当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

时间:2018-07-20 17:10:28 | 作者:王霜 | 标签:养鱼

不少人都喜欢吃鱼,并且这种食物在生活中非常常见且营养丰富。但鱼的种类非常多,很多人不仅人们没有见过,甚至连听都没有听过。鮰鱼是生活在长江的特产鱼类,这种鱼除了能够为人们提供鲜美的味道之外,它的营养价值也非常高。

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

鮰鱼怎么做好吃又简单

做法一、焖锅鮰鱼

食材:黄油、鮰鱼、生菜、胡萝卜、黄瓜、大蒜、小米、姜、胡椒粉、花椒、花生油、料酒、盐、老抽、鸡精、蒜末、姜末、小米椒、尖椒、麻辣火锅底料、红油豆瓣

步骤:

1、生姜大蒜切末、小米椒切小圈;鮰鱼清理干净,剁成大块;将鮰鱼置于一大盆中,加入材料A中所有佐料,再加入20克材料B混合的成品酱料,拌匀,腌渍5-15分钟。

2、所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用,黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀,置于煲中,再加入15克成品酱料,拌匀。

3、将腌好的鱼块码放在蔬菜上面,盖上锅盖,中火烧至冒热汽后,转最小火,再焖7-10分钟。

4、开盖,将锅中材料用木铲小心的抄动均匀,盖上盖子再用小火焖10分钟即可

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

鮰鱼的家常做法大全

一、剁椒蒸鮰鱼

食材:鮰鱼、猪肉、食盐、葱、姜、料酒、香油、剁椒

做法:

1、鮰鱼斩下头,将鱼头劈开,鮰鱼肉斩成五段,沿鮰鱼肉脊骨剖开。

2、切开的鮰鱼加盐,味精,胡椒粉,葱姜丝码好。

3、葱姜切丝,肥猪肉切成细丝放入碟内,加入剁椒拌匀。

4、腌好的鮰鱼码在盘中,撒上剁椒,再把用葱姜肥肉丝拌好的剁椒放在最上面。

5、锅上火烧开,鮰鱼入笼,用大火蒸熟,蒸熟之后点上香油即可。

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

二、红烧鮰鱼

食材:鮰鱼、色拉油、酱油、葱、姜、白糖、黄油、胡椒粉、生粉

做法:

1、先将鮰鱼洗净沥干,斩块,放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油。

2、锅中放入姜片、葱段、少许油,略煸炒一下。

3、放入鱼块,加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉,翻炒几下,加盖焖10分钟左右。

4、最后,勾芡,装盆即成。

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

三、白汁鮰鱼

食材:鮰鱼、竹笋、食盐、葱、姜、白糖、猪油、黄酒

做法:

1、鮰鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃,清水洗净,放在砧板上,齐鳍斩下鱼头,在肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两片,每爿各斩成4小块;鱼头一劈两片,再各斩成2块;鱼尾竖切成4块。将鱼块放入开水锅中略烫取出,用清水少林寺漂洗干净。

2、竹笋剥去壳,清水洗净,切成菱形。

3、炒锅上旺火,放入猪油,烧至七八成热,下葱、姜煸出香味后捞出,再放入鮰鱼块稍煎,烹酒后加盖加重焖,以去其腥味,随即下笋片,加盐、糖、清水(以淹没鱼块为度),加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右,再用旺火稠浓卤汁,放味精,出锅装盘。

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

鮰鱼的营养价值

1、鮰鱼富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢,抗衰老和美容有疗效。

2、鮰鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

3、鮰鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鮰鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,鮰鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

鮰鱼的选购方法

新鲜鮰鱼鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离。若拿在手上肉无弹性,头尾松软下垂,就不够新鲜。鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的,鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。

鮰鱼怎么做好吃又简单 鮰鱼的家常做法大全

也许很多人也跟小编一样,刚见到这种鱼并不熟悉。但想必大家通过上文中的叙述,对于这种鱼还是有了一定的了解。这种鱼的营养价值非常高,有喜欢的朋友可以试一下哦。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 鲨鱼肉能吃吗 鲨鱼肉为什么不能吃

    鲨鱼肉能吃吗 鲨鱼肉为什么不能吃

    首先,小编觉得现在这世界上有这么多好吃的东西,为什么会想到吃鲨鱼肉呢,人和动物友好的相处难道不好么?但是,还是有很多人比较好奇鲨鱼肉到底能不能吃呢,这个小编原本也是不知道的,觉得鲨鱼长的还是挺凶的,能不要招惹它就不招惹它,但是本着给大家普及知识的原则,小编还是查阅了资料。鲨鱼肉能吃吗鲨鱼是以吃的,并且现在不少
    2018-06-27 12:36:36
  • 风水鱼缸怎么摆放 风水鱼缸什么形状好

    风水鱼缸怎么摆放 风水鱼缸什么形状好

    现在很多人喜欢在家中养鱼,特别是做生意的人。而除了养鱼的种类、颜色、数量有讲究外,鱼缸的选择也是非常有讲究的。鱼缸的摆放和家居也有着切不可分的关系,所以对于喜欢养鱼的朋友来说,鱼缸摆放的风水知识以及禁忌都是必须要了解的。接下来,小编就带大家一起来了解一下风水鱼缸的各种注意事项。风水鱼缸怎么摆放1、每个房屋空间
    2018-06-26 18:25:42
  • 鲨鱼皮怎么吃 鲨鱼皮功效与作用及禁忌

    鲨鱼皮怎么吃 鲨鱼皮功效与作用及禁忌

    很多人都好奇,鲨鱼皮能吃吗,怎么吃。小编记得在讨论鲨鱼肉能不能吃的时候,小编在结尾的时候提过,鲨鱼是海洋中的物种,我们应该保护,而不是想着怎么吃,但是既然有朋友问我这个问题,小编还是查阅资料给大家解决问题,废话不多说,现在和小编一起来看看吧!鲨鱼皮怎么吃香辣鲨鱼皮材料:鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末
    2018-06-27 12:31:42
  • 斗鱼吃什么饲料 斗鱼一天喂几次

    斗鱼吃什么饲料 斗鱼一天喂几次

    斗鱼被称为中国斗鱼,它的外表五彩斑斓,看起来特别美观漂亮,但生性好斗,尤其是在成熟后为了交配权常常会进行猛烈的打斗。有很多养鱼爱好者都非常喜欢养斗鱼,那么大家知道斗鱼一般吃些什么吗?多久喂一次饲料呢?斗鱼吃什么饲料可搭配喂食多种饵料,尽量不要让斗鱼的食谱过于单调。通常人工干燥饵料营养成份齐全且干净卫生,是大多
    2018-06-28 15:50:17
  • 黄唇鱼和大黄鱼的区别是什么 黄唇鱼的营养价值

    黄唇鱼和大黄鱼的区别是什么 黄唇鱼的营养价值

    说到黄鱼,相信大家都有所了解,黄鱼有好几种,除了常见的小黄鱼、大黄鱼、黄姑鱼等等之外,还有一种过十分珍贵的黄唇鱼,不过有很多人都不知道如何区分黄唇鱼与大黄鱼,下面小编为大家详细讲解下大黄鱼与黄唇鱼之间的不同之处。黄唇鱼和大黄鱼的区别是什么1、黄唇鱼,属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科,闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼,又名(鱼
    2018-06-30 13:51:33
  • 桂鱼怎么做好吃又简单 桂鱼家常做法大全

    桂鱼怎么做好吃又简单 桂鱼家常做法大全

    随着大家生活水平的提高,我们对日常饮食的要求也越来越高,鱼、肉更是成我们常吃的食物之一。众所周知,常吃鱼对身体健康有很大的帮助,更有说法,吃鱼能变得更聪明,所以鱼已经成为我们餐桌上特别常见的食物之一。那么大家知道桂鱼要如何做才美味营养吗?桂鱼怎么做好吃又简单1、把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上
    2018-06-22 14:47:13
  • 鳕鱼市场价格多少钱一斤 鳕鱼怎么挑选

    鳕鱼市场价格多少钱一斤 鳕鱼怎么挑选

    鳕鱼肉质细嫩,肉味清淡,体型大,产量大。有说法在鳕鱼鱼汛的时候,人们可以踩着它们的背在海面行走。那么鳕鱼的市场价格多少钱一斤?鳕鱼应该怎么挑选?选购时怎么区分鳕鱼和银鳕鱼?鳕鱼哪些人不适宜实用?接下来就让小编告诉大家!鳕鱼市场价格多少钱一斤鳕鱼的市场价格大约60~100元左右一斤,而且要看产地和鳕鱼的种类,如
    2018-06-27 09:47:05
  • 黄花鱼功效与作用及禁忌 黄花鱼的营养价值

    黄花鱼功效与作用及禁忌 黄花鱼的营养价值

    目前有很多人都非常的喜爱吃海鱼,因为海鱼比淡水鱼要更加鲜嫩美味。黄花鱼也是海鱼的一种,味道特别的鲜美,且制作方法多样化,深受吃货们的喜爱与追捧。那么大家知道黄花鱼有哪些好处及禁忌吗?下面与小编一起来了解下吧!黄花鱼功效与作用及禁忌1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱
    2018-06-29 15:29:31
  • 头上有灯的鱼是什么鱼 灯鱼品种大全

    头上有灯的鱼是什么鱼 灯鱼品种大全

    灯鱼是一种比较常见的观赏鱼,它属于特别小巧漂亮的鱼类品种,而且灯鱼的品种也是非常的多,不同品种的外形特别或是颜色都会有所不同。那么大家知道头顶有灯的鱼又是什么鱼吗?灯鱼到底有哪些品种?下面与小编一起来了解下吧!头上有灯的鱼是什么鱼头上有灯的鱼是头尾灯鱼,又叫做灯笼鱼、提灯鱼、车灯鱼等。主要分布在南美洲的圭亚那
    2018-06-29 15:26:44
  •  大口鲶市场价格多少钱一斤 大口鲶的营养价值

    大口鲶市场价格多少钱一斤 大口鲶的营养价值

    说到大口鲶,可能大家都比较熟悉了解,是一种比较常见的鱼类。大口鲶的体积比较大,头部宽大,属于凶猛的鱼类。但大口鲶的肉质鲜美,且肉多刺少,深受广大消费者的喜爱。那么大家知道大口鲶一斤大概多少钱吗?大口鲶市场价格多少钱一斤目前大口鲶的市场价格大概是8元左右一斤,不过不同地区的价格都会有所不同,所以具体价格应该在当
    2018-06-30 13:54:27
  • · 高密度养殖鱼池的建设方案
  • · 清道夫鱼天敌是谁 鹦鹉鱼为什么吃清道夫鱼
  • · 食人鱼能吃吗 食人鱼的天敌是什么
  • · 宝莲灯鱼市场价格多少钱一条 宝莲灯鱼配什么鱼
  • · 养殖周期短的鱼
  • · 什么鱼吃鱼的粪便 吃鱼屎的鱼有哪几种
  • · 马鲛鱼的功效与作用及禁忌 马鲛鱼营养价值
  • · 翻车鱼的死法是真的吗 翻车鱼能吃吗
  • · 淡水银鳕鱼市场价格多少钱一斤 淡水银鳕鱼的挑
  • · 多宝鱼怎么杀 多宝鱼如何洗干净