料:花生、麦芽糖、白糖、水、蛋清

做法:

1、花生仁平铺烤盘,170度,约7分钟。根据自己烤箱的情况掌握一下烤的时间,在烤了几分钟后,会听到花生清脆的爆裂声响,声响过后再烤2-3分钟就差不多了。烤好的花生,不用拿出来,继续焖在烤箱里备用。如果烤过头了就马上放到冰箱冷冻层挽救一下。

2、烤花生的同时,可以把糖浆的原料准备好:白糖150g,麦芽糖130g,水50g,放入锅中,准备加热熬糖浆。

花生牛轧糖的做法大全

3、煮糖浆,加热融化后,小火慢煮。这个过程比较长,要有一点耐心。

4、准备一碗冷水,糖浆熬到不容易消泡的状态下,用筷子沾一点糖浆,滴到冷水中,如果糖浆马上凝结,形成较硬的糖珠子,糖浆就差不多煮好了。

5、可以把蛋清打发到硬性发泡备用。打蛋器提起能形成倒立三角即可。

6、把一部分糖浆倒入打发的蛋白中,快速搅拌均匀,反复两三次,直到把糖浆完全混合入蛋白中。这个过程中,容器要坐在热水中,不然糖浆容易凝固。

花生牛轧糖的做法大全

7、用打蛋器把混合的糖浆蛋白打至顺滑粘稠的状态。

8、把花生仁放入糖浆蛋白中,快速翻拦均匀。

9、糖浆铺在耐高温油布上,用面杖压平,等待冷却。

10、冷却后,切块,就可以吃了。

花生牛轧糖的做法大全

花生牛轧糖营养成分

花生牛轧糖中的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

花生牛轧糖的做法大全

花生牛轧糖主要功效

研究证实,只要适量摄入,掌握好吃花生牛轧糖最佳时机,对人体是有益的。如洗浴时,要大量出汗和消耗体力,需要补充水和热量,吃花生牛轧糖可防止虚脱;运动时,要消耗热能,花生牛轧糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时,食用花生牛轧糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时,吃些花生牛轧糖可升血糖稳定情绪,有利恢复正常;饭后进食点糖食品,可使人在学习和工作时,精神振奋,精力充沛。

花生牛轧糖的做法大全

花生牛轧糖少不了花生米、奶粉和糖,其它的东西就要看各人的喜好了。大家都说吃甜东西可以让人开心。吃花生牛轧糖不但让人开心还可以增加热量、提高血糖、稳定情绪还有提高精神。不过甜食要适量进食,主要是它的热量太高了,吃多了会让人增胖。

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