当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 茄子豆角做法大全

茄子豆角做法大全

时间:2017-11-30 18:26:51 | 作者:王霜 | 标签:茄子

茄子和豆角都是我们日常常见到的食材,两者一起做的美食也是非常美味。茄子豆角是最佳搭配,茄子的香嫩加上豆角的口感,真的让人垂涎三尺。下面,喜欢吃茄子的小编就和大家来分享几种茄子豆角的做法吧。

茄子豆角做法大全

茄子豆角的做法

材料:200克茄子(紫皮,长)、2瓣蒜、5个干辣椒、10毫升生抽、20毫升蚝油、适量植物油、少许水。

做法步骤:

1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

茄子豆角做法大全

茄子烧豆角额做法

材料:豇豆,茄子,蒜头,猪肉,红油豆瓣酱,辣椒,白糖

做法步骤:

1、豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段。

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段,放入锅内,加入淡盐水浸泡备用。

3、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒,将茄条煸炒至软变透明状态盛出。

4、锅内留些油,倒入豇豆煸炒,将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

5、锅中热少许油,倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。

6、猪肉剁碎,拌入少许盐,加入到步骤(8)配料中翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱。

7、待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆,炒匀后调入水淀粉。

8、待汤汁浓稠时即可盛出食用。

茄子豆角做法大全

蒸茄子豆角的做法

材料:茄子250克,豆角200克,青椒20克,红椒20克,腊肉25克,辣椒面5克,米粉40克,盐3克,紫皮蒜1头,油适量,味精随意

做法步骤:

1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切成厚0.3厘米,长5公分的茄片;两者一定要控干水份。腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末。

2、把1中所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3、再朝碗里一点点撒入米粉。(可参考我的菜料与米粉的量比)

4、加辣椒面、味精,用手慢慢拌匀,使茄子豆角充分入味,且均匀粘上米粉。

5、坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶。

6、把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上,盖上盖,旺火蒸10分钟。

7、茄子豆角盛起,可以撒些葱花,最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。

茄子豆角做法大全

蒜蓉豆角炒茄子的做法

材料:茄子,豆角,蒜,李锦记生抽,李锦记红烧汁

做法步骤:

1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。

2、豆角切段。

3、茄子切长条。

4、锅内入油,将豆角炸至熟脆。

5、再将茄条炸熟,捞出备用。

6、碗内倒适量李锦记生抽,再倒少量红烧汁调成碗汁。

7、锅内留底油,大蒜拍碎,爆香。

8、倒入茄子和豆角翻炒,调入适量盐出锅。

茄子豆角做法大全

浓香豆角茄子煲的做法

材料:长茄子,豆角,面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,姜末,熟花生,香油,蒜

做法步骤:

1、将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油;

2、炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒ing~~然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖;

3、汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油;

4、将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面就可以上桌啦。

茄子豆角做法大全

茄子炒豆角的做法

材料:豆角、茄子、干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐。

做法步骤:

1、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。

2、水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3、锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

茄子豆角做法大全

看完以上茄子豆角的做法,是不是已经开始流口水了,茄子豆角不仅好吃味道鲜美,还很有营养。不过茄子不能一次吃太多,大家就适量便好。喜欢的朋友就抓紧去制作一番吧。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 露天茄子亩产多少斤

    露天茄子亩产多少斤

    一、露天茄子亩产多少斤茄子有早熟品种、中熟品种、晚熟品种,也分圆形茄子品种和长条形茄子品种,露天茄子的亩产量根据其品种不同而有所区别,一般亩产量在7500斤左右,当然这个产量也与种植技术有关。二、露天茄子种植方法1、育苗定植(1)秋季茄子在5-6月进行播种最佳,一般可用紫长茄子等品种,露天育苗需要提前7天左右
    2019-05-09 15:43:43
  • 茄子大虾做法大全

    茄子大虾做法大全

    茄子在我国的栽培史可以追溯到一千多年以前,所以说是历史悠久。茄子一般在夏天较多,秋天也有。我过对茄子的需求也是非常大量的,关于茄子的吃法也是非常多,茄子大虾就是其中一种,不同的做法口感也不尽相同。烧虾仁茄子食材:茄子、虾、葱花少量、蒜、生抽、老抽、米醋、盐、水淀粉、水、橄榄油适量。做法:1、锅中倒油,可以多放
    2017-11-29 16:51:50
  • 茄子田间管理技术要点

    茄子田间管理技术要点

    一、光照要求茄子比较喜光,为了满足茄子生长所需光照,应保持大棚膜的清洁,从而提高膜的透光率。二、温度要求1、茄子在定植之后,为了提高棚内温度,应关闭所有通风口,让温度升高至35℃左右,等茄子成活之后即可正常生长,白天温度稳定在28-30℃左右即可。2、如温度达到30℃以上可适当通风,这样更有利于茄子生长,如白
    2019-06-22 18:32:14
  • 茄子和虾能一起吃吗

    茄子和虾能一起吃吗

    茄子是夏季的产物,是我们餐桌上面比较常见的一种蔬菜,吃茄子对人体的好处非常多。虾子是一种水生动物,其蛋白质含量丰富,每年我国食用虾子的量也是很大的。如果把这两种食材相搭配,对人的身体有好处吗?茄子和虾能一起吃吗茄子和虾是可以一起吃的。茄子是营养丰富的蔬菜,有很多种做法,可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子,虾子所含的营
    2017-11-29 16:46:14
  • 茄子科学高产种植技术

    茄子科学高产种植技术

    说到茄子,相信大家都非常的熟悉,因为是我们常吃的一种蔬菜。茄子的味道非常的柔软,不管是煎茄子、烤茄子、煮茄子都深受吃货们的喜爱。茄子每年的销量也非常的大,种植前景非常可观。茄子科学高产种植技术1、品种:选择耐低温、弱光、早熟的品种。如:黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。2、床土的准
    2017-11-30 15:06:11
  • 茄子种子什么品种好

    茄子种子什么品种好

    茄子是我们生活中特别常见的一种蔬菜,价格便宜,营养丰富,食用方法非常多,可以煎、煮、炒都美味。不少人都喜欢在后院种植蔬菜,茄子也是非常好种植的蔬菜之一,那么茄子中哪个品种好呢?茄子种子怎么种植?茄子种子什么品种好最好适应于你那的土壤、气候。再加上适当的田间管理。在茄子缓苗期结束后,要早松土,勤松土,早追肥,提
    2017-12-07 16:04:19
  • 嫁接茄子技术,附操作流程

    嫁接茄子技术,附操作流程

    一、砧木介绍1、平茄砧木(1)又被称为赤茄和红茄,主抗枯萎病,中抗青枯病,其防效可高达80%,种子容易发芽,嫁接成活率较高。(2)一般用平茄作砧木需比接穗早播7天,土传病害主要有青枯病,一般病害严重的地块,不适宜选用该品种作砧木。2、刺茄砧木(1)高抗黄萎病,其防效在93%以上,是现在北方普遍使用的砧木品种,
    2019-12-09 13:34:25
  • 茄子皮有营养吗

    茄子皮有营养吗

    茄子是非常常见普遍的蔬菜之一,并且做法简单多样化。在吃茄子是很多人都喜欢削掉皮吃,有些人却觉得水果蔬菜的皮都特别营养所以喜欢连皮吃,那么茄子的皮能不能吃?茄子皮有哪些功效作用?茄子皮有营养吗茄子皮含维生素可清热解暑,茄子是夏秋最常见的蔬菜,茄子本身没有什么味道,属于可塑性很强的菜肴,烹饪时可以多放些调料。有人
    2017-12-01 13:41:18
  • 肉末炒茄子的做法大全

    肉末炒茄子的做法大全

    想必很多人都是肉食群体,吃肉可以增强我们身体的抵抗力。茄子是我们常吃的一种蔬菜,一般有紫色的、白色的、长形的、圆形的,茄子的食用价值也是很高的,平常我们常常会把这两种食材搭配起来炒着吃,营养又美味。肉末炒茄子食材:瘦肉、茄子、油适量、盐适量、葱适量、蒜头适量。做法:1、切好葱、蒜头、茄子、肉切好。2、肉先放盐
    2017-12-08 16:18:24
  • 白茄子图片大全

    白茄子图片大全

    茄子也属于蔬菜的一种,可以炒、煎、蒸,烹饪过后的茄子肉非常的柔软,加上大蒜、葱、辣椒粉就更加香辣美味了!茄子的种类非常多,常见的茄子都是紫色,但还有一种白色的茄子哦!白茄子的特征白色茄子的植株生长势强,株高约1米,适合春秋露地栽培,具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高,效益好,比普通
    2017-11-30 15:13:31
  • · 怎么晒茄子干不黑 茄子有子了还能吃吗
  • · 正宗的红烧茄子怎么做
  • · 2017种茄子赚钱吗?2017种茄子前景及市
  • · 紫茄子的营养价值
  • · 茄子怎么做好吃
  • · 茄子嫁接方法和管理要点
  • · 茄子夏季追肥的注意事项
  • · 茄子雨季易发病的综合防治
  • · 茄子把功效与作用及禁忌
  • · 清炒茄子做法大全 吃茄子有什么好处