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火龙果的营养价值和功效 如何挑选火龙果

时间:2016-10-28 14:39:18 | 作者:万雨 | 标签:火龙果

火龙果,仙人掌科、量天尺属植物,火龙果又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果,呈椭圆形,直径10-12cm。果皮为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,果肉呈白色、红色或黄色,种子是黑色。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜、多汁。火龙果不但营养丰富、功能独特,很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以正常生长。

营养价值

火龙果的营养价值和功效 如何挑选火龙果

火龙果味道香甜,同时还具有很高的营养价值。火龙果是一种绿色、环保的果品,属于有疗效的保健养分食品。主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等。每100g果肉中,含水分83.75g、灰分0.34g、粗脂肪0.17g、粗蛋白0.62g、粗纤维1.21g、碳水化合物13.91g、热量59.65千卡、膳食纤维1.62g、维生素C5.22mg、果糖2.83g、葡萄糖7.83g、钙6.3-8.8mg、磷30.2-36.1mg、铁0.55~0.65mg和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

功效和作用

火龙果的营养价值和功效 如何挑选火龙果

1、排毒护胃。火龙果中富含植物性白蛋白,这种物质会自动与人体内的重金属离子结合,然后通过排泄系统排出体外,以此起到解毒的功效。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。

2、美白减肥。火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。火龙果是低热量、高纤维的水果,可以有效预防以及减肥,同时具有非常有效的润肺、解毒、养颜、明目功效。

3、预防贫血。火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。

4、抗衰老、预防痴呆症。火龙果中的花青素是一种效果明显的抗氧化剂。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。花青素能有效防止血管硬化,从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;花青素还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。

5、其他价值。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

如何挑选火龙果

火龙果的营养价值和功效 如何挑选火龙果

1、购买火龙果时应用手感觉,选择越重的越好。因为火龙果密度越大,代表汁多、果肉丰满。

2、火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,品质一般;红火龙果红皮红肉,品质较好;黄火龙果黄皮白肉,品质最佳。

3、表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

食用禁忌

火龙果的营养价值和功效 如何挑选火龙果

火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食。女性在月经期间也不宜食用火龙果。

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