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酸木瓜的吃法

时间:2017-11-20 15:31:47 | 作者:龙军 | 标签:木瓜

摘要酸木瓜可以直接食用,生吃木瓜有助消化、清理肠胃等功效,还可以用来做菜如木瓜炖鸡、煮木瓜鱼等,这两道菜都是云南少数民族的特色风味菜。

酸木瓜的吃法

酸木瓜这种吃法,最先是在我国香港地区开始流行的,后面随着文化推移的影响,慢慢被我们熟知。一般我们常用的方法就是把酸木瓜和其它食材相搭配炖汤喝,这种吃法比较普遍,也更受人们的喜欢。

酸木瓜的吃法

酸木瓜的吃法

酸木瓜炖鱼

食材:油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法:

1、将酸木瓜对半切开去掉皮和籽,洗干净切成丝。

2、将无刺鱼准备好,一般都是在买鱼时就处理好了的,买回来自己直接就可以做了。

3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉一起搅拌均匀,腌制片刻。

4、将葱洗干净切成段,姜切成片,洋葱切成块,干辣椒切成段备用。

5、将炒锅里面倒入适量的油。油热后倒入葱姜、干辣椒进行翻炒。

6、接着倒入洋葱一起翻炒,再加适量的盐翻炒均匀。

7、放入酸木瓜翻炒片刻,加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水一起煮开。

8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢炖片刻,再放入枸杞炖3-5分钟左右,加入盐进行调味。

10、出锅,撒上香菜点缀就大功告成了。

酸木瓜的吃法

酸木瓜的食用价值

1、酸木瓜有健胃消食的作用。它含有的木瓜蛋白酶可以把人体内的脂肪酸分解掉,而它含有的天然的酵素还能促进蛋白质的分解和消化,人们平时常食用酸木瓜也就能起到了促进消化的重要功效,对消化化不良和脾胃不和者都有一定的调理作用。

2、酸木瓜能抗癌。酸木瓜中的番木瓜碱是一种天然的抗癌成分,它能减少病毒对人体细胞的伤害,也能阻止亚硝酸胺的生成,平时常食用可以让癌细胞的产生机率大大下降,从而也就能起到不错的抗癌作用。

酸木瓜的吃法

3、酸木瓜能保护肝脏。它含有独特的护肝降酶,能提高肝脏的解毒能力,也能避免脂肪在肝脏的堆积,对肝炎和脂肪肝以及肝硬化等多种肝病都有一定的预防功效。另外酸木瓜中的木瓜酶还能促进乳腺发育,对孕妇有一定的催奶作用,适合产后少奶或者无奶的女性食用。

酸木瓜的吃法

吃酸木瓜的注意事项

1、每次食用不宜过多,因为木瓜中的番木瓜碱对人体稍微带有毒性,虽然不大,但是一次吃多了还是不好的。

2、腰膝无力,精血虚和真阴不足的人也不太适宜食用。

3、不适宜孕妇、过敏体质的人食用。

4、木瓜是带有微涩感的,不适应者应当勿一次性吃太多。

5、吃度了容易拉肚子。木瓜性微寒,且水分含量达80%左右,大量吃木瓜会刺激人体的肠胃,影响消化吸收。如果本身还有脾胃虚寒的问题的话,则很容易会引起拉肚子。

酸木瓜的吃法

酸木瓜的家庭自制法

食材:木瓜、红辣椒、白醋、蒜瓣。

做法:

1、将木瓜的皮去掉,用刀切成薄片,蒜瓣去皮,切成小粒状。

2、红辣椒去蒂,用刀切成两大段。

3、将玻璃器皿洗干净并用开水烫一下。再倒入准备好的木瓜、红辣椒、蒜瓣。

4、加入盐,再倒入白醋,将玻璃瓶口密封住,用手摇匀。放上两天左右就可以食用了。

注意事项:木瓜不能选太熟了的,装到玻璃瓶后放两天左右的时间里,要偶尔用手去摇晃一下。

酸木瓜的吃法

夏天食用一点酸木瓜汤,有开胃、生津、解暑的功效,是一种很好的夏季开胃汤菜哦!酸木瓜虽然好吃、开胃健脾,但是也是有一些禁忌人群的,比如说孕妇这种人群就不适合食用它,可能会引起身体的不适。

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