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菱角米怎么做简单又好吃 菱角米做法大全

时间:2018-08-29 17:02:14 | 作者:朱超 | 标签:菱角米

菱角菜的做法大家学会了,那菱角米的做法大家知道嘛?家里常用的太过复杂太过耗时的还是算了,还是让我们给大家推荐几个方便又美味的做法吧,学习一下很快就能上手,每天能变着花样做给家里人吃,好吃又不腻多好,下面跟着小编一起来看看吧。

菱角米怎么做简单又好吃 菱角米做法大全

菱角米怎么做简单又好吃

盐水菱角米

材料:菱角米500,盐6克,姜2大片。

做法:将菱角米放在清水中浸半小时左右,把菱角米表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角米),大火烧开。水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

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菱角米做法大全

一、西芹炒菱角米

材料:西芹,菱角米,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜。

做法:西芹择洗干净,切菱形片;和菱角米(黄河用的是罐头菱角)一起飞水葱姜炒出香味,下入西芹、菱角米、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

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二、水煮菱角米

材料:菱角米500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)。

做法:将菱角米放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。大葱切段,姜切片。将洗净的菱角米,放入锅中,再倒入清水没过菱角米,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

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三、菱角米排骨汤

材料:生菱角米仁300公克,排骨300公克,玉米1条,香菜少许,水1500cc,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许。

做法:玉米洗净切块状备用。排骨放入滚水中汆烫一下,捞起泡冷水备用。钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角米仁煮20分钟。最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。

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四、菱角米烧肉

材料:菱角米,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒。

做法:菱角米掰壳,水里发入姜片,将五花肉焯水备用。热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色,加入开水,小火炖约30分钟,放入菱角米,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

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菱角米能放多久

1、放冰箱要保持干燥,生菱角一般在被采摘回来之后,都是比较脏的,所以农民伯伯都会洗干净之后再拿到市面上去卖,于是我们买回来的生菱角其实都是表面沾水了的,这个时候其实是不太好保存的,因为水分比较多的食物其实是更容易变质的。所以如果我们想要保存在冰箱里面最好是擦干之后干燥保存。

2、一般最好尽快食用,一般买回来的菱角,如果是生的,上面就会有很多水分,这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的,所以最好是尽快煮熟食用。而如果买回来的是煮熟的菱角,就更应该尽快食用了。

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菱角米怎么选购

在购买菱角米之前,我们先要确定是生吃还是熟吃。如果是生吃我们就要买新鲜的嫩的菱角米;如果是煮熟了吃,那么就要买老的菱角米了。如果要买新鲜的嫩菱角米,就要挑色泽翠绿鲜嫩的,尤其是刚出水的效果更佳,口感好。如果要买老菱角米,就要挑外壳是黄色或红色的为好,这种菱角米在煮熟了之后,肉质洁白,口感绵软粉糯。

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现在学会了菱角米美味又方便的做法了吧,选择一个适合自己情况的方法,多做几次,也可以对其进行创新,创造一个属于自己特有的菱角米做法,这样生活吃的菱角米也不再单调,充满新意。

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