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鳕鱼市场价格多少钱一斤 鳕鱼怎么挑选

时间:2018-06-27 09:47:05 | 作者:龙璐 | 标签:养鱼

鳕鱼肉质细嫩,肉味清淡,体型大,产量大。有说法在鳕鱼鱼汛的时候,人们可以踩着它们的背在海面行走。那么鳕鱼的市场价格多少钱一斤?鳕鱼应该怎么挑选?选购时怎么区分鳕鱼和银鳕鱼?鳕鱼哪些人不适宜实用?接下来就让小编告诉大家!

鳕鱼市场价格多少钱一斤 鳕鱼怎么挑选

鳕鱼市场价格多少钱一斤

鳕鱼的市场价格大约60~100元左右一斤,而且要看产地和鳕鱼的种类,如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话就比较贵,需要130元左右一斤。同时,人们在选购鳕鱼的时候要注意了千万不要买到龙鳕鱼,其实龙鳕鱼不但不是鳕鱼,还会因腊质比较多,人们吃了之后很容易出现消化不良、拉肚子的现象。

鳕鱼市场价格多少钱一斤 鳕鱼怎么挑选

鳕鱼怎么挑选

1、从价格上分辨

鳕鱼品种比较多,品质也比较差,价格一般不会超过20块钱,鳕鱼蜡质比较高,对人体直接危害不很大,但脂肪含量高,脂溶点比较高,到体内不容易被溶解,不易被吸收,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从肛门流出。在欧洲,油鱼被列为有毒鱼种,是禁止上市的。真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上,甚至要100元;如果在超市花上10块多钱买到的,可以断定是油鱼而不是鳕鱼。

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2、从口感上分辨

鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分的油腻,口感较差。

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选购怎么区分鳕鱼和银鳕鱼

1、其实银鳕鱼是鳕鱼的一种,因为鳕鱼的品种非常多,有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕鱼等,而我们一般在餐厅吃的鳕鱼,都是银鳕鱼,在超市可以买到冰冻的银鳕鱼,而且一年四季都可以买到,肉质肥厚结实,颜色洁白,鱼刺非常少。

2、但大家要注意了,选购鳕鱼的时候,别以为超市那种大块的就是银鳕鱼,其实那是水鳕鱼,水分过多肉质松散,非常影响口感,这样的鳕鱼价格也相对来说低很多,大概7块一斤,而银鳕鱼的价格却要翻上好几倍呢!

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鳕鱼哪些人不适宜食用

鳕鱼的肉质弹性,并且鱼刺很少,深受大众的欢迎,但是有这些人是不适合吃鳕鱼的,例如肝硬化病人和结核病人在服药的时候忌吃鱼,避免加重病情或影响服药效果。而且过敏性体质的人,如一吃到海鲜就立马反应,出现皮肤瘙痒、红肿等现象的话,也不适宜吃鳕鱼。

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鳕鱼产量少,在市面上鲜有露面。因集群性生活,捕捉很容易,自古就是相当有名的食用鱼。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。因此,北欧人将它称为餐桌上的"营养师"。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值的。

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