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塘鳢鱼是什么鱼 塘鳢鱼市场价格多少钱一斤

时间:2018-06-25 20:13:41 | 作者:王霜 | 标签:养鱼

现在的大流都是健康营养,所以随着人们的饮食习惯从量上求胜,口感上为优变成更营养更健康才是王道,所以以前并不受人关注的塘鳢鱼,反而有后来者居上的趋势,越来越受到们人的喜爱。而且塘鳢鱼的生存环境不断受到破坏,鱼量一直递减,使得它的价格也慢慢升高。

塘鳢鱼是什么鱼 塘鳢鱼市场价格多少钱一斤

塘鳢鱼是什么鱼

1、塘鳢鱼,鲈形目塘鳢鱼科的通称。约有40属150余种 。体延长或粗壮,稍侧扁,一般长60~100毫米,大的可达150~200毫米。头平扁或侧扁。眼中等大或小,不突出于头的背面,无游离眼睑;眼上方有时具骨质嵴。

2、塘鳢鱼别称匍鳢哥、匍沙鱼、沙木朊等,为暖水性海水或淡水小型鱼类,广分布于世界各地热带及亚热带,常见的中华乌塘鳢、尖头塘鳢、沙塘鳢等,当前市场上的塘鳢为大部分野捕于河流或水泡的野生种,人工养殖的塘鳢比例还比较低,养殖前景十分广阔。

3、口大或中等大,下颌常突出。上下颌具细牙,腭骨常无牙。前鳃盖骨边缘具棘或无棘。体被栉鳞。无侧线。背鳍2个,分离;第一背鳍具6~8鳍棘。臀鳍与第二背鳍相对,同形。胸鳍大,基部不呈肌柄状。

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塘鳢鱼市场价格多少钱一斤

1、塘鳢鱼属于野生鱼类,生性较为凶猛,爱吃虾类,堪称浅水滩中“小霸王”。近些年由于野生塘鳢鱼资源日趋枯竭,捕捞产量远远不能满足市场需求,价格也一路走高,出水价卖到100元左右一斤。

2、因为大嘴小尾巴,短胖的身体一段肉,黑褐色的细鳞有点扎手,外形的不佳,又被称为“丑鱼”,但论味道却是河鲜中的佼佼者。尤其是春初油菜花开时称“菜花塘鳢”,肉质更是细嫩鲜美,是餐桌上的佳肴

3、它脸颊两边的两片腮肉,被人称为“肉豆瓣”,是鱼全身之精华,食后难忘。除此之外,红烧、白汁、油炸、蜜汁、烧汤、制羹无不适宜。

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塘鳢鱼的营养价值

1、塘鳢以青蟹为主要食料,是一种凶猛的肉食性的鱼类,由于它主食蟹类、小虾、小鱼等,故称是蟹类天敌,乌塘鳢鱼肉质鲜美,营养丰富、价值高,宜做汤菜使用,并有清凉退火之功效,闽南地区有给小孩喂养“?虎汤”的习惯,是沿海名贵的食用鱼类。

塘鳢鱼是什么鱼 塘鳢鱼市场价格多少钱一斤

2、塘鳢鱼肉质鲜美,营养丰富、价值高,宜做汤菜使用,并有清凉退火之功效,鲈形目塘鳢鱼科的通称。约有40属150余种 。体延长或粗壮,稍侧扁,一般长60~100毫米,大的可达150~200毫米。头平扁或侧扁。眼中等大或小,不突出于头的背面,无游离眼睑;眼上方有时具骨质嵴。

塘鳢鱼是什么鱼 塘鳢鱼市场价格多少钱一斤

塘鳢鱼的育种技术

1、亲鱼培育:塘鳢应挑选体质健壮、体表无损伤、无寄生虫、体重在75克以上的个体作为亲鱼,成熟的雌鱼腹部膨大,轮廓明显,手感柔软,富有弹性,将其腹部朝上时可见明显带状花纹,卵巢所在部位即向两侧下坠,腹中央呈浅沟状,生殖突浅红色,挤压腹部可见饱满游离卵粒流出,雄鱼以生殖突呈桃红色为佳。

2、鱼卵孵化:塘鳢受精卵孵化宜在孵化池中弱光状态下进行,采用静水法与微流水法均可,但都要微量充气,以保证胚胎发育的溶氧充足。孵化过程中要及时清除坏卵和污物。

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现在的鱼市场上出售的塘鳢鱼主要都是靠人为的打劳为主,已经有个别城市突破了人工养殖技术上的难关,因此,顺应市场的需求,开展此种鱼类的人工繁衍,其经济效益的创收也不失为一种商机。

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