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河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

时间:2018-07-09 17:16:55 | 作者:龙军 | 标签:河蟹

摘要7月下旬至8月上旬的河蟹最肥最好吃,每年7月下旬,河蟹会回到淡水地产卵,8月下旬产完卵后便又会回到大海,产完卵的河蟹身体较瘦,口感不佳,没有产卵的河蟹口感较肥美,每年9-10月螃蟹黄多油满,是吃螃蟹最佳的时候。

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

虽然居住在内陆的人群很少会食用到很多海鲜食物,但对于居住在长江中下游地区的人们来说,河蟹也是生活中很常见的调剂。河蟹的味道鲜美且营养丰富,一直以来就深受人们青睐。不过选择正确的时间进行食用会让河蟹的味道更加丰富。

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

河蟹什么时候最肥

7月下旬-8月上旬的河蟹最肥最好吃。

每年的7月下旬河蟹会上淡水地产卵,8月下旬产完卵后又回到大海。产完卵以后的河蟹身体较瘦且口感不佳,而没有产卵的河蟹口感肥美。

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

河蟹什么季节吃最好

秋天,是吃蟹的最好季节。

每年9-10月是螃蟹黄多油满之时,因此此时是吃螃蟹的最佳时期。

秋季是螃蟹生长最好的时期,此时螃蟹的肉质厚肥鲜嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

河蟹怎么做好吃又简单

清蒸河蟹

材料准备:河蟹1000g,姜20g,盐2匙,陈醋2勺

做法步骤:

1、鲜活的河蟹买回来后,用清水清洗干净放入蒸锅中。

2、盖上锅盖,等河蟹奄奄一息没有反驳之力时,打开锅盖将河蟹全部翻过来,撒上盐,开大火蒸15分钟。

3、蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用,生菜洗净摆入盘中备用。

4、将蒸好的河蟹摆入盘中,搭配备好的香醋以及姜汁一起食用即可。

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

醉蟹

材料准备:河蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮

做法步骤:

1、将买回的小河蟹放在装有清水的盆中,用刷子仔细刷干净,浸泡2个小时后取出沥干。

2、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中,按适当的比例调配好。

3、将浸泡好的小河蟹放在一个容器中,把调味料倒进去,并密封容器。

4、把装有河蟹的容器放入冰箱中腌制24小时,取出即可食用。

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

如何正确挑选河蟹

1、看河蟹的壳:河蟹的壳背呈黑绿色且较亮的就比较肉厚壮实;如果壳背呈黄色,则比较瘦弱。

2、看河蟹的肚脐:肚脐突出来的河蟹膏肥脂满;凹进去的太多的则较瘦。

3、看河蟹的螯足:螯足上绒毛较为密的是好蟹。

4、看河蟹的活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强。

5、看河蟹的性别:农历8-9月挑雌蟹,9月过后选雄蟹.

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

河蟹怎么保存

1、冰箱保存

河蟹是一种水产品,离开水之后保存的时间比较短,如果能在三天内吃完的话,可以放在冰箱保存,将河蟹绑起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。

2、塑料桶保存

将河蟹放入塑料桶中,加入清水,至螃蟹身体的一半高,不要让河蟹都压在一起,容易窒息死亡,常温情况下,这种保存方法可以保存5天以上。

河蟹什么时候最肥 河蟹什么季节吃最好

关于河蟹的内容就先讲这么多了,希望大家对于河蟹的了解又加深不少。中医认为河蟹具有很好的活血、通经络的功效,适当食用一些对人的身体健康是非常有好处的。

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