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尖椒干豆腐的做法大全

时间:2017-11-24 16:21:57 | 作者:朱超 | 标签:辣椒

干豆腐是豆腐的一个种类,有些地方称之为“豆皮”。其蛋白质和氨基酸含量非常高,营养不良、糖尿病患者、肥胖者都非常适合食用它,人们常常把它用在火锅里面煮着吃或者是放入辣椒炒着吃。

尖椒干豆腐的做法大全

尖椒炒干豆腐

食材:尖椒、豆腐皮、食用油、食盐、鸡精、葱花儿、香油、水淀粉。

做法:

1、将豆皮切成菱形片,将尖辣椒切成菱形片。

2、炒锅内倒入油,放入葱花炒香,放入尖辣椒煸炒。

3、再放入干豆腐皮翻炒,因为干豆皮比较干,所以加入少量的水,炖煮一下,淋上水淀粉,勾薄芡,淋上香油即可。

尖椒干豆腐的做法大全

肉炒尖椒干豆腐

食材:朝天椒、猪肉、食盐适量、调和油适量。

做法:

1、将干豆腐切成片,将瘦猪肉切成快,将辣椒准备使用。

2、将锅烧热,加少许豆油。

3、将猪肉放入锅中炒熟,加少许葱花和盐,炒出香味。

4、将干豆腐和尖椒放入锅中炒2分钟左右即可以出锅,盛盘中,可以食用了。

尖椒干豆腐的做法大全

东北尖椒干豆腐

食材:干豆腐、猪瘦肉、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、花椒粉适量、土豆淀粉适量、尖椒适量。

做法:

1、干豆腐洗净,切成条状,尖椒洗净切成切刀。

2、瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用。

3、锅底少许油,下入大蒜和姜爆香。

4、加入猪肉,翻炒至猪肉变色,加入酱油和花椒粉。

5、加入干豆腐,翻炒均匀,加入少许水大火烧开。

6、放入切好的尖椒加入盐调味,最后用用水淀粉勾芡,盛盘即可。

小贴士:干豆腐切的要长短宽度适宜,方便夹取食用。要先炒出肉的香味再炒制干豆腐。勾芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味。

尖椒干豆腐的做法大全

尖椒干豆腐的食用价值

1、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4、尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

尖椒干豆腐的做法大全

5、尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

6、尖椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

7、尖椒干豆腐以辣椒为主要原料,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

8、青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

尖椒干豆腐的做法大全

尖椒豆腐干是一款很家常的菜品,其做法也很简单,喜欢吃的朋友可以按照上面小编介绍的方法,在家进行烹制。这款菜肴虽然食用价值较高,但是尖椒较辣,容易一起上火,所以有上火症状的人要尽量少吃。

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