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酸木瓜鸡的做法大全

时间:2017-11-28 20:18:50 | 作者:杨王焱 | 标签:木瓜

酸木瓜是一种美味的食物,是有鲜木瓜酿造而成。酸木瓜可以做很多的美味佳肴。比如:各式酸木瓜鸡、酸木瓜鱼、酸木瓜炖猪脚等。味道鲜美酸甜可口,并且营养丰富,让人爱不释手。下面,小编就给大家介绍几种酸木瓜鸡的做法吧。

酸木瓜鸡的做法大全

酸木瓜鸡的做法一

主料:鸡肉600g、木瓜250g。

调料:食盐适量、枣(鲜)适量。

做法步骤:

1、鸡肉洗净;

2、在滚水里烫一下,去点血水;

3、红枣,鸡肉洗净备用;

4、洗好鸡肉,红枣,加水煮开;

5、汤煮开,煮一下,在放入木瓜;

6、煮一个小时,放入盐就可以了。

酸木瓜鸡的做法大全

酸木瓜鸡的做法二

主料:鸡肉一只、酸木瓜两个。

做法步骤:

1、鸡肉切块,放盐,白酒,姜腌制10 分钟;

2、猪油加热,放胡辣椒,在放火腿腊肉爆炒,炒出香味,放入鸡肉,大蒜,小米辣,炒,不停翻炒,把鸡肉炒干,出香味,炒熟;

3、炒熟以后,加入开水、草果,炖煮半个小时左右,出锅放葱,放香菜。

酸木瓜鸡的做法大全

酸木瓜炖鸡的做法三

主料:鸡半只、酸木瓜半个、葱少许、姜两片、草果一个、小米辣少许、盐适量、料酒少许、6碗水、两颗浓汤宝。

做法步骤:

1、酸木瓜洗净,去皮,去仔,切片;

2、葱,姜,草果,小米辣准备好;

3、起油锅,倒入上述配料,爆香;

4、下鸡肉一起翻炒,加入料酒,炒几下;

5、加水,盖过鸡肉,略多些,煮开后,略煮几分钟;

6、下酸木瓜,煮半小时。

7、煮至汤汁收干,下盐。

8、装碗。

酸木瓜鸡的做法大全

酸木瓜鸡的做法四

主料:鸡肉一只、酸木瓜两个、白酒两汤匙、小米辣、香菜看个人喜好、腊肉火腿一点就好、大蒜一把、姜、胡辣子一点、大葱、两颗浓汤宝。

做法步骤:

1、鸡肉切块,放盐,白酒,姜腌制10 分钟;

2、猪油加热,放胡辣椒,在放火腿腊肉爆炒,炒出香味,放入鸡肉,大蒜,小米辣,炒,不停翻炒,把鸡肉炒干,出香味,炒熟;

3、炒熟以后,加入开水、草果,炖煮半个小时左右,出锅放葱,放香菜。

酸木瓜鸡的做法大全

酸木瓜炒鸡的做法

主料:开膛仔炒鸡1000克。

配料:酸木瓜1个。

调料:精盐12克,味精、料酒各5克,胡椒面、白糖各2克,湿淀粉30克,葱头20克,生姜、芝麻油各10克,鸡蛋清1个,干辣椒3个,熟猪油1000克(耗100克)。

做法步骤:

1、将鸡清洗干净,剁成2厘米见方的块,入碗,磕入蛋清和湿淀粉(20克),拌匀捏透。

2、酸木瓜去皮,切成小薄片。葱、干辣椒切成小节。姜切成小片。

3、炒锅上中火,热时注入猪油,烧至二成热时,下鸡块、木瓜片炒透倒入漏勺中。锅内留少许油,下辣椒炸黄,下葱姜炒香,倒入鸡和木瓜片,簸锅数下,下盐、味精、胡椒面、白糖、料酒炒拌入味,用湿淀粉(10克)勾芡,颠翻几下,淋上芝麻油,出锅装盘。

烹饪技巧:炒时先下鸡块也可先过油,六成熟时在下木瓜一同煸炒,九成熟时倒入漏勺中。

酸木瓜鸡的做法大全

酸笋木瓜鸡的做法

主料:姜适量、酸木瓜适量、酱油适量、小米椒适量、酸笋适量、鸡肉适量、魔芋适量、蒜适量、花椒油适量

做法步骤:

1、鸡四分之一只,洗净切块,备用。

2、姜、蒜、小米辣、酸笋、魔芋、豆芽洗净备用。

3、酸木瓜削皮、挖籽、切片处理、配菜、佐料。魔芋和酸笋切成小坨。

4、像平时炒菜一样,锅里烧好油;切碎的小米辣和姜片(丝)、拍礁的蒜放放到锅里,炝出香味。

5、放出鸡肉一起大炒,边炒边放盐巴、花椒油和酱油(因为肉的颜色发白不好看,所以加点酱油上色,如果是乌鸡也可以不放酱油。)

6、肉炒熟的时候,再放酸笋、酸木瓜和豆芽和魔芋。肉没熟就放酸笋酸木瓜,肉就不会熟了。这个时候在旁边的灶里再烧一锅水。

7、所有的菜快成干锅的时候,把烧好的开水倒水锅里烧汤,时间越久汤味越浓。一锅酸笋木瓜鸡就做好了。

酸木瓜鸡的做法大全

酸木瓜鸡是餐桌上新起的一道美食,酸甜微辣的口感,配上鸡的浓郁味道,让人垂涎三尺,停不下来。除了健脾消暑减肥等功效外,吃了还能美容养颜。建议女生多食用,越吃越美丽。那么,赶快做起来吧!

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