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剁辣椒手辣手烧怎么办

时间:2017-11-30 16:57:08 | 作者:陆小娇 | 标签:辣椒

剁辣椒是一种坛子菜,湖南人喜欢吃辣椒是大家都知道的,所以剁辣椒是本地最为有名的一种菜。一般都会选择辣度较高的辣椒进行制作,而往往在制作的过程中,会因为处理不当,出现辣椒辣手的情况。

剁辣椒手辣手烧怎么办

剁辣椒手辣手烧怎么办

1、用酒精来解决辣椒辣手的问题,应该说是最直接也最有效的方法了。当辣椒辣到手后,可以用酒精棉球单项擦手,之后用清水洗净,再擦干,连擦三次。

2、用醋,则是根据酸碱中和的原理,使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和,缓解手辣的问题。

3、还有一个方法就是用热水浸泡,可以让辣椒碱溶于热水中,不过见效会慢一些。

剁辣椒手辣手烧怎么办

剁辣椒辣手的原因

1、辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。

2、一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。

剁辣椒手辣手烧怎么办

怎么预防剁辣椒辣手

1、带手套。可以在切辣椒时带上手套,使用一次性的卫生手套,或者长期使用的洁净的手套都可以,在准备洗辣椒和切辣椒时,就把手套带上,这样是可以有效的避免辣椒水辣到手。

2、用指腹按着切。用指腹按着轻轻切,切辣椒的时候注意一下,不要用你的指甲掐着辣椒进行切,用你的指腹按着辣椒进行切,这样就不会让过多的辣椒水沾到手上了,

剁辣椒手辣手烧怎么办

3、切之前去辣椒籽。切辣椒之前可以先去掉辣椒籽,辣椒最辣的一个部位应该就是辣椒籽了,所以当你洗净辣椒之后,可以轻轻的掏出辣椒籽,并且再慢慢的切辣椒,这样切的时候辣椒也就没有那么辣了,手指上沾到的辣椒水也会更少。

4、手上涂抹油。在切辣椒之前,把手上涂抹一层油来当做手的保护膜,这样切完辣椒之后,即使手上沾到了一定的辣椒汁水,只要清晰掉油之后,辣椒水也会随之洗掉,这样手就不会辣了。但是手抹上油之后,就会变得比较滑,切记按住辣椒的手一定要注意下刀的速度,避免切到手。

剁辣椒手辣手烧怎么办

剁辣椒弄眼睛了怎么办

1、不要揉眼睛。通常眼部受到外来物的刺激,大部分人的第一反应是揉眼睛,但是辣椒粉进入眼镜后,揉眼睛会使眼球摩擦加大,反而会加重刺激,因此首先是不能揉眼睛。

2、冲水。可直接用清水对着眼睛冲刷数次,睁开眼睛冲水时,水流不宜过大,可边眨眼睛边冲水,有利于减少刺激感。

3、热水比冷水效果好相对于冷水,热水能更快地去除眼睛里的辣椒粉,但是疼痛感会更厉害,因此可用温水,把眼睛浸在水里重复眨眼睛。

4、消炎眼药水清洗眼睛后,可使用消炎类的眼药水,滴在眼球然后闭目休息,其实人的眼泪是能清楚这些外来物的,但是当辣椒粉、胡椒粉等量太大的话,眼泪的作用就非常慢,所以要借助其他物品。

5、就医如果以上办法无法解决眼睛的不适感,应该立即就医,在去的途中可用毛巾浸泡白酒,敷在眼睛处。眼球是很脆弱的,一定要及时就医。

剁辣椒手辣手烧怎么办

剁辣椒辣手的解决小技巧还是很多的,最好是不要用冷水洗手,这样反而会增加手的疼痛感。在自己做剁辣椒的时候,我们可以选择戴手套。或者擦上植物油,都是不错的办法,切记要小心,不要弄眼睛里面了。

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