当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 紫茄子的家常做法大全

紫茄子的家常做法大全

时间:2017-11-30 18:48:31 | 作者:龙璐 | 标签:茄子

茄子有着紫色美丽的外表,作为食材的它也是有着非常鲜美的味道。茄子的做法非常多,有小编爱吃的茄子豆角、烧茄子等。下面,小编就来给大家分享下美味茄子的多种做法吧。

紫茄子的家常做法大全

烧椒茄子的做法

材料:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法步骤:

1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。淋上热油即可。

紫茄子的家常做法大全

鱼香茄子的做法

材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

做法步骤:

1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

紫茄子的家常做法大全

姜香茄子的做法

材料:茄子400g,适量的葱花,葱白,生姜片,大蒜夹。

做法步骤:

1、先将茄子切片加盐加水泡30分钟;

2、锅内倒入食用油,加热油温至六成,放入葱白、姜片、大蒜夹片翻炒香;

3、倒入茄子片中小火继续翻炒;

4、将茄子全部炒软,加入适量的盐、糖、酱油继续炒;

5、撒上葱花、香油拌匀即可。

紫茄子的家常做法大全

红烧茄子的做法

材料:茄子、香菜、蒜瓣、酱油、糖、盐、水、油。

做法步骤:

1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

紫茄子的家常做法大全

酱茄子的做法

材料:茄子、少量五花肉、蒜、耗油、白砂糖、盐、鸡精。

做法步骤:

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟,叮’好的茄子拿出来,晾凉。

2、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!

3、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。

4、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。

5、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。

6、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。

紫茄子的家常做法大全

茄子炖土豆的做法

材料:土豆,茄子,盐,鸡精,青,红辣椒,葱,高汤。

做法步骤:

1、将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

紫茄子的家常做法大全

煎酿茄子的做法

材料:茄子(紫皮,长)420克,瘦猪肉400克,虾仁200克,鲜香菇40克,蚕豆淀粉30克,白砂糖20克,盐5克,味精3克,生抽4克,香油4克,胡椒粉2克,猪油10克,植物油40克

做法步骤:

1、茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件(每件约17.5克),洗净晾干;

2、猪去皮肉剁烂,鲜虾仁略切断,香菇去蒂,洗净,切细料;

3、将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐,拌挞至有粘性,再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,继续拌挞至起胶后,加入猪油合成肉馅;

4、在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内,最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉,形成一层薄粉膜,成为瓜胚;

5、中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放瓜胚炸至熟,捞起即可。

紫茄子的家常做法大全

以上就是小编认为最好吃的紫茄子的几种做法啦,茄子和肉的结合是非常美妙的。鲜美无比的口味让人回味无穷,吃过保证还想再吃。不过茄子可不能多吃哦,大家适量而行,身体健康才能更愉快地吃吃吃。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 茄子把功效与作用及禁忌

    茄子把功效与作用及禁忌

    自己在家里面做茄子想必是很多人都经历过的事情。有些人会把茄子皮削掉,其实茄子皮的营养价值会更高,适合和茄子一同食用的。茄子还有一个部分也是很有食用价值的,那就是它的根蒂,我们一般叫它“茄子把”。茄子把功效与作用1、茄子把据研究还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑的功效。2
    2017-11-29 16:23:44
  • 如何烧茄子

    如何烧茄子

    茄子的品种很多,生活中我们比较常见的就是紫色的茄子。茄子的最佳季节在夏季,夏天吃茄子还有清热消暑的功效。生活中关于吃茄子的方法很多,但是想要烧好一碗茄子却是一门技术活。如何烧茄子1、做茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再倒入油烧制。炒水分时要留意火不要太大,茄子没油特别
    2017-12-07 15:17:27
  • 茄子干的功效与作用及禁忌

    茄子干的功效与作用及禁忌

    茄子干,顾名思义就是茄子晒干后的成品。很多人都非常喜欢吃茄子,但是新鲜茄子存放时间并不长久,但如果把茄子晒干存放起来,不仅好收藏且大大延长存放时间。那么茄子干吃了有哪些好处呢?茄子干的功效与作用1、具有清热止血,消肿止痛的功效。2、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。3、治疗冻疮,取冬天
    2017-12-12 16:13:33
  • 茄子功效与作用及禁忌

    茄子功效与作用及禁忌

    茄子是我们餐桌上十分常见的蔬菜之一,做法有很多样,深受大家的喜爱。因为茄子自身很有营养,价格又不贵,在大家心中是物美价廉的食材。下面,就和小编一起来看看茄子的好处吧。茄子功效与作用1、抗衰老茄子含有丰富的维生素E,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极作用。2、降低胆固醇茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固
    2017-12-01 14:59:15
  • 露天茄子亩产多少斤

    露天茄子亩产多少斤

    一、露天茄子亩产多少斤茄子有早熟品种、中熟品种、晚熟品种,也分圆形茄子品种和长条形茄子品种,露天茄子的亩产量根据其品种不同而有所区别,一般亩产量在7500斤左右,当然这个产量也与种植技术有关。二、露天茄子种植方法1、育苗定植(1)秋季茄子在5-6月进行播种最佳,一般可用紫长茄子等品种,露天育苗需要提前7天左右
    2019-05-09 15:43:43
  • 茄子可以生吃吗

    茄子可以生吃吗

    茄子是餐桌上经常可以见到的美食,茄子不但美味还有非常多的做法,每道口味都特别好。我们都知道有些蔬菜是可以生吃的,比如胡萝卜。那,茄子可以像胡萝卜一样生吃吗?带着疑问,我们一起去研究一下吧。茄子能生吃吗我们都知道,茄子有降血脂的功效,但是专家表示,最好不要生吃茄子,因为茄子中含有一些有毒的碱性物质,生吃的话体质
    2017-11-30 18:06:40
  • 越冬结果的茄子要注意

    越冬结果的茄子要注意

    温室越冬茄子结果初期,正值低温弱光期,这段时间根系吸收肥水能力弱,易受营养元素缺乏的影响而出现异常症状。一、花蕾不开放1.症状。子房不膨大,花蕾紧缩不开放,影响授粉、受精而成僵果。2.发病原因。在寒冷季节,田间缺水,空气湿润,土壤pH值为7.5以上,土壤自生硼有效性降低;田间有过量石灰钙,吸附硼素而诱发植株缺
    2016-11-23 14:42:03
  • 茄子皮有营养吗

    茄子皮有营养吗

    茄子是非常常见普遍的蔬菜之一,并且做法简单多样化。在吃茄子是很多人都喜欢削掉皮吃,有些人却觉得水果蔬菜的皮都特别营养所以喜欢连皮吃,那么茄子的皮能不能吃?茄子皮有哪些功效作用?茄子皮有营养吗茄子皮含维生素可清热解暑,茄子是夏秋最常见的蔬菜,茄子本身没有什么味道,属于可塑性很强的菜肴,烹饪时可以多放些调料。有人
    2017-12-01 13:41:18
  • 茄子要泡水吗 炒茄子为什么会苦

    茄子要泡水吗 炒茄子为什么会苦

    茄子,相信大部分的人都还是比较喜欢食用这种蔬菜的,因为茄子的口感非常好,用它制作出来的菜肴都十分美味。另外茄子的营养价值很高,所以在生活中受到很多人的喜爱。我们经常会看到在烹饪茄子之前会泡水,这是为什么呢?不泡水可以吗?茄子要泡水吗泡一下更好。一般情况下,茄子在炒菜之前都是要泡水的,主要原因有以下几点:1、隔
    2018-08-06 17:38:31
  • 茄子的营养价值和功效 如何挑选新鲜的茄子

    茄子的营养价值和功效 如何挑选新鲜的茄子

    茄,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1m,小枝,叶柄及花梗均被分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色,渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5cm。能孕花单生,花柄长约1-1.8cm,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。果可供蔬食,根、
    2016-10-31 16:52:37
  • · 茄子像什么
  • · 茄子和虾能一起吃吗
  • · 茄子和南瓜能一起吃吗 茄子和鸡蛋能一起吃吗
  • · 茄子汤的做法大全
  • · 茄子施肥时间及方法
  • · 炒茄子做法大全
  • · 茄子的栽培技术
  • · 白茄子能治雀斑吗
  • · 白茄子图片大全
  • · 茄子的病害有哪些 茄子死棵是什么原因