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板栗品种有哪些

时间:2017-10-17 15:31:24 | 作者:陆小娇 | 标签:板栗

板栗俗称栗子,是属于坚果一类的食物。煮熟了的板栗含淀粉比较多,生吃不宜多吃,要慢慢嚼烂了再吞,这样利于消化,不宜发生积食的现象。板栗的品种也有很多种,下面我们一起了解了解。

板栗品种有哪些

板栗品种有哪些

1、著名品种有良乡板栗,产于北京郊房山良乡,果小,约5克,味甜,十月中旬成熟;迁西明栗,又名“红皮”、“红毛”,产于河北迁西、兴隆,果中大,7~9.5克,皮红褐,鲜亮,味甜,九月中旬成熟。

2、泰山板栗,产于山东泰安市,又称泰山明栗、泰山甘栗,种植历史超过500年,明清时期曾为贡品,今多产于泰山、徂徕山周边山脉,尤以泰山后山所产板栗品质最佳。

3、莱阳红光栗,产于山东莱阳庄头一带,果中大,皮深褐色,有亮光,品质好,味甜面,九月上旬成熟;锥栗,亦称珍珠栗,分布于长江流域和江南各地,以福建·建瓯为上品。壳头内包藏一卵形的坚果,味同板栗。

4、河北承德宽城地区板栗含有机成分铁,因此特以有机板栗著称。

板栗品种有哪些

板栗的分布范围

原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆的辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、西藏等地,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地。由人工广泛栽培。遵化板栗、后洋欧洲栗和日本栗,兴隆县、青龙满族自治县所产板栗甜度最高,且口感软糯。遵化板栗、后洋栗,还有欧洲栗和日本栗,兴隆县、青龙满族自治县所产板栗甜度最高,且口感软糯。湖北省罗田县,麻城市顺河镇、黄土岗、龟山、盐田河、木子店、张家畈等乡镇有大面积板栗种植,已成为麻城当地农民增收方式之一。河南省的桐柏县、商城县等地也盛产板栗。河北省邢台县西部太行山地区广泛种植,至今仍有一颗千年板栗树留存。

板栗品种有哪些

新鲜板栗应该怎样存储

1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏,实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。

2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异,一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气,雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果,不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质,而且不耐贮藏。

板栗品种有哪些

3、精选。用10%的食盐水精选板栗,以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟,有利于板栗的贮藏保鲜。

4、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放,以8%左右的失重率为宜,低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。

板栗品种有哪些

怎么挑选新鲜板栗

1、捏外壳。用手捏一捏栗子,如果栗壳坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软、空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

2、辨形状。栗子在树上都是好几个长在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子一面圆一面扁平,长在中间的栗子会呈现两边扁平,而且越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射,含糖量和日照时间有很大关系,这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

3、听声音。把栗子放在耳边摇一摇,如果不能听到声音的话,说明果实是新鲜的。如果能听到声音说明果实干硬,时间比较久了,可能是陈年栗子。

4、论个头。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

5、看颜色。有些生板栗看起来表面光亮,颜色深如巧克力,这样的栗子一定不要买,大多是陈年板栗。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影则表明果实已被虫蛀或受热变质。

板栗品种有哪些

原来板栗的品种还有这么多,以后买板栗的时候,可要学会着区分了。选板栗的时候要选新鲜的,没有虫眼的板栗,还要拿起来比较重的,这样的板栗才是好的,吃到坏板栗了,要立刻吐出来,不然会引起中毒和身体不适。

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